Diese Tacos Gobernador sind die perfekten knusprig-käsigen Garnelen-Tacos, die du je kennenlernen wirst.
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Diese Tacos Gobernador bedeuten übersetzt Tacos des Gouverneurs und sie sind einfach hyper-lecker.
Das sind käsige Garnelen-Tacos, die zwischen einer knusprigen Mais-Tortilla mit allen Toppings gefaltet sind.
Ich verspreche dir, dass diese Tacos dich jedes Mal glücklich machen werden, wenn du sie zubereitest.
Poblano-Paprikastreifen, dünn geschnittene Zwiebeln, saftige süße Tomaten, Serrano-Pfeffer und Knoblauch werden mit den Shrimps gekocht und dann auf den köstlich geschmolzenen Käse zwischen einer Maistortilla gelegt, die perfekt in Butter gebraten ist.
Oh! Und der Serrano-Pfeffer bietet den perfekten Hauch von Schärfe, den du lieben wirst.
OH MY GOD SO GOOD!
Diese Tacos sind auch als „Tacos al Gobernador“ oder „Tacos Gobernador Estilo Sinaloa“ bekannt, weil sie nach dem Gouverneur von Sinaloa, Mexiko, benannt wurden.
Der Gouverneur sagte, dass pazifische Garnelen, geschmolzener Käse, Tomaten, Paprika und Zwiebeln gute Politik sind!
Ein wenig witzig, aber ich kann mir gut vorstellen, woher er diese Aussage hat; Essen war schon immer ein Mittelweg zwischen den Parteien.
Wie machen wir also diese fabelhaften Tacos?
So einfach, Sie werden erstaunt sein, wie einfach Sie eine Ladung Tacos Gobernador zubereiten können, ob als Vorspeise, Mittagessen, Abendessen oder Snack.
Wie man Tacos Gobernador zubereitet
Beginnen Sie mit dem Anbraten der Zwiebeln, Paprika und Knoblauch. Die Garnelen hinzufügen.
Einen Esslöffel ungesalzene Butter in eine andere Pfanne bei mittlerer Hitze geben und Maistortilla hinzufügen. Käse hinzufügen und etwas schmelzen lassen.
Garnelenmischung auf den Käse geben und Tortilla umklappen. Taco auf einer Seite knusprig machen, umdrehen und auf der anderen Seite knusprig machen.
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Die Tacos Gobernador sind fertig!
Top mit Salsa Verde oder cremiger Avocado-Koriander-Sauce.
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Pilz-Tacos
Tacos Gobernador
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Zutaten
- ▢ 1 Pfund ungekochte große Garnelen geschält, entdarmt, in kleine Stücke geschnitten
- ▢ 1 kleine Zwiebel gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten
- ▢ 1 grüne Paprika oder Poblano in dünne Streifen geschnitten
- ▢ 1 Serrano-Pfeffer gehackt oder fein geschnitten
- ▢ 2-3 Romatomaten gehackt
- ▢ 2-3 Knoblauchzehen fein gehackt
- ▢ ungesalzene Butter
- ▢ 2 Limetten
- ▢ 8 Maistortillas
- ▢ 8 Unzen Oaxaca-Käse oder Monterey- oder Mozzarella- oder Provolone-Käse geraspelt oder in dünne Scheiben geschnitten
- ▢ 1-2 Esslöffel frischer Koriander (optional) gehackt
- ▢ Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Für die Saucen (kann nur eine oder beide verwenden)
- ▢ Salsa Verde zum Garnieren
- ▢ Avocado-Koriander-Sauce zum Garnieren
Anleitung
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Nach dem Putzen der Garnelen. Garnelen in kleine Stücke schneiden. Bis zur Verwendung im Kühlschrank beiseite stellen.
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Paprika, Zwiebel, Tomaten und Serrano-Pfeffer in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit 3 Esslöffeln Butter anbraten. Kochen, bis die Zwiebeln glasig sind, etwa 4 Minuten. Wenn Sie eine Poblano-Paprikaschote verwenden, rösten Sie sie vor der Verwendung auf dem Herd oder im Ofen. Die Paprikaschote in einem verschlossenen Gefäß 5 Minuten anschwitzen lassen. Die Haut unter fließendem Wasser abziehen und die Kerne und den Stiel entfernen.
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Knoblauch und Koriander (falls verwendet) hinzugeben und eine weitere Minute kochen.
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Garnelen mit dem Saft einer halben Limette und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Nur so lange kochen, bis die Shrimps rosa werden…..Die Shrimps NICHT zu lange kochen, sonst werden sie gummiartig und zäh.
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In einer anderen Pfanne oder einem Comal bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Butter oder Öl hinzufügen und jeweils ein oder zwei Tortillas hineingeben.
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Nach etwa 45 Sekunden die Tortilla umdrehen und den Käse auf eine Seite geben. Lassen Sie den Käse etwas schmelzen und geben Sie dann etwa 2-3 Esslöffel der Garnelenmischung auf den Käse.
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Klappen Sie die Seite ohne Zutaten um, so dass ein Taco entsteht. Auf beiden Seiten weitergaren, bis die Tacos schön knusprig sind. Etwa weitere 30 Sekunden.
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Den Vorgang mit den restlichen Tortillas wiederholen. Sofort mit Salsa Verde oder Avocado-Koriander-Sauce servieren. Mit Limettenspalten servieren. Enjoy!
Ernährung
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