Hier ist ein großartiges Rezept, um die überzähligen, unter- oder überreifen Pfirsiche dieser Saison zu verwerten – ein süßes und würziges Pfirsich-Relish!
Dieses Pfirsich-Relish kann auch als Pfirsich-Chutney verwendet werden und lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack zubereiten!
Es ist Pfirsichzeit! Wir haben uns mit ihnen eingedeckt, und neulich habe ich einen leckeren Pfirsichkuchen gemacht. Trotzdem haben wir am Ende immer ein paar Pfirsiche zu viel zu Hause. Kommt euch das bekannt vor? Dann haben wir hier etwas, was man mit den überzähligen Pfirsichen machen kann – ein einfaches, köstliches süßes und würziges Pfirsich-Relish
Dieses Relish ist super einfach zu machen und passt zu allem! Dieses Relish kann auch als Pfirsich-Chutney verwendet werden, und es ist sehr vielseitig, so dass Sie weitere Aromen hinzufügen können, um es nach Ihrem Geschmack zu gestalten.
Für dieses Relish können Sie Pfirsiche verwenden, die noch nicht ganz reif sind, oder diese lästigen Pfirsiche, die zwar reif, aber einfach nicht süß sind (die bekomme ich in letzter Zeit nur noch in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft), oder Pfirsiche, die ein wenig überreif sind. Im Grunde genommen jede Art von Pfirsich, die man lieber nicht essen möchte. Sie können den Geschmack des Relishs anpassen, indem Sie die Menge an Zucker oder Zitronensaft verändern.
Für dieses einfache Relish braucht man nur ein paar Zutaten:
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Zucker
- Zitronensaft
- Pfirsiche
- Salz
Das Ergebnis ist ein süßes, würziges Relish, das perfekt zu gegrilltem Hähnchen, gegrilltem Schweinefleisch, gegrillten Meeresfrüchten, Sandwiches, Burgern und mehr passt!
Und mit ein paar Zusätzen können Sie mit Ihrem Relish kreativ werden und es aufpeppen.
Süßes und würziges Pfirsich-Relish (mein Favorit!)
Dieses Relish passt gut zu allen gegrillten oder gebratenen Fleischsorten (auch zu Meeresfrüchten) und ist besonders gut in Sandwiches! Um es mit dem Basis-Pfirsich-Relish zuzubereiten, können Sie einfach hinzufügen,
- Gestoßene Chiliflocken oder
- Cayennepfeffer oder
- Gehackte Jalapeno- oder Serrano-Schoten
Tex Mex Peach Relish
Dieses Relish passt hervorragend zu Guacamole und Mais-Chips. Oder belegen Sie Ihre Schweinefleisch-Tacos mit diesem Pfirsich-Relish. Es ist die perfekte Beilage für Ihren Tex-Mex-Abend! Fügen Sie einfach hinzu,
- Geschnittene Jalapenos oder Serrano-Paprika UND
- Cilantro
Curry-Pfirsich-Chutney
Das passt hervorragend zu Reis und Curry! Hinzufügen,
- Zusätzlicher Zucker (Chutney ist süßer)
- Kardamom
- Senf
- Ingwer
- Zerstoßene Chiliflocken
Asiatischer Pfirsich Relish
- Fischsauce statt Salz
- Grüne Zwiebeln statt roter Zwiebeln
- Zitronengras
Persisches Pfirsich-Relish
- Safran (so eine wunderbare Ergänzung!)
- Barberries
- Gemahlene Chiliflocken
Mediterranes Pfirsich-Relish
- Zimt
- Safran
- Goldene Rosinen
- Gemahlene Chiliflocken
In letzter Zeit habe ich dieses Relish mit gerösteten Pita-Chips zum Mittagessen gegessen, und es ist so süchtig machend! 🙂 Es passt auch hervorragend zu meinem Hühnersalat und zu den Steak-Sandwiches meines Mannes! Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses Rezept an deinen Geschmack anzupassen, und es ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Pfirsiche zu verwerten!
Dieses frische Pfirsichrelish (oder jede Variation davon) eignet sich auch perfekt zum Einmachen.
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Sweet and Spicy Peach Relish
Zutaten:
- ▢ 1 kleine rote Zwiebel in Scheiben
- ▢ 3 EL brauner Zucker
- ▢ 2 EL Zitronensaft oder Apfelessig
- ▢ ½ EL zerstoßene Chiliflocken Ich habe 1 EL verwendet, weil wir es extra scharf mögen
- ▢ ¼ TL koscheres Salz oder mehr nach Bedarf
- ▢ 1 ½ lb frische Pfirsiche in Würfel geschnitten (etwa 6 -7 Pfirsiche)
Anweisungen:
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Die Zwiebel, den Zucker und den Zitronensaft in einen Kochtopf geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, um den Zucker zu schmelzen.
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Für etwa 5 – 10 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit eindickt und eine sirupartige Konsistenz hat.
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Salz, zerstoßene Chiliflocken und gewürfelte Pfirsiche hinzugeben. Umrühren.
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Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis die Pfirsiche weich sind und die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist. Das kann etwa 20 – 30 Minuten dauern.
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Das Relish in Gläser füllen und nach Bedarf servieren (kann im Kühlschrank etwa 5 – 7 Tage aufbewahrt werden).
Ernährungsinformationen:
„Diese Website stellt ungefähre Nährwertangaben zur Verfügung, die nur der Bequemlichkeit halber und als Gefälligkeit dienen. Die Nährwertangaben stammen hauptsächlich von der USDA Food Composition Database, sofern verfügbar, oder von anderen Online-Rechnern.“