Ecuador ist vielleicht noch nicht auf dem Radar als internationales Feinschmeckerziel, aber es besteht kein Zweifel daran, dass dieses kleine Land selbst für die unerschrockensten Gourmet-Reisenden eine Menge zu bieten hat. Im Zentrum dieser kulinarischen Revolution steht die Hauptstadt Quito. Mit einer Vielzahl von Restaurants für jeden Geschmack und jedes Budget ist es keine Überraschung, dass Quito bei den World Travel Awards 2018 zum führenden Reiseziel Südamerikas gewählt wurde. Lesen Sie weiter, um 5 der angesagtesten Restaurants in Quito kennenzulernen; reisen Sie um die Welt, ohne Quito jemals verlassen zu müssen.
El Laboratorio – Kulinarisches Pop-up-Erlebnis
Dieses experimentelle gastronomische Konzept bietet seit 2015 monatlich Pop-up-Restaurants mit verschiedenen Köchen und Küchen aus der ganzen Welt. Im El Laboratorio können Sie alles probieren, von mexikanisch-ecuadorianischer Fusion über skandinavische Köstlichkeiten mit lokalen Zutaten bis hin zum „Ssambal“ in diesem Monat, einer indonesisch-koreanischen Fusion, die voller Aromen und Geschmacksrichtungen aus zwei der angesagtesten Küchen der letzten Jahrzehnte steckt. El Laboratorio ist eines der 5 angesagtesten Restaurants in Quito, vor allem bei den jungen, hippen Leuten, die der lokalen Gastronomieszene einen neuen Impuls geben.
Quitu Identidad Culinaria – Zurück zu Quitos Wurzeln
Quitu Identidad culinaria ist ein Restaurant, das Quitos kulinarische Wurzeln erforscht, die bis zu den präkolumbianischen Ureinwohnern Quitos zurückreichen, die das heutige Quito bewohnten, bevor es 1524 von den Spaniern erobert wurde. Das Restaurant konzentriert sich auf innovative Spitzenküche, verwendet hochwertige lokale Produkte und fördert nachhaltige Entwicklung, Landwirtschaft und Fischerei. Sie können eine Reise durch die Aromen der vier Regionen Ecuadors unternehmen, indem Sie eines der vier Degustationsmenüs genießen, die von Montag bis Freitag zum Mittag- und Abendessen für eine begrenzte Anzahl von Gästen angeboten werden.
Restaurant Zazú – Kreative ecuadorianische Küche
Zazú, gegründet von Chefkoch David Picco, war das erste Restaurant der Z-Gruppe, einer Gourmet-Restaurantgruppe, die sich auf feine Küche spezialisiert hat. Das Zazú mit seinem ruhigen Ambiente und tadellosem Design bietet siebengängige Degustationsmenüs sowie a la carte Optionen wie Ceviche, Suppen, Fisch und mehr. Die zeitgenössische, kreative Küche, die von den kulinarischen Traditionen Ecuadors inspiriert ist, ist nicht nur eines der angesagtesten Restaurants in Quito, sondern wurde auch international gelobt und unter anderem von CNN und Andrew Harper Traveler als ein Muss für einen Besuch in Quito bezeichnet.
Z-food – Speisen Sie auf einem Fischmarkt in Quito
Die Z Group hat mit diesem Restaurant wieder einmal einen Volltreffer gelandet. Es ist eine Referenz für frische Meeresfrüchte und Fisch in Quito und setzt sich für verantwortungsvollen Fischfang und fairen Handel ein, indem es Fangtechniken verwendet, die das marine Ökosystem nicht schädigen. Das Z-food ist wie ein Fischmarkt mit offener Küche eingerichtet; Sie können den Köchen bei der Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten zusehen und sich sogar Ihren eigenen frischen Fisch aussuchen. Mit seiner entspannten Atmosphäre ist es ein Favorit in Quito unter Familien an den Wochenenden und perfekt für ein köstliches Mittagessen während der Woche, mit einer großen Auswahl an Weißwein und Champagner.
Osaka – Nikkei-Küche vom Feinsten
Was passiert, wenn zwei der besten Küchen der Welt zusammenkommen? Es ist die Nikkei-Küche, eine Verschmelzung frischer peruanischer Zutaten mit dem Perfektionismus der japanischen Küche, die von den Nachkommen japanischer Einwanderer, die nach Peru kamen, entwickelt wurde. Das Restaurant Osaka in Quito bietet feine Nikkei-Küche, minimalistisches asiatisches Design und engagierten Service. Osaka gibt es auch in anderen südamerikanischen Städten wie Buenos Aires, Asunción, São Paulo und Bogotá.
Dank dieser fünf Restaurants hat sich Quito als kulinarisches Reiseziel einen Namen gemacht. Die Geschmacksrichtungen dieser Restaurants sind ein weiterer Grund, die Hauptstadt bei Ihrer nächsten Reise nach Ecuador zu besuchen.
Carlos Beate ist Commercial Manager bei Andando Tours. Andando Tours bietet exklusive Reiseerlebnisse an und hat sich auf Segeltörns rund um die Galapagos-Inseln und Überlandreisen entlang der großartigen Avenue of Volcanoes in den ecuadorianischen Anden spezialisiert.
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