Reste von Haferflocken

Da ich weiß, dass die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung eine der besten Möglichkeiten ist, Geld zu sparen, suche ich immer nach Möglichkeiten, Reste wiederzuverwenden.

Meine Familie liebt Haferflocken, und sie sind eine der wenigen Getreidesorten, die nach Abschluss der Whole30-Kampagne (in Maßen) gut in unseren Bäuchen sitzen. Meine berühmten Zimt-Mixer-Waffeln sind immer ein Hit, aber meine Kinder genießen auch an einigen Tagen in der Woche Haferflocken aus dem Instant-Topf.

Egal wie hungrig meine Leute sind, wir haben unweigerlich Reste. In der Vergangenheit habe ich übrig gebliebene Haferflocken-Schokoladenkuchen und Ahorn-Haferflockenbrot gemacht, aber nachdem eine meiner Leserinnen, Elaine, vorgeschlagen hat, übrig gebliebene Haferflocken einzufrieren und in Scheiben zu schneiden und in Butter zu kochen – d.h..

Haferflocken-Restekuchen

Lassen Sie uns das Konzept der Haferflocken-Restekuchen erläutern.

1. Wir verwenden übrig gebliebene Haferflocken.

Das Hauptziel ist es, weniger Lebensmittel zu verschwenden. Wir wollen den Mülleimer um jeden Preis vermeiden. Selbst die 2 Esslöffel Haferflocken, die am Boden der Pfanne kleben, sind es wert, aufbewahrt zu werden!

Außerdem wollen wir nicht jeden Tag das Frühstück von Grund auf neu machen müssen. Ich meine, so sehr meine Kinder auch Erdnussbutter-Schokoladen-Muffins und Whole30-konforme Süßkartoffel-Apfelkuchen lieben, manchmal möchte *ich* kein Frühstück machen. Manchmal brauchen wir Mütter einen einfachen Morgen, verstehst du, was ich meine?

2. Du kannst keine frischen Haferflocken machen.

Wortwörtlich verlangt das Rezept, dass die Haferflocken mindestens über Nacht im Gefrierschrank/Kühlschrank bleiben, was bedeutet, dass es dir nichts bringt, jetzt frische Haferflocken für dieses Rezept zu machen.

Tun Sie sich selbst einen Gefallen – setzen Sie Haferflocken aus dem Instant Pot oder Haferflocken mit hohem Proteingehalt für das Marathontraining oder Haferflocken aus dem Slow Cooker oder perfekte Haferflocken aus Stahl über Nacht auf Ihren Frühstücksplan, machen Sie absichtlich zu viel UND setzen Sie DANN diese übrig gebliebenen Haferflocken ein oder zwei Tage später auf Ihren Essensplan.

3. Verfeinern Sie sie mit Toppings.

Ich habe festgestellt, dass die besten Haferflocken für übrig gebliebene Haferflocken-Kuchen nicht mit Zutaten verfeinert werden müssen. Natürlich KANN man übrig gebliebene Haferflocken mit Äpfeln, Bananen oder sogar Schokoladenstückchen mischen, aber es ist nicht ganz so einfach.

Ich empfehle also Folgendes: Bereiten Sie Ihre Haferflocken zu (siehe Nr. 2 oben) und lassen Sie jeden seine Haferflocken direkt in die Schüssel geben, anstatt eine große Ladung Zimt-Rosinen (oder welche Geschmacksrichtung Sie auch immer zubereiten wollten).

Wenn du dann die Haferflocken-Küchlein machst, hast du keine Schwierigkeiten mehr, die Fruchtstücke durchzuschneiden, deine Schokoladenstückchen brennen nicht an und jeder kann seine Haferflocken-Küchlein so belegen, wie er will!

Was ich an diesem Rezept so lustig finde, ist, wie sehr die Kinder es geliebt haben!

Ich meine, was kann man an einem Kuchen nicht lieben, der in Butter gebacken wird, bis er außen knusprig, innen aber noch leicht weich und ein bisschen klebrig ist, der nach Belieben gewürzt werden kann, super gesund und super sättigend ist?

Als ich ihn das erste Mal gemacht habe, haben die Kinder sofort gefragt, ob ich ihn noch einmal machen kann. Aber dann kam etwas dazwischen, und ich musste es verschieben (das ist ja das Wunderbare an diesem Rezept – die Haferflocken können einfach im Gefrierfach bleiben, bis man sie verwenden will! Traurige Gesichter und „aw’s“ und so!

Dann, als ich das zweite Mal absichtlich übrig gebliebene Haferflocken machte, kam Herr Krümel und aß sie zum Frühstück!

Wir haben das schließlich wieder gemacht (und wieder!), aber Achtung für dich und die Kinder – sie werden es lieben, also bereite dich darauf vor, es oft zu machen!

Was für mich völlig in Ordnung ist, da es voller Nährstoffe und super sparsam ist!

Das Rezept ist wirklich so einfach wie 1-2-3-4:

1. Haferflocken zubereiten
2. Haferflocken einfrieren
3. Haferflocken in Scheiben schneiden
4. Haferflockenscheiben in Butter kochen

Aber ich habe es schon ein paar Mal gemacht und ich habe ein paar Tricks für dich, die den ganzen Prozess einfacher machen.

Haferflocken über Nacht einfrieren.

Gekochte Haferflocken sind als Ganzes keine zusammenhängende Einheit. Die kleinen Haferflocken verlassen gerne ihre Freunde und machen ihr eigenes Ding. Das Einfrieren der Reste, zusammen verpackt, macht das Schneiden einfacher.

Verwenden Sie eine Kastenform oder eine Muffinform.

Ich bevorzuge eine Kastenform (das ist die, die ich habe) und hatte keine Probleme, die Haferflocken wie einen Laib Brot zu schneiden (obwohl die Haferflocken gefroren sind und das Schneiden etwas Armkraft erfordert).

Ich habe versucht, Mini-Laibformen zu verwenden, aber ich hatte das Gefühl, dass die Scheiben nicht so schön waren.

Du könntest versuchen, eine Muffinform zu verwenden, wenn du weder eine Laibform noch eine Mini-Laibform hast. In diesem Fall nehmen Sie jeden übrig gebliebenen Haferflockenmuffin und schneiden ihn in der Mitte durch, so dass Sie zwei runde Stücke haben.

Legen Sie die Form oder das Blech mit etwas aus (optional).

Wenn Sie zu den Menschen gehören, die nichts aus einer Muffinform herausbekommen, um ihr Leben zu retten, verwenden Sie Silikonmuffinformen, wenn Sie eine Muffinform verwenden, oder Pergamentpapier, wenn Sie eine Laibform verwenden. Ich weiß, dass es weder lustig noch einfach ist, übrig gebliebene Haferflocken aus der Laibform zu kratzen!

Wenn die Haferflocken fest gefroren sind, kannst du die Laibform unter heißes Leitungswasser halten (an der Seite der Form, damit die Haferflocken nicht nass werden), und der Laib wird sofort herausspringen!

Schneide mittelgroße Stücke.

Dünnere Stücke klingen, als ob sie einfacher wären, aber sie sind schwerer zu wenden und noch schwerer zu schneiden. Dicke Scheiben bleiben in der Mitte gefroren und/oder kalt, daher sollten die Stücke eine gute „durchschnittliche“ Größe haben. Ich strebe knapp ½“ dicke Stücke an und es hat gut funktioniert.

Ich habe bereits erwähnt, dass man sich den Belag für die Zeit nach dem Kochen aufheben sollte, aber hier sind einige meiner Lieblingsideen für den Belag:

• Butter + Ahornsirup
• Schokoladenchips + Erdnussbutterstreusel
• Erdnussbutter + Mandelbutterstreusel
• Erdnussbutter + Geleekugeln
• Banane + Beeren + Leinsamen
• Dünn geschnittene Äpfel oder Birnen + Zimt

PS – Ich würde gerne wissen, was ihr mit übrig gebliebenen Haferflocken macht? Und wenn Sie übrig gebliebene Hafermehlkuchen machen würden, was würden Sie oben drauf tun?

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