F Dulce de leche ist eine der reichhaltigsten und unwiderstehlichsten Süßigkeiten, die es gibt. Wir kaufen es normalerweise im Supermarkt, aber…. Wollen Sie es nicht mit Ihren eigenen Händen zubereiten und eine köstliche hausgemachte Dulce de Leche genießen? Wenn ja, dann schauen Sie sich das folgende Rezept an und schreiben Sie es auf, um alle mit dieser hausgemachten Dulce de Leche zu überraschen.
Lassen Sie uns sehen, wie man es macht:
Zutaten:
- Vollmilch 1 lt
- Zucker 250 g
- Backpulver 1/2 Teelöffel
- Vanilleessenz 1 Esslöffel
Zubereitung:
Die Milch in einen Krug geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Wenn die Milch kocht, den Zucker hinzufügen und mit einem Holzlöffel ständig rühren, damit sich keine Klumpen am Boden bilden.
Vanilleextrakt und Backpulver hinzufügen und die Zubereitung weiter mixen. Dieser Vorgang dauert einige Zeit und erfordert viel Geduld, aber wenn Sie möchten, können Sie 3 Glasperlen in den Boden des Glases geben, um zu verhindern, dass die Mischung zusammenklebt und Klumpen bildet.
Zunächst wird die Milch eine eher gelbliche Farbe annehmen, ähnlich wie Kondensmilch, wie auf dem Foto zu sehen.
Wenn die Zubereitung irgendwann zu kochen beginnt, einige Sekunden vom Herd nehmen, bis das Volumen der Zubereitung abnimmt, und erneut kochen.
Nach einer Weile ähnelt die Zubereitung bereits mehr der Farbe von Dulce de Leche, obwohl ihre Konsistenz noch flüssig ist. Vergiss nicht, mit dem Mischen aufzuhören, wenn du die Glaskugeln nicht platziert hast, dieser Prozess der Bildung der Dulce de leche dauert mindestens 1 Stunde.
Um den richtigen Punkt zu bestimmen, an dem die Dulce de leche ist, kannst du eine kleine Portion auf einen Teller geben und die Dulce de leche sollte nicht tropfen, aber eine Konsistenz haben. Alternativ können Sie die Konsistenz der Dulce de leche auch überprüfen, indem Sie mit dem Finger über die Mitte des Löffels, mit dem Sie die Dulce de leche verrührt haben, fahren; dabei sollte sich eine Rille bilden, die sich nicht wieder zusammenzieht.
Wenn die Dulce de leche genau richtig ist, vom Herd nehmen, die Glaskugeln entfernen, falls Sie sie verwendet haben, und abkühlen lassen.
Secretitos:
- Wenn die Dulce de leche klumpig erscheint oder als wäre sie geschnitten worden, gib ein paar Spritzer in den Mixer, damit sie wieder ihre ursprüngliche Konsistenz erhält.
- Bei diesen Mengen bleibt ungefähr ein halbes Kilo Dulce de leche übrig.
Hast du gesehen, wie einfach es ist, Dulce de leche zu Hause zuzubereiten? Jetzt haben Sie eine neue Möglichkeit, Ihren Toast oder Ihre Lieblingsdesserts zu begleiten.
Wenn Sie Dulce de leche lieben und weiterhin alle mit seinem Geschmack erfreuen wollen, probieren Sie die folgenden Rezepte, Dulce de leche-Eis, köstliche Dulce de leche und Schokoladenquadrate oder einige köstliche gefüllte Profiteroles.
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