Tomatillos sehen aus wie kleine grüne Tomaten mit papierartigen Schalen. Nach dem Schälen der Schale kann man Tomatillos roh oder gekocht essen, und sie schmecken wie eine Kreuzung aus Tomate und säuerlicher Erdbeere. Eine Tasse zerkleinerter Tomatillos hat nur 42 Kalorien und ist reich an Vitamin C und Vitamin K. Außerdem enthalten Tomatillos Lutein und Zeaxanthin – Carotinoide, die die Gesundheit der Augen fördern können. Als Salsa: Ein Pfund geschälte Tomatillos, eine entkernte Jalapeno und eine halbierte Zwiebel 20 Minuten lang im Ofen bei 450°F rösten. Mit dem Saft einer Limette pürieren, dann würzen. Mit gegrilltem Hähnchen essen.
Ernährungsinformationen
Portionsgröße: 1 Medium
Kalorien: 11
Protein: 0 g
Fett: 0 g
Gesättigt: 0 g
Einfach ungesättigt: 0 g
Einfach ungesättigt: 0 g
Kohlenhydrate: 2 g
Zucker: 1 g
Ballaststoffe: 1 g