Nach einem Fehlstart bei der Abschaffung des Food-Courts eröffnet Roseville’s revamped Mall nun erneut ein zweistöckiges Esszentrum mit einer Handvoll bekannter Namen aus Twin Cities. Unter dem neuen Namen Potluck setzt das Kollektiv der Essensstände mit Justin Sutherland von Top Chef, Josh Thoma von Smack Shack, der Eiscreme-Ikone Grand Ol‘ Creamery, den State Fair-Lieblingen Nordic Waffles und der beliebten Medienpersönlichkeit Jason Matheson stark auf die Talente der Gastronomen aus Minneapolis.
Zu den neuen Restaurants gehören ein Hummerbrötchen, das in der Smack Shack-Filiale serviert wird, sowie Thomas Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Nick O’Leary Burger Dive. Justin Sutherland, der vielleicht produktivste Restaurant-Eröffner des Jahres 2019, wird das O Bachan Noodles leiten, das zu Ehren seiner japanischen Großmutter benannt wurde und handgemachte Nudeln und gebratenes Hähnchen serviert. Sutherland arbeitet mit Leo Judeh für Chickpea zusammen, einem vegetarischen Stand mit Schwerpunkt auf Hummus.
Am interessantesten ist vielleicht Betty & Earl’s, ein Biscuit-Restaurant, das hoffentlich die klaffende Lücke an großartigen Biscuit-Restaurants füllen wird, die die Twin Cities derzeit plagen. Der Stand kommt von einer überraschenden Seite: dem Fernseh- und Radiomoderator Jason Matheson. Offenbar ist das Biskuitrezept seines Großvaters etwas, das Matheson seit dem Tod von Earl sehr am Herzen liegt. Er hat sich mit der erfahrenen Konditorin Adrienne Odom zusammengetan, um ein süßes und herzhaftes Biskuitrestaurant auf die Beine zu stellen.
Weitere Restaurants sollen noch angekündigt werden.
Die frühere Iteration des Lokals, Revolution Hall, wurde von einem an der Ostküste ansässigen Unternehmen betrieben. Das Angebot reichte von Tacos über Sushi, das von einem Roboter zubereitet wurde, bis hin zu einer Bäckerei mit dem berühmten Konditor Zac Young. Die Revolution Hall war ein großer Erfolg, doch der uneinheitliche Service und die mäßige Qualität der Speisen ließen sie schnell scheitern. Die Revolution Hall schloss bereits nach einem Jahr im Juli dieses Jahres.
- Mall’s Attempt to Overthrow Food Court Dining Closes After Just Eight Months
- Rosedale’s New Food Hall: Potluck
- Alle Berichte über Justin Sutherland
- Tony Jaros, die Heimat des Greenie, ist jetzt die Heimat von Burger Dive