Rockport-Die Schönheit von Rockport Fulton steht nach den verheerenden Auswirkungen des Hurrikans Harvey im Jahr 2017 in voller Blüte. In dieser Küstenstadt herrscht wieder Spaß in der Sonne, und eines der Grundnahrungsmittel hier ist The Boiling Pot, wo man erwartet, dass es kracht.
„Wir lieben dieses Essen. Es ist eines unserer Lieblingsrestaurants“, sagte Kundin Amy Chase.
„Ich kann gar nicht sagen, wie oft wir schon da waren“, gestand ein anderer Kunde, Anthony Martinez.
„Es ist ein wichtiger Teil dieser Stadt, ehrlich“, sagte Isaac Iwabuchi, Einwohner von Rockport und Mitarbeiter des Restaurants.
Der Boiling Pot hält seit 1985 die Stimmung in Rockport hoch, als Dot LeBlanc beschloss, in der verschlafenen Stadt eine kleine Fischbude zu eröffnen.
Dot verstarb 2013 und ihre Schwiegertochter Ramona wurde mit einer enormen Aufgabe betraut – das berühmte Familienrestaurant und Dots unglaubliches Erbe weiterzuführen.
„Sogar die Angestellten waren besorgt, dass es nicht weitergehen könnte. Da haben wir darüber gesprochen, dass wir einspringen und es weiterführen könnten“, sagte Ramona LeBlanc. „Ich würde nie versuchen, mit den Schuhen meiner Schwiegermutter zu konkurrieren, aber das ist der beängstigende Teil… ich halte es zusammen.“
Der Schlüssel zum Erfolg ist einfach: kochen Sie die gleichen schmackhaften Meeresfrüchte und lassen Sie die Leute eine verrückte Menge an Krustentieren essen.
„Ich meine, es ist kultig“, kommentierte Kundin Amy.
„Ich komme aus West Texas, also hatten wir so etwas nicht. Immer wenn wir hierher gezogen sind, haben wir das hier ausgenutzt“, sagte Kunde Geronimo Trevino.
Vor dem gekochten Bankett gibt es einen großen Schritt, den man befolgen muss.
„Zieh dir dein Lätzchen an“, sagte Ramona.
Bevor Shane das Lätzchen umgehängt werden konnte, musste das Essen gekocht werden, und Isaac Iwabuchi schmiss für uns ein bisschen von allem zusammen – Schneekrabben, Garnelen, Gumbo, Mais und Kartoffeln.
„…Alles saugt die Gewürze auf und wird schön heiß“, sagt Isaac.
Wenn alles gedämpft ist, riecht es unglaublich, besonders wenn man Cajun-Gewürze mag. Das Essen wird frisch aus dem Kochtopf vor einem ausgekippt, und es dauert nicht lange, bis man merkt, warum man ein Lätzchen braucht.
„Das Gumbo ist zum Sterben gut, die Garnelen, die Krabben, der Mais, die Kartoffeln, und weißt du was? Du bekommst dein Lätzchen, du bekommst dein Essen. Es ist einfach fabelhaft“, sagt Amy.
Es gibt nichts Besseres als Meeresfrüchte an der Golfküste!
„Es ist schön, an der Küste zu leben und das tun zu können. Besonders frische Shrimps“, sagt Geronimo.
„Wir lieben Meeresfrüchte. Wenn man direkt am Wasser wohnt, macht das einfach Spaß“, fügte Anthony hinzu.
Ob zu Land oder zu Wasser, eine Reise nach Rockport zum Boiling Pot ist auf jeden Fall einen Stopp auf der Texas Bucket List wert.
„Wenn wir an Rockport denken, haben wir immer an diesen Ort gedacht“, erklärte Anthony. „Es bedeutet definitiv, dass Rockport Rockport definiert.“