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Tante Bee’s Cheesy Spinat Squares sind eine köstliche Vorspeise, die Sie bei Ihrer nächsten Weihnachtsfeier servieren können! Sie sind das perfekte mundgerechte Fingerfood, eignen sich aber auch hervorragend als Beilage unter der Woche. Käsig, einfach und in nur 10 Minuten zubereitet – was kann man da schon falsch machen?
Als Tante Bee mir ursprünglich die handgeschriebene Karteikarte mit diesem Rezept schickte, hieß der Titel „Spinat-Brownies“. Ich dachte sofort an ein seltsames Gebräu aus Schokolade und Blattgemüse, aber da lag ich falsch! Dieses Rezept stammt aus der Zeit, als es noch nicht en vogue war, Gemüse in Desserts zu verstecken oder ein Gericht mit „geheimen“ Zutaten wie Kichererbsen oder Grünkohl aufzupeppen. Stattdessen nannte man sie wohl „Brownies“, weil man sie in einer quadratischen Form backen und in Scheiben schneiden kann, wie man es bei einem herkömmlichen Brownie tun würde. Aber die Ähnlichkeiten hören hier auf (zum Glück!).
Anstatt einer seltsamen Schokoladen-Spinat-Mischung sind diese hier eigentlich nur ein sehr einfaches herzhaftes Rezept für Spinat-Käse-Quadrate, die in wenigen Minuten zubereitet, gebacken und sogar eingefroren werden können, bis man bereit ist, sie zu genießen.
Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise, weil sie in sehr kleine, mundgerechte Quadrate geschnitten werden können, keine Unordnung verursachen und sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur hervorragend schmecken. Und habe ich schon erwähnt, dass man sie im Voraus zubereiten kann?
So macht man Spinatquadrate:
Das ist SO einfach, Leute! Es geht wirklich nur darum, ein paar Zutaten zusammenzurühren und sie im Ofen zu backen. Das war’s!
Beginnen wir also mit dem Spinat. Ich verwende eine Packung gefrorenen, gehackten Spinat, den ich in der Mikrowelle in etwa 5 Minuten garen kann.
Ein wichtiger Tipp: Legen Sie den gekochten Spinat in ein Geschirrtuch und TROCKNEN Sie ihn aus. Sie wollen so viel Wasser wie möglich entfernen, bevor Sie den Spinat zu den Riegeln geben.
Noch ein kleiner Tipp: Ich finde, dass es viel besser ist, den Käse von Hand zu reiben (was nur ein oder zwei Minuten dauert), als das abgepackte Zeug für dieses Rezept zu verwenden. Der Käseblock schmilzt einfach viel geschmeidiger als die vorgeriebene Version.
Dann, wie schon erwähnt, einfach alles zusammenrühren!
Den Teig in eine quadratische 9-Zoll-Backform füllen und für etwa 30 Minuten in den Ofen schieben.
Lassen Sie die Spinatquadrate etwas abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren!
Kann man Spinatquadrate einfrieren?
Ja! Diese vorbereitete Vorspeise kann im Voraus gebacken und dann fest eingewickelt bis zu 2 Monate lang eingefroren werden.
Wiederaufwärmen von Spinatquadraten:
Um gefrorene Spinatquadrate wieder aufzuwärmen, legen Sie die gefrorenen Quadrate für etwa 20 Minuten in einen Ofen bei 400 Grad F.
Die Spinatquadrate sind köstlich, wenn sie warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden, so dass sie sich hervorragend für eine Party eignen. Sie müssen sich nicht darum kümmern, sie warm zu halten! Sie sind auch nicht unordentlich oder schwer zu essen, und Ihre Gäste werden es Ihnen danken! Sie können ein Käse-Spinat-Quadrat in die eine Hand nehmen und ein Glas Wein in die andere! Prost!
KOCH-TIPPS:
- Für eine größere Gruppe? Verdoppeln Sie das Rezept und backen Sie die Spinatquadrate in einer 9 x 13-Zoll-Form.
- Sorgen Sie dafür, dass der Spinat sehr trocken ausgedrückt wird, bevor Sie ihn zu den restlichen Zutaten geben. Dazu lege ich den gekochten Spinat gerne in ein Geschirrtuch und wringe es über dem Waschbecken aus. Sie werden erstaunt sein, wie viel Wasser dabei herauskommt!
- Reiben Sie den Käse mit der Hand, anstatt eine Packung mit vorgeriebenem Käse zu kaufen. Dieser zusätzliche Schritt ist die Mühe wert, da der handgeriebene Käse besser schmilzt (und besser schmeckt)!
- Wenn Sie die Quadrate einfrieren, achten Sie darauf, dass sie vor dem Einpacken vollständig abkühlen.
- Möchten Sie frischen Spinat anstelle von gefrorenem, gehacktem Spinat verwenden? Ich habe das Rezept selbst noch nie mit frischem Spinat zubereitet, aber eine Leserin hat es getestet und unten kommentiert. Siehe ihre Anmerkung, wenn Sie es ausprobieren möchten!
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Aunt Bee’s Cheesy Spinat Squares
Zutaten
- 1 Tasse Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse Milch
- 1 ½ Tassen geriebener Cheddar Käse
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 4 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 1 (9 Unzen) Packung gefrorener gehackter Spinat, gekocht und ausgedrückt
Anleitung
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Alle Zutaten miteinander vermischen. Die Mischung in eine gefettete quadratische 9-Zoll-Pfanne geben.
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Im Ofen bei 350 Grad 30-35 Minuten backen.
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Die Ränder von den Seiten der Pfanne lösen, sobald sie aus dem Ofen genommen werden. Vor dem Schneiden in Quadrate etwas abkühlen lassen. Warm servieren oder einfrieren, um sie später zu verwenden.
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Wenn Sie gefrorene Quadrate verwenden, erwärmen Sie sie bei 400 Grad für etwa 20 Minuten (oder bis sie durchgebraten sind).
Hinweise
- Sie möchten eine größere Gruppe bedienen? Verdoppeln Sie das Rezept und backen Sie die Spinatquadrate in einer 9 x 13-Zoll-Form.
- Sorgen Sie dafür, dass der Spinat sehr trocken ausgedrückt wird, bevor Sie ihn zu den restlichen Zutaten geben. Dazu lege ich den gekochten Spinat gerne in ein Geschirrtuch und wringe es über dem Waschbecken aus. Sie werden erstaunt sein, wie viel Wasser dabei herauskommt!
- Reiben Sie den Käse mit der Hand, anstatt eine Packung mit vorgeriebenem Käse zu kaufen. Dieser zusätzliche Schritt ist die Mühe wert, da der handgeriebene Käse besser schmilzt (und besser schmeckt)!
- Wenn Sie die Quadrate einfrieren, achten Sie darauf, dass sie vor dem Einpacken vollständig abkühlen.
- Möchten Sie frischen Spinat anstelle von gefrorenem, gehacktem Spinat verwenden? Ich habe das Rezept selbst noch nie mit frischem Spinat zubereitet, aber eine Leserin hat es getestet und unten kommentiert. Siehe ihre Anmerkung, wenn Sie es ausprobieren möchten!
Kann man Spinatquadrate einfrieren? Ja! Diese vorbereitete Vorspeise kann im Voraus gebacken und dann fest verpackt bis zu 2 Monate lang eingefroren werden. Spinatquadrate wieder aufwärmen: Um gefrorene Spinatquadrate wieder aufzuwärmen, legen Sie die gefrorenen Quadrate für etwa 20 Minuten in einen 400-Grad-Ofen.
Ernährung
Dieser Beitrag wurde ursprünglich im November 2014 veröffentlicht. Er wurde im November 2018 aktualisiert.