Ich habe dieses Rezept jetzt dreimal gemacht und werde heute einer meiner Schwestern zeigen, wie sie es für ihren Buchclub am Wochenende machen kann. Ich möchte nur sagen, dass ich es für das Weihnachtsessen (2017) mit einem Teil unserer Familie gemacht habe (und einer ist überhaupt kein Fleischesser). Wir fingen mit einem kleinen Braten an und dann kamen jeden Tag neue Leute dazu, so dass es immer mehr wurde. So endeten wir mit einem 13 lb Braten (ja, ich sagte dreizehn lol) und wir hatten einige übrig (Gott sei Dank, weil ich es liebe und die Soße war ehrlich gesagt zu sterben für). Mein Neffe Freundin mag kein Fleisch (ack dies wurde in meinem Tresor für die Zukunft Referenz setzen), aber sobald sie einen Bissen nahm sie gestoppt und sah mich an und sagte: „omg das ist so gut, wie ernsthaft so gut“ Ich lächelte und sagte, natürlich ist es ich es gemacht lol. Am Ende des Abends fragte ich sie, ob sie etwas für morgen mit nach Hause nehmen wollten, und sie war die erste, die sagte: „Oh ja, bitte“ Ich sagte: „Wirklich? Sie sagte: „Ich mag kein Fleisch, aber das war wirklich so gut, dass ich gerne mehr davon hätte!“ Dann wollten mein Neffe und meine Mutter usw. auch etwas davon, also habe ich ihnen allen etwas gegeben, zusammen mit der Soße! Ich habe meine Mutter gebeten, die Soße aus dem Bratenfett zu machen, und mein Gott, das war die beste Soße, die ich in meinem Leben gegessen habe (und ich finde, ich bin ein Soßenkenner)! Der Braten war perfekt gegart und ich meine, er ließ sich wie Buttah schneiden und schmolz im Mund! Überhaupt nicht zäh und zähflüssig. Die Kruste, die er gebildet hat, war so voller Geschmack, dass ich die Enden dünn abgeschnitten habe, damit ich sie essen konnte lol. Hey, ich habe ihn gemacht, also gehört er mir! Mit dem elektrischen Messer (das ich schon ewig habe) ließ es sich so gut schneiden. Einfach eine hervorragende Mahlzeit. Wir hatten noch zwei Braten übrig, als wir das Weihnachtsessen planten: einen für zwei Personen, einen für 4 Personen und dann den, den ich für das eigentliche Essen gekocht hatte. Ich beschloss, vor 2 Wochen noch einen zu kochen, und da meine Mutter nicht da war, um die Soße zu machen, dachte ich, ich nehme einfach den Au Jus und omg, der war genauso gut, verdammt gut! Sie schmeckte wie die, die meine Mutter gemacht hatte, aber ohne Mehl und Wasser, besser als Bouillabaisse, nur mit dem Bratenfett allein! Wie Frank’s red hot sauce sagt: „I put that ___ on everything!“ Diese Soße ist einfach hervorragend! Ich wollte sie trinken, lol! Hut ab vor dir Martha Stewart für ein weiteres großartiges, großartiges Rezept! Danke!
