Wenn Ihr Magen nach Meeresfrüchten verlangt, Ihr Geldbeutel aber nach Ramen, kann es schwierig sein, das richtige Gleichgewicht zwischen beiden zu finden. Anstatt zu einer weiteren Schachtel einfacher Makkaroni zu greifen, sollten Sie einen dieser Tricks anwenden, um Ihr Verlangen nach Fisch und Meeresfrüchten zu stillen, ohne zu übertreiben. Hier erfahren Sie, wie Sie auch bei kleinem Budget nicht auf Meeresfrüchte verzichten müssen.
Muscheln und Venusmuscheln kaufen
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Muscheln und Venusmuscheln sind eine einfache und erschwingliche Möglichkeit, sich mit Meeresfrüchten zu versorgen. Manche Hausfrauen und -männer haben vielleicht Angst vor diesen Muscheln, aber es gibt keinen Grund, sich davor zu fürchten. Sie können sie in Netzbeuteln im Laden kaufen und müssen kaum vorbereitet werden. Bei Miesmuscheln müssen Sie nur den Bart abreißen – dieser Teil sieht aus wie ein kleines Stückchen Faden oder brauner Seetang zwischen dem Riss, an dem die beiden Schalen aufeinandertreffen.
Spülen Sie Miesmuscheln und Venusmuscheln gut ab, bevor Sie sie mit einer duftenden Weißweinbrühe oder Bier leicht dämpfen. Durch den Dampf öffnen sich die Mies- und Venusmuscheln auf natürliche Weise innerhalb weniger Minuten und können dann verzehrt werden.
Lassen Sie Meeresfrüchte eine Nebenrolle spielen
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Ein paar Meeresfrüchte sind besser als gar keine Meeresfrüchte. Sie müssen nicht gleich aufs Ganze gehen, verwenden Sie Fisch oder Meeresfrüchte einfach als Zutat und nicht als Hauptbestandteil. Wenn Sie ein herzhaftes Nudelgericht mit ein paar Meeresfrüchten verfeinern, werden die Linguine gleich viel luxuriöser. Suppen und Eintöpfe mit Meeresfrüchten sind im Vergleich zu handelsüblichen Meeresfrüchten preiswert und enthalten viele Mineralien aus dem Meer. Außerdem wird der Fisch durch das lange Köcheln weicher und leichter verdaulich.
Sie können auch Krabben- oder Hummerfleischstücke verwenden, um Ihre Makkaroni mit Käse zu verfeinern. Linguine mit Venusmuscheln sind immer eine gute Wahl, oder Sie können Ihre ozeanfreundliche Ernährung ausweiten, indem Sie Fischstücke oder Meeresfrüchte in einen Salat zum Mittagessen geben.
Suchen Sie nach Abschnitten
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Sie können leicht ein paar Dollar sparen, indem Sie Ihren Fischhändler nach Abschnitten oder einem Stück Lachsschwanz fragen (der Schwanzteil kostet nur die Hälfte des restlichen Filets und lässt sich sehr gut kochen). Wenn Sie Lust auf einen Bagel mit Lachs und Frischkäse haben, greifen Sie zu einer Dose mit geräucherten Lachsbestandteilen und Sie können etwa sieben Dollar pro Pfund sparen. Bei diesen Stücken wird nicht an der Qualität gespart, es handelt sich lediglich um die Stücke, die Metzger abschneiden, um ästhetisch ansprechende Fischstücke für die Auslage zu erhalten. Lachsreste eignen sich auch hervorragend für Omeletts, Nudelgerichte und Eier Benedict mit geräuchertem Lachs.
Kaufen Sie eine Meeresfrüchte-Mischung
Viele Lebensmittelgeschäfte bieten im Tiefkühlregal ein Meeresfrüchte-Medley oder eine Art Meeresfrüchte-Mischung an. Trader Joe’s verkauft eine Meeresfrüchte-Mischung für 7,99 $, die aus Garnelen, Jakobsmuscheln und Calamari besteht. Diese Beutel sind in der Regel recht günstig und lassen sich leicht im Gefrierschrank aufbewahren, bis man sie braucht.
Tiefgekühlt vor frisch
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Während frische Zutaten immer die erste Wahl sind, bedeutet tiefgekühlt nicht unbedingt schlechter. Tiefgefrorener Fisch und Meeresfrüchte sind in der Regel billiger als die frische Variante. Tiefgefrorener Fisch kann sogar frischer sein als der Fisch an der Fischtheke, da er oft erst auf dem Schiff tiefgefroren wird. Achten Sie einfach auf die Etiketten, damit Sie sehen, woher Ihr Fisch kommt. Tiefgefrorener Fisch kann genauso glamourös aussehen, wenn er gekocht ist.
Weißfleischiger Fisch
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Weißfleischiger Fisch ist in der Regel preiswert, hat einen milden Geschmack, kocht schnell und nimmt so ziemlich jede Soße oder Kräuter an, in der man ihn kocht. Zu den beliebtesten Weißfischarten gehören Kabeljau, Tilapia, Schellfisch, Wels, Zackenbarsch, Barsch und Schnapper. Fisch mit weißem Fleisch ist ideal zum Anbraten, Braten oder Backen, aber Sie können ihn auch genauso gut für Suppen und Eintöpfe verwenden.
Essen Sie Meeresfrüchte in Dosen
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Ja, Sardinen. Sie sind eines der am meisten unterschätzten Superfoods. Du bekommst eine Menge Nährstoffe für dein Geld. Da Sardinen leicht verderblich sind, findet man sie meist in Dosen. Diese winzigen Fische sind billig und stecken voller Geschmack, Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. Sardinen sind auch eine gute Quelle für Vitamin D, das manche Menschen nicht immer auf natürliche Weise durch Sonneneinstrahlung erhalten.
Sie können Sardinen in Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer marinieren und grillen. Man kann sie auf eine Pizza, in ein Nudelgericht oder in ein Sandwich geben oder sie einfach pur essen, aber stellen Sie sich auf den starken Fischgeschmack ein. Lachs- und Thunfischkonserven sind auch eine luftige und einfache Option für diejenigen unter uns, die ein knappes Budget haben.