Dieser Smoked Trout Dip ist eine leichte und frische Art, Räucherfisch zu genießen. Er wird mit hausgemachter geräucherter Forelle, Frischkäse, Zitrone und frischen Kräutern zubereitet und schmeckt hervorragend zu frisch geschnittenem Gemüse und Ihren Lieblingscrackern.
Räucherforellen-Dip
Wenn Sie Hey Grill Hey folgen, wissen Sie, dass ich ein großer Fan von Räucherfisch bin. Ich liebe es auch, wenn mein selbst geräucherter Fisch in einer Vorspeise verwendet wird. Dieser Dip aus geräucherter Forelle folgt diesem Beispiel mit einem extrem frischen Geschmack, der deinen Gästen einen erfrischenden, leicht geräucherten Snack vor dem Hauptgericht bietet.
Dieser Dip aus geräucherter Forelle kann entweder mit selbstgemachter Räucherforelle zubereitet werden (klicke auf diesen Link, um zum Rezept zu gelangen), oder du kannst ihn vorgefertigt im Laden kaufen. Kein Urteil in beiden Fällen, aber ich persönlich finde, dass das Räuchern der Forelle den Dip SO viel besser macht. Wenn Sie jedoch wenig Zeit haben, können Sie auch geräucherte Forelle im Laden kaufen.
Oh, und eine letzte Anmerkung zu diesem Dip. Wenn Sie den Geschmack von Lachs bevorzugen, können Sie die geräucherte Forelle gegen Räucherlachs austauschen. Er wird auch fantastisch schmecken. Ich bin dafür, das zu machen, was Ihnen am besten schmeckt. Wenn Sie also mit Lachs glücklich sind, ist dieser schnelle Austausch ein Kinderspiel.
Räucherforellen-Sahne-Käse-Dip
Während viele Dips für geräucherten Fisch Mayonnaise oder saure Sahne als Basis verwenden, finde ich, dass Sahnekäse am besten zur Forelle passt und eine cremigere, herzhaftere Schaufel ergibt. Deshalb verwende ich in meinem Dip sowohl Frischkäse als auch saure Sahne. Mit dieser Kombination erhält man einen schönen, weichen Geschmack, den man mit Mayo oder saurer Sahne allein nicht immer erreicht.
Bei der Verwendung von Frischkäse kann man die geräucherte Forelle tatsächlich schmecken, ohne dass sie den Fischgeschmack überlagert. Wenn Sie sich schon die Mühe gemacht haben, Ihre Forelle zu räuchern, dann wollen Sie sie auch schmecken können!
Räucherforellen-Dip Zutaten
Hier sind alle Zutaten, die Sie für diesen Räucherforellen-Dip brauchen. Im Zweifelsfall sollten Sie sich für die frischesten Zutaten entscheiden, die Sie finden können; das macht den Unterschied im Endprodukt aus. Die genauen Mengenangaben finden Sie in der ausdruckbaren Rezeptkarte unten (scrollen Sie für diese Informationen an das Ende des Beitrags).
- Geräucherte Forelle (Sie können sie selbst zubereiten oder im Laden kaufen.
- Sahne
- Sauerrahm
- Schnittlauch
- Flachblattpetersilie
- Vollkornsenf
- Zitronenzesten und -saft
- Schwarzer Pfeffer
- Koscheres Salz
Wie macht man Räucherforellen-Dip
Wenn Sie alle Zutaten beisammen haben und bereit sind, ist die Zubereitung eines Dips aus geräucherter Forelle denkbar einfach. Für diesen Dip müssen Sie nur zwei Schritte befolgen. Das ist alles. Bist du bereit dafür? Sind Sie sicher? Hier ist der zermürbende Prozess:
- Den Dip zubereiten. Alle Zutaten für den Räucherforellen-Dip in eine Schüssel geben und gut verrühren. Ich bevorzuge es, die Forelle zuletzt hinzuzufügen und sie vorsichtig unterzurühren, damit sie nicht zu sehr zerfällt. Sobald der Dip fertig ist, nach Belieben zusätzlich salzen. Jede geräucherte Forelle hat einen etwas anderen Salzgehalt, daher ist es wichtig, diesen letzten Schritt erst zum Schluss zu machen, damit der Dip die richtige Menge Salz enthält.
- Auf eine Servierplatte geben. Füllen Sie den gemischten Forellendip in eine schöne Servierschüssel und servieren Sie ihn mit Ihrem Lieblingsgemüse, das Sie mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Wenn Sie die Cracker und das Gemüse auf einer großen Platte anrichten und 1-2 Servierschalen mit dem Forellendip darauf anrichten, ist das eine schöne Art, diese Vorspeise zu präsentieren. Sie können auch zwei getrennte Servierplatten vorbereiten, die Sie in Ihrem Lokal verteilen können, um möglichst viele Snacks zu erhalten.
Ich nehme an, dass Sie einen zusätzlichen Schritt einbauen müssen, um Ihre Rohkost zuzubereiten. Babykarotten (oder in Scheiben geschnittene ganze Karotten), Gurken, in Scheiben geschnittene Paprika, Sellerie und Zuckerschoten schmecken alle unglaublich gut mit diesem Dip. Für mehr Abwechslung und Knusprigkeit gebe ich auch gerne ein paar Cracker dazu.
Weitere Rezepte für geräucherte Meeresfrüchte
Ich bin ein großer Fan vom Räuchern von Meeresfrüchten. Die Kombination von Rauch und Fisch hat etwas, das meine Geschmacksnerven zum Tanzen bringt. Hier finden Sie weitere Rezepte für geräucherte Meeresfrüchte:
Räucherforelle
Kalt geräucherter Lachs
Räucherlachs als Vorspeise
Räucherforellen-Dip-Rezept
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Ein gutes Essen für eine Wochenendparty zuzubereiten, sollte einfach sein, und Hey Grill Hey ist hier, um zu helfen! Bei Patio Provisions gibt es Saucen, Rubs und vieles mehr, um Zeit und Energie bei der Zubereitung köstlicher Wochentagsgerichte zu sparen. Probieren Sie es noch heute aus!
Räucherforellen-Dip
Zutaten
- ▢ 8 Unzen Räucherforelle
- ▢ 8 Unzen Frischkäse
- ▢ 8 Unzen saure Sahne
- ▢ 3 Esslöffel Schnittlauch (gehackt)
- ▢ 3 Esslöffel glatte Blattpetersilie (gehackt)
- ▢ 1 Teelöffel Vollkornsenf
- ▢ Schale und Saft von 1 Zitrone
- ▢ 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach
- ▢ koscheres Salz (nach Geschmack)
Anleitung
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Den Forellendip mischen. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und vorsichtig mischen, bis sie sich verbinden.
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In eine Servierschüssel umfüllen. Nachdem Sie alles untergemischt haben, salzen Sie nach Bedarf. Der Salzgehalt hängt stark davon ab, wie salzig Ihr Fisch ist, daher sollten Sie kein Salz hinzufügen, bis Sie den gemischten Dip schmecken können. Füllen Sie den Dip in eine Servierschüssel (oder zwei).
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Servieren! Dieser Dip eignet sich hervorragend als Beilage zu Rohkost wie Karotten, Gurken, in Scheiben geschnittenen Paprika und Zuckerschoten. Er passt auch hervorragend zu Crackern, getoasteten Bagels und mehr.