Sahlab-Getränk

Dieses traditionelle Getränk aus dem Nahen Osten ist eine Nachspeise für sich, es ist reichhaltig, cremig und geradezu dekadent. Ich habe es ein bisschen aufgepeppt, indem ich es weniger stärkehaltig und weniger süß gemacht habe, aber es ist immer noch genauso heimelig und köstlich.

Es ist definitiv Winter, zumindest in dieser Hälfte der Erde. Es war super kalt an der Ostküste und Gott sei Dank hat dieser Sturm uns hier in Colorado nicht erreicht, wir hatten schon ein paar Tage und es war Zeit für eine Pause.

Jedes Mal, wenn ich meine Mutter anrufe, finde ich sie unter Decken, allen Arten von Decken, beheizt und nicht beheizt, ihre Knochen schmerzen, ihre Schultern sind verspannt … armes Ding. In Ägypten regnet es schon fast die ganze Woche, und wenn es dort regnet, ist es ein einziges Chaos. Die meisten Straßen werden schlammig und der Verkehr spielt verrückt – als ob er das nicht schon wäre 😳.

Wenn es in Ägypten so kalt wird, denken wir an Suppen und heiße Getränke, besonders an die weit verbreitete Linsensuppe, die würzige Halabessa und dieses traditionelle arabische Getränk Sahlab .

Sahlab ist in der ganzen Region weit verbreitet, ich bin noch nicht zu seinem Ursprung vorgedrungen, aber ich bin mir einer Sache sicher, es ist energiegeladen, süß und 😋lecker.

Sahlab wird normalerweise als Pulver verkauft, man kauft es einfach und mischt es mit Milch, erhitzt es bis es sprudelt und dickflüssig ist. Hier in Colorado gibt es abgepackten Sahlab meist mit Rosenwasserzusatz, was meiner Familie nicht schmeckt, also mussten wir unser eigenes Sahlab-Pulver herstellen und es ausprobieren, und ich bin froh, dass ich das getan habe, viel besser, weniger gesüßt und ohne seltsame Zutaten.

Ich habe meinen weniger dickflüssig und weniger gesüßt gemacht, also können Sie ruhig mehr Pulver für einen dickflüssigeren Sahlab hinzufügen oder mehr Zucker in Ihre Tasse geben, um mehr Süße zu bekommen. Sahlab sollte mit vielen Nüssen, Rosinen und Zimt genossen werden, aber wenn du das nicht magst, dann lass es weg, es ist sowieso deine Tasse:☕.

Hier ist ein kurzes und schnelles Video, wie man selbstgemachten Sahlab macht. Ich hoffe, ihr probiert es aus und sagt mir, was ihr davon haltet…. Enjoy!!!

Sahlab Drink

Sahlab (Middle Eastern Milke Pudding)

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Author: Amira

Zutaten

• ▢ 1 c Trockenmilchpulver.
• ▢ 1 c Puderzucker.
• ▢ 1 c ungesüßte Kokosnussflocken.
• ▢ 1 c Reis – bevorzugt Kurzkorn.
• ▢ 4 Esslöffel Maisstärke .
• ▢ 1/2 Teelöffel Vanillepulver.
• ▢ 1 Eßl. Mastix.

Optional

• ▢ 2 Teelöffel Zimtpulver.
• ▢ 1/2 c geröstete Sesamsamen.

Beim Servieren

• ▢ Ihre Lieblingsnüsse mehr Zimt und Rosinen.

Anleitung

• Den Reis zu feinem Pulver mahlen, den Mastix ebenfalls mahlen.
• Alle Zutaten – bis auf die zum Servieren – zusammengeben und gut vermischen.
• Bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Zur Verwendung

• In einem Soßentopf bei mittlerer Hitze 2 Tassen Milch zu 6 Esslöffeln des hergestellten Pulvers geben und gut vermischen.
• Rühren Sie weiter, bis die Mischung dick und sprudelnd wird.
• Gießen Sie sie in Servierbecher, garnieren Sie sie mit Nüssen, Zimt und Rosinen.
• Genießen Sie!!!

Hinweise

Wenn du deinen Sahlab etwas süßer haben möchtest, kannst du mehr Zucker dazugeben, während er auf dem Herd kocht.
Wenn du an einen superdicken Sahlab gewöhnt bist, dann füge mehr von dem Pulver hinzu, das du gemacht hast, bis du deine bevorzugte Dicke erreichst.

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