Es besteht eine (nur geringe) freundschaftliche Rivalität zwischen Dublin, der Hauptstadt, und Cork, der unabhängigen zweiten Stadt der Republik Irland. Die Corker sind stolz auf die rebellische Geschichte ihrer Stadt und bezeichnen Cork provokativ als die wahre Hauptstadt Irlands. Die Geschichte und Geografie der Stadt ist voller Zwischenfälle – von der Unterstützung für Perkin Warbeck, einem Anwärter auf den englischen Thron im 15. Jahrhundert, bis zum Brand des mittelalterlichen Stadtzentrums von Cork durch britische Truppen im Jahr 1920. Heute ist Cork eine Viertelmillionenstadt mit dem zweitgrößten Naturhafen der Welt und erlebt eine kulturelle und geschäftliche Renaissance: Alte Gebäude und Grundstücke am Wasser werden auf Vordermann gebracht, Musik-, Theater- und Filmfestivals sowie coole Bars und Restaurants beleben die soziale Szene. Die lokale Essenskultur ist unübertroffen auf den Britischen Inseln – gut entwickelt für Einheimische und Besucher in dieser Torstadt zum abgelegenen, wilden und schönen Südwesten Irlands.
Wo man in Cork übernachtet
BALLYMALOE HOUSE
Ballymaloe House, Shanagarry, County Cork (00 353 21 4652 531; www.ballymaloe.ie). Das Ballymaloe House befindet sich in Shanagarry, 20 Meilen vom Stadtzentrum von Cork entfernt, und verfügt über individuell gestaltete Zimmer. Das Hotel ist Teil des gehobenen Lebensmittel- und Landwirtschaftsbetriebs von Darina Allen, und das Restaurant verwendet lokale Produkte. £££
CLARION HOTEL
Lapps Quay, Cork, County Cork (00 353 21 422 4900; www.clarionhotelcorkcity.com). Dieses völlig moderne Hotel hat eine wunderbare Lage am Fluss Lee. Es überblickt das Rathaus von Cork und liegt in der Nähe von Geschäfts-, Einkaufs- und Unterhaltungszentren. Das Atrium der Lobby ist mit futuristischem Glas und Chrom geschmückt und mit fuchsia-pinken modularen Stühlen bestückt. Die 191 praktischen und äußerst komfortablen minimalistischen Zimmer, alle Nichtraucherzimmer, sind mit hellem Eichenholz ausgestattet, haben eine sanfte Beleuchtung und plüschige Betten mit Bettdecken und Bettwäsche aus ägyptischer Baumwolle. Die Bäder sind aus schwarzem Granit. Das Essen im Clarion-Restaurant Sinergie ist eine Mischung aus klassischen und beliebten europäischen Gerichten, und das Ambiente ist selbstbewusst lebendig. Das Kudos bietet frisch gekochte asiatische Gerichte direkt aus dem Wok, während das Savour ein Café mit drahtlosem Breitbandanschluss ist. Kinder sind willkommen. £
HAYFIELD MANOR HOTEL
Perrott Avenue, College Road, Cork, County Cork (00 353 21 484 5900; hayfieldmanor.ie). Dieses stark erweiterte Hotel ist eines der einzigen Fünf-Sterne-Häuser in Cork, und es wird seiner Bezeichnung gerecht. Das im Grunde genommen georgianische Anwesen liegt in einem großen Park auf einem Hügel mit Blick auf die Stadt und ist nur zehn Gehminuten vom Stadtzentrum entfernt. Freuen Sie sich auf einen herzlichen, volkstümlichen und vom Brogue geprägten Empfang an der Eingangstür – der Pförtner ist bekannt dafür, dass er in ein Lied ausbricht. Dies ist der richtige Ort, um die Strapazen des Reisens hinter sich zu lassen und sich dem außergewöhnlichen Service hinzugeben oder einfach nur zu entspannen. Alle 88 Zimmer verfügen über orthopädische Kingsize-Betten, Klimaanlage, Marmorbäder mit Elemis-Produkten, 42-Zoll-Flachbildfernseher und High-Speed-Internetzugang. Im Orchids Restaurant werden feine Gerichte der zeitgenössischen irischen Küche serviert, während das Perrott’s Garden Bistro eine entspanntere, internationale Speisekarte anbietet. £££
IMPERIAL HOTEL
South Mall, Cork County Cork (00 353 21 4274040; www.flynnhotels.com). Das Imperial, das zur Flynn Group gehört, behauptet, das älteste Hotel in Cork zu sein. Es ist in den Commercial Rooms des Architekten Thomas Dean aus dem Jahr 1813 untergebracht, und die Waterford-Kristallleuchter, Marmorböden und Messingbeschläge in der Lobby und den öffentlichen Bereichen sorgen dafür, dass Sie das nicht übersehen. Die 125 Zimmer sind gedämpfter und ruhiger und sorgen für die Beliebtheit des Hotels bei Geschäftsleuten, die das Imperial regelmäßig mit Preisen auszeichnen. Die holzverkleideten Badewannen sind eine nette Idee. Das Hotel ist mit vier Sternen ausgezeichnet, und im Pembrokes können Sie aus einem saisonalen Menü wählen, das eine Mischung aus irischer und mediterraner Küche bietet und frische lokale Produkte verwendet. In der Food Hall können Sie in geselliger Runde zu Mittag essen und gebackene Krabben-Kartoffelkuchen oder eine Quiche mit Ziegenkäse und rotem Pfeffer oder sogar einen Pudding mit Sevilla-Orangen und Ingwer genießen. Und wenn Ihnen das alles nicht zusagt, können Sie sich in der Lafayette’s Brasserie in den Zeitungen verlieren. £££
MARYBOROUGH HOTEL AND SPA
Maryborough Hill, Douglas, Cork, County Cork (00 353 21 436 5555; www.maryborough.com). Das Maryborough Hotel verfügt über 94 moderne Zimmer in einem schönen Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert. Das 19 Hektar große Gelände wurde vor dreihundert Jahren angelegt. Das Hotel verfügt über eine gute Küche und einen gut sortierten Weinkeller und liegt nur zehn Minuten vom Stadtzentrum von Cork entfernt, was es zu einem lebendigen, komfortablen und entspannenden Vier-Sterne-Hotel macht. Das Spa ist sowohl modern als auch schön und verwendet ESPA-Behandlungen. £
PARADISO ROOMS
16 Lancaster Quay, Cork, County Cork (00 353 21 4277939; www.cafeparadiso.ie/stay). Das Café Paradiso hat nur drei einfach eingerichtete Zimmer in einem Stadthaus direkt über dem gleichnamigen Restaurant, jedes mit eigenem Charakter und Design. Das Frühstück wird im klassischen Paradiso-Stil serviert, wobei lokale Produkte mit saisonalen Zutaten verwendet werden. ££
SHEEN FALLS LODGE
Kenmare, County Kerry, Irland (00 353 64 41600; www.sheenfallslodge.ie). Wenn man die Südküstenstraße von Cork aus nach Westen fährt, gelangt man in die spektakulär schöne Grafschaft Kerry. Eine als Ring of Kerry bekannte Touristenroute führt Sie nach Kenmare, einem hübschen kleinen Dorf mit vielen Restaurants und Geschäften, über dem das Fünf-Sterne-Hotel Sheen Falls Lodge liegt, das von Condé Nast Traveller immer wieder mit Auszeichnungen bedacht wird. Das ursprüngliche Haus von Lord Lansdowne aus dem 16. Jahrhundert ist kein schönes Gebäude, aber es ist von Wasser und einer wilden Landschaft umgeben. Das Hotel macht seine architektonische Schlichtheit durch eine fast buddhistische Ruhe mehr als wett, zu der auch ein echtes Feuer an der Rezeption gehört. Von den meisten Zimmern aus hat man einen Blick auf die atemberaubenden Sheen River Falls, und flussaufwärts kann man kilometerweit im Sheen River Lachse angeln – wenn man schlau genug ist, einen Fisch zu fangen, bringt ihn der Ghilly zurück in die Hotelküche, wo man ihn am Abend zum Abendessen genießen kann. £££
Wo man in Cork essen kann
AN CRÚIBÍN 1 Union Quay (00 353 21 431 0071). Im Erdgeschoss wird einfache Kost serviert; im Obergeschoss gibt es feinere Speisen im The Silk Purse.
BALLYMALOE HOUSE Ballymaloe House, Shanagarry, County Cork (00 353 21 4652 531; www.ballymaloe.ie). 20 Meilen von Cork entfernt liegt das legendäre Ballymaloe House, das Darina Allen, der Doyenne der irischen Küche, gehört und von ihr betrieben wird. Zusammen mit ihrer Familie betreibt sie einen Bauernhof, Gärten, einen Laden, ein Café, eine Kochschule und Stände auf Bauernmärkten. Es gibt auch Übernachtungsmöglichkeiten in Form von individuell eingerichteten Zimmern, die teilweise in einem alten Turm untergebracht sind (siehe Unterkünfte in Cork). CAFE PARADISO 16 Lancaster Quay, Cork, County Cork (00 353 21 4277939; www.cafeparadiso.ie). Küchenchef Dennis Cotter wird von irischen, europäischen und US-amerikanischen Gastrokritikern als einer der großen vegetarischen Köche unserer Zeit gefeiert. Seine höchst originellen und oft skurrilen Rezepte sind delikat und durchdacht, aber eine Mahlzeit im Paradise hinterlässt einen zufriedenen und gut genährten Gast. Es ist auch für Fleischesser geeignet, und wenn Sie müde werden, können Sie sich in die drei Doppelzimmer des Restaurants zurückziehen (siehe Unterkunft in Cork).
COAL QUAY MARKET Cornmarket Street (00 353 21 7330 178). Dieser vorübergehend in der Cornmarket Street abgehaltene Bauernmarkt findet jeden Samstag statt, wobei handwerklich hergestellter Käse eine Spezialität ist.
CRAWFORD ART GALLERY Emmet Place (00 353 21 427 4415). Ein tolles Ziel für die Mittagspause.
EXCHANGE TOFFEE WORKS 37a John Redmond Street (00 353 21 450 7791). Besuchen Sie es für eine süße Leckerei der alten Schule.
FRANCISCAN WELL North Mall (www.franciscanwellbrewery.com). Diese Mikrobrauerei bietet eine gute Auswahl an Stouts und Red Ales.
FARMGATE CAFE English Market, Cork, County Cork (00 353 21 427 8134). Besuchen Sie den geschäftigen English Market aus dem 19. Jahrhundert im Stadtzentrum von Cork und schauen Sie in den Himmel, um Tische mit hungrigen und glücklichen Käufern zu sehen, die die frischesten und bezauberndsten Lebensmittel aus Cork genießen, die täglich direkt von lokalen Erzeugern geliefert werden. Kay Harte hat ein perfektes Mittagscafé/Diner in einem schönen Gebäude geschaffen, das den Einzelhandel mit traditionellen und modernen Lebensmitteln, der darunter stattfindet, aufwertet. Würstchen, Austern und Suppen stehen auf der Speisekarte, ebenso wie eines ihrer typischen Gerichte, das hausgemachte Corned Beef. IDAHO CAFE 19 Caroline Street, Cork, Grafschaft Cork (00 353 21 427 6376). Ein freundliches, kleines Café, in dem Mairead Jacobs erstklassige, frisch zubereitete Hausmannskost aus einer internationalen Speisekarte ganztägig serviert wird. Günstig gelegen hinter dem Kaufhaus Brown Thomas.
JACKIE LENNOX’S 137 Bandon Road (00 353 21 431 6118). Die beste Pommesbude in Cork: die Pommes sind ein Muss. JACOBS ON THE MALL 30A South Mall, Cork, County Cork (00 353 21 425 1530; www.jacobsonthemall.com). Das Jacobs On The Mall ist eines der beliebtesten Restaurants in Cork. Es ist groß und modern und befindet sich in einem alten Gebäude mit türkischem Bad im Finanzviertel neben der Bank of Ireland. Die internationale Speisekarte hat einen starken Anteil an lokalen Produkten, die wunderschön zubereitet sind.
MAHON POINT FARMERS‘ MARKET Mahon Point Shopping Centre (www.mahonpointfarmersmarket.com). Der Markt findet jeden Donnerstag statt.
MAX’S WINE BAR 48 Main Street, Kinsale, County Cork (00 353 21 477 2443). Trotz des Namens ist das Max’s, das von dem Ehepaar Olivier und Anne Marie Queva geführt wird, eines der besten französischen Restaurants in Irland. Kinsale ist ein Ferienort am Meer in der Nähe von Cork, in dem es viel Fischfang gibt. Die Meeresfrüchte und der erstklassige Fisch des Restaurants sind superfrisch und werden hauptsächlich nach französischer Tradition zubereitet, wobei einige moderne irische Akzente nicht fehlen dürfen. Die Weinkarte ist großartig. TABLE Brown Thomas Department Store, 18-21 Patrick Street, Cork, County Cork (00 353 21 427 5106). Gutes, frisch zubereitetes Essen in diesem Kaufhaus, das auch eine Kinderkarte anbietet. Es ist das Schwesterrestaurant der bekannten Dubliner Lokale Itsa4 und Itsa Bagel.
THE ENGLISH MARKET Eingang an der Grand Parade und an der St Patrick’s Street (www.corkenglishmarket.ie). Er ist von 8 bis 18 Uhr geöffnet, aber sonntags und an den meisten Feiertagen geschlossen. Innerhalb des Marktes bietet das Farmgate Café (021 427 8134) ein ausgezeichnetes Frühstück, lokale Köstlichkeiten und leckeren Kuchen. Bei Kathleen Noonan Pork and Bacon kann man Crubeens, Bodice und Drisheen kaufen (00 353 87 2971895), und On The Pig’s Back ist ein wunderbarer Käse- und Wurstwarenstand (www.onthepigsback.ie).
UNIVERSITY COLLEGE CORK University College Cork (00 353 21 490 1423; [email protected]) veranstaltet jährlich eine einwöchige Artisan Food Summer School über irische Produkte. Die nächste findet im Juli statt.
Was es in Cork zu sehen gibt
COBH HERITAGE CENTRE Cobh, County Cork (00 353 21 4813 591; www.cobhheritage.com). Das Cobh Heritage Centre befindet sich im alten Bahnhof von Queenstown und enthält eine große interaktive Ausstellung über den Exodus der Iren von Cork nach New York im 19. Jahrhundert. Themen sind u. a. die Titanic, Auswanderung und Hungersnot, und es gibt einen neuen Genealogie-Service. CORK ARTS THEATRE Camden Court, Carroll’s Quay, Cork, Grafschaft Cork (00 353 21 4505 624; www.corkartstheatre.com). Das Cork Arts Theatre ist ein sehr erfolgreiches kleines Gemeinschaftstheater, das neue und innovative Theaterstücke fördert.
CORK BUTTER MUSEUM O’Connell Square (00 353 21 430 0600) Gibt einen Einblick in die lokale Geschichte. CORK CITY GAOL Convent Avenue, Sunday’s Well, Cork, County Cork (00 353 21 4305 022; www.corkcitygaol.com). Das in einem schlossähnlichen Gebäude untergebrachte Gefängnis wurde als ungewollt kitschige Attraktion restauriert und mit lebensgroßen Wachsfiguren und Soundeffekten ausgestattet. CORK PUBLIC MUSEUM Fitzgerald’s Park, Cork, Grafschaft Cork (00 353 21 4270 679; www.corkcity.ie). Das Cork Public Museum beherbergt eine vielfältige Sammlung von Erinnerungsstücken und Ephemera aus der politischen und historischen Vergangenheit von Cork. CORK VISION CENTRE St. Peter’s, North Main Street, Cork, Grafschaft Cork (00 353 21 4279 925; www.corkvisioncentre.com). Das Cork Vision Centre im Stadtzentrum zeigt die Erhaltung der Stadt und erforscht die Entwicklung Corks von der Vergangenheit über die Gegenwart bis hin zur zukünftigen Entwicklung. CRAWFORD ART GALLERY Emmet Place, Cork, Grafschaft Cork (00 353 21 4907 855; www.crawfordartgallery.com). Die Crawford Art Gallery beherbergt Dauer- und Wechselausstellungen irischer und internationaler Kunst. Zu den wichtigsten irischen Künstlern in der Sammlung gehören James Barry, Nathan Grogan, Walter Osborne, Paul Henry, Jack B. Yeats, Harry Clarke und Sean Keating. DESMOND CASTLE Desmond Castle, Cork Street, Kinsale, Grafschaft Cork (00 353 21 774 855). Desmond Castle, auch als französisches Gefängnis bekannt, überstand 1601 die spanische Besetzung und war während des amerikanischen Unabhängigkeitskrieges ein Gefängnis für gefangene amerikanische Seeleute. Ein einziges Gebäude, das die Geschichte der Region in Form eines städtischen Turmhauses darstellt. NATIONAL SCULPTURE FACTORY Albert Road, Cork, Country Cork (00 353 21 4314 353; www.nationalsculpturefactory.com). Die National Sculpture Factory ist ein Zentrum für zeitgenössische Kunst, das von Bildhauern gegründet wurde – informieren Sie sich, was in der Corker Kunstszene los ist. OPERA HOUSE Emmet Place, Cork, Grafschaft Cork (00 353 21 427 0022; www.corkoperahouse.ie). Cork verfügt über das einzige speziell gebaute Opernhaus Irlands, in dem neben der Oper auch das Cork City Ballet untergebracht ist. An der Stelle des heutigen modernen Gebäudes steht seit 1855 ein Opernhaus.
Wo man in Cork einkaufen kann
ANTIQUES
LYNES AND LYNES
48a MacCurtain Street, Cork, County Cork (00 353 21 4500 982; www.lynesandlynes.com). Lynes and Lynes verkaufen hochwertige irische Antiquitäten in einem Ausstellungsraum und auf Auktionen.
WOODWARDS
26 Cook Street, Cork, County Cork (00 353 21 4273 327; www.woodward.ie). Woodwards veranstaltet gelegentliche Verkäufe von Silber, Gemälden und Skulpturen.
Mode
Damenmodegeschäfte findet man in der Oliver Plunkett Street, Patrick Street, St. Patrick Street, Castle Street und Winthrop Street im Stadtzentrum von Cork, während Männer auch in der French Church Street und der North Main Street fündig werden können.
LEBENSMITTEL
Cork erlebt so etwas wie eine Renaissance der handwerklichen Lebensmittel. Auf den Bauernmärkten werden regelmäßig die herrlichsten frischen Produkte angeboten, und da die Regeln für den Einkauf freundlicher sind als auf den Bauernmärkten im Vereinigten Königreich, finden Sie das ganze Jahr über eine größere Auswahl. Halten Sie Ausschau nach heroischen modernen irischen Lebensmittelmarken wie Gubbeen für Käse und Wurstwaren, Caherbeg für Schweinefleisch, Arbutus für Brot und Ummera und Belvelly für Räucherwaren.
ENGLISH MARKET
Eingänge in der Princes Street, Patrick Street und der Grand Parade, Cork, County Cork. Der English Market ist ein überdachter Markt für Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse und vieles mehr – es gibt einen schönen Trippelstand sowie Bäcker, traditionelle irische Produkte und biologische und ethnische Lebensmittel.
MIDLETON FARMERS‘ MARKET
Hospital Road, Midleton, County Cork (00 353 21 4646 785; www.midletonfarmersmarket.com). Die Grafschaft Cork ist mit rund zwei Dutzend Bauernmärkten gesegnet, von denen einer der besten in Midleton, östlich von Cork, liegt und samstags von 10 bis 14 Uhr einen Besuch wert ist.
Anreise nach Cork
Flughafen Der Flughafen Cork (www.corkairport.com) liegt fünf Meilen (oder acht Kilometer) vom Stadtzentrum von Cork entfernt am südlichen Ende der N27.
Fluglinien aus Großbritannien
Aer Arann (00 353 818 210210; www.aerarann.ie)
Aer Lingus (0870 876 5000; www.aerlingus.com)
bmi (0870 607 0555; www.flybmi.com)
British Airways (0870 850 9 850; www.ba.com)
Jet2.com (00353 0818 200017; www.jet2.com)