Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen Rezept für gebackenen Lachs sind, probieren Sie dieses Rezept für Zitronen-Basilikum-Lachs. Eine einfache Kombination aus Zitrone, frischem Basilikum und Butter macht dieses Gericht besonders schmackhaft. Ersetzen Sie die Butter durch Olivenöl und Sie haben eine milchfreie Version.
Dieses Rezept ist Low Carb, Keto freundlich, glutenfrei mit Whole30 Paleo Option.
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Zitronen-Basilikum-Sauce für Lachs
Ich bereite mich gerade auf diese köstlichen Sommergerichte vor. Wenn Sie das Glück haben, einen grünen Daumen zu haben, haben Sie wahrscheinlich jeden Sommer frisches Basilikum im Überfluss.
Als ich zum ersten Mal Basilikum mit Lachs ausprobierte, war ich mir nicht sicher, ob die Aromen funktionieren würden. Aber sie passen viel besser zusammen, als ich es mir hätte vorstellen können. Die Zitrone rundet das Ganze ab.
Wie lange muss man Lachs bei 375ºF backen
Ich backe meinen Lachs 10 Minuten lang bei 375ºF und grille dann die letzten 5-6 Minuten auf höchster Stufe, bis der Lachs durchgegart ist. Dies hängt von der Größe und Dicke des Lachses ab. Wenn Sie vorportionierte Lachsfilets backen, können sie sogar noch früher fertig sein.
Wie Sie feststellen, ob der Lachs fertig gebacken ist
Testen Sie die dickste Stelle in der Mitte. Wenn der Lachs durchgebraten ist, ist er innen nicht mehr glänzend und rötlich. Er ist dann rosa wie die Außenseite und lässt sich mit einer Gabel zerteilen.
Was isst man zu Zitronen-Basilikum-Lachs
Gemüse, Reis oder Nudeln passen gut zu diesem Lachs. Hier sind ein paar Rezeptideen für Beilagen: Maiskolben mit Parmesan-Basilikum, gebratener Spargel aus dem Ofen, Avocado-Tomaten-Salat, griechischer Gurkensalat oder gebackene Parmesan-Tomaten.
Zutaten für den gebackenen Lachs mit Zitronen-Basilikum (Bildschirmfoto für die Einkaufsliste)
- Lachs
- Öl
- Salz
- Ungesalzene Butter
- Zitrone
- Frisches Basilikum
Zitronen-Basilikum-Butterlachs im Backofen zubereiten
- Ofen auf 375ºF vorheizen
- Lachs auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Lachs mit Öl und einer Prise Salz bestreichen.
- 10 Minuten backen.
- Während der Lachs backt, geschmolzene Butter, Zitronensaft, Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen.
- Nachdem der Lachs 10 Minuten gebacken wurde, die Basilikum-Butter-Mischung über den Lachs geben und mit den Zitronenscheiben belegen.
- Für 5-6 Minuten auf hoher Stufe braten oder bis der Lachs durchgebraten ist.
Werkzeuge, die Sie für dieses Rezept benötigen: Scharfes Messer + gutes Schneidebrett + umrandetes Backblech
Zutaten
- 2 Pfund Lachs
- 2 Esslöffel Avocado- oder Olivenöl
- Pinse Meersalz
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter -. geschmolzen
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Handvoll frisches Basilikum – gehackt
- Salz/Pfeffer – nach Geschmack
- 1 Zitrone – in Scheiben geschnitten (optional)
Anleitung
- Ofen auf 375ºF vorheizen
- Lachs auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech legen.
- Den Lachs mit Öl und einer Prise Salz bestreichen.
- 10 Minuten backen.
- Während der Lachs backt, geschmolzene Butter, Zitronensaft, Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren.
- Nachdem der Lachs 10 Minuten gebacken wurde, die Basilikum-Butter-Mischung über den Lachs geben und mit den in Scheiben geschnittenen Zitronen garnieren.
- Für 5-6 Minuten auf hoher Stufe braten oder bis der Lachs durchgebraten ist.
Ernährungsinformationen
Ertrag 6Portionsgröße 1
Anzahl pro PortionKalorien 412Gesamtfett 29gGesättigtes Fett 9gTrans-Fett 0gUngesättigtes Fett 18gCholesterin 116mgNatrium 117mgKohlenhydrate 2gBallaststoffe 1gZucker 0gEiweiß 34g
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