Wie man Süßkartoffelbrot macht - Katie mit Schokoladenüberzug

Vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen, ist dieses weiche und feuchte Süßkartoffelbrot sicher ein Hit für die ganze Familie.

Gesundes Süßkartoffelbrot

Süßkartoffeln ersetzen in diesem einfachen Rezept das Fett und sorgen für Süße und Feuchtigkeit, ohne zusätzliche Kalorien und Zucker.

Genießen Sie es als Herbstfrühstück oder als gesunden Snack; und Reste lassen sich gut einfrieren, so dass es sich hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten eignet.

Das Rezept kann vegan, glutenfrei, nussfrei, eifrei, milchfrei, fettarm und ölfrei sein… und ist doch so reichhaltig und köstlich, dass niemand glaubt, es könnte so gesund sein!

Probieren Sie auch dieses Schokoladen-Bananenbrot

Süßkartoffelbrot Zutaten

Dieses schnelle Brot ist super einfach zu machen, ohne Hefe.

Anstelle von Kürbis verwenden Sie Süßkartoffelpüree, das Sie entweder im Laden kaufen oder selbst herstellen können, indem Sie normale oder japanische Süßkartoffeln oder Süßkartoffeln rösten und dann pürieren oder einfach sehr gut pürieren.

(Hier ist die beste Art, Süßkartoffeln zu kochen)

Wir haben das Brot erfolgreich mit Dinkel-, Hafer- und Weißmehl (Allzweckmehl) getestet. Wenn Sie auf eigene Gefahr mit einem anderen Mehl experimentieren, z. B. mit Vollkornmehl oder glutenfreiem Mehl, sollten Sie uns Ihre Ergebnisse mitteilen.

Für ein Paleo-Süßkartoffelbrot ohne Mehl haben wir herausgefunden, dass die Verwendung von Mandelmehl einen Laib ergibt, der gut schmeckt, aber nicht sehr hübsch aussieht.

Jetzt im Trend: Gesunder Schokoladenpudding

Im Herbst redet jeder über Kürbis, aber dieses Süßkartoffelrezept – voll von hausgemachter Zimtqualität – könnte Sie den Kürbis komplett vergessen lassen.

Wenn Sie den Geschmack des veganen Süßkartoffelbrots variieren möchten, können Sie ein paar Tropfen Ahorn-Extrakt hinzufügen oder eine Handvoll Kokosraspeln, zerstoßene Walnüsse oder Schokoladensplitter unterrühren, und wenn Sie möchten, können Sie einen Teil der Süßkartoffel durch Banane ersetzen.

Herstellung des Rezepts

Zunächst alle flüssigen Zutaten in einer Schüssel verrühren. Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie das Ganze am besten etwa 10 Minuten ruhen. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Rühren Sie alle übrigen Zutaten in die Schüssel, bis sie gleichmäßig eingearbeitet sind (nicht zu viel mixen).

Den Teig in eine gefettete oder mit Pergamentpapier ausgelegte 9×5 Laibform geben. Auf der mittleren Schiene 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Brotes gesteckt wird, weitgehend sauber herauskommt.

Restliches Süßkartoffelbrot kann locker abgedeckt aufbewahrt werden, und der Geschmack und die Konsistenz sind am nächsten Tag noch besser. Um die Frische zu erhalten, ist es am besten, die Reste nach ein oder zwei Tagen im Kühlschrank aufzubewahren oder in Scheiben zu schneiden und einzufrieren.

Sieh dir oben das Video an, in dem gezeigt wird, wie man Süßkartoffelbrot macht

Das Rezept wurde von meinen Kürbis-Cupcakes und von diesem veganen Zitronenbrot übernommen.

Pin it now to save for laterPin Recipe

Sweet Potato Bread

Dieses weiche und feuchte gesunde Süßkartoffelbrot ist vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen.

5/5(5)

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 45 Minuten

Gesamtzeit 55 Minuten

Ertrag 9 – 13 Scheiben

Zutaten

1 Tasse Süßkartoffelpüree
1 Tasse Wasser oder Milch nach Wahl
6 Esslöffel Öl, zusätzliche Süßkartoffel oder pürierte Banane
2 EL weißer oder Apfelessig
optional 1 EL reiner Vanilleextrakt
2 Tassen Dinkel-, weißes, oder Hafermehl (für Low Carb, probieren Sie dieses Bananenbrot aus Mandelmehl)
1 Tasse Zucker, unraffiniert, falls gewünscht
optional 1 1/2 Esslöffel Zimt
je 1 Teel: Backpulver, Natron und Salz
optional 1/2 Tasse Schokoladenchips

Anleitung

Flüssige Zutaten vermengen. 10 Minuten ruhen lassen. Den Ofen auf 350 F vorheizen. Die restlichen Zutaten unterrühren und den Teig in eine gefettete oder ausgekleidete 9×5 Laibform füllen. Auf der mittleren Schiene 45 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher weitgehend sauber herauskommt. Reste können locker abgedeckt aufbewahrt werden (am nächsten Tag schmeckt er noch besser!). Nach ein oder zwei Tagen ist es am besten, ihn im Kühlschrank aufzubewahren oder einzufrieren. Nährwertangaben anzeigen