Was ist der Unterschied zwischen heißer Schokolade und heißem Kakao?

Mein Name ist Becki, und ich bin eine Ehefrau, eine Mutter, eine Tochter, eine Schwester und eine Freundin.

Wussten Sie, dass heiße Schokolade und heißer Kakao nicht das Gleiche sind?

Viele Amerikaner wissen es nicht. Tatsächlich gehörte ich bis vor kurzem zu ihnen. Als ich aufwuchs, mischte meine Mutter heiße Milch mit Nestle Quick und nannte das „heiße Schokolade“. In Wirklichkeit ist dieses Gebräu weder heißer Kakao noch heiße Schokolade! Ich konnte es nicht besser wissen, bis ich aufgeklärt wurde und zum ersten Mal Gelegenheit hatte, heiße Schokolade zu essen.

Die meisten Amerikaner bezeichnen heißen Kakao als heiße Schokolade. Selbst Unternehmen, die heißen Kakao verkaufen, nennen ihre Pulver oft heiße Schokolade. Wenn Sie noch nie heiße Schokolade probiert haben, wird Ihnen dieser Artikel den Unterschied erklären und Ihnen dabei helfen, Ihre eigene heiße Schokolade zu machen, oder Ihnen sagen, wo Sie Ihre eigene heiße Schokolade als besonderen Genuss bekommen können.

Heiße Schokolade ist oft teurer, aber es lohnt sich, sie zu kaufen!

Was verkaufen die Ketten: Heiße Schokolade oder heißen Kakao?

Die meisten Ladenketten werben mit heißer Schokolade. Ihr Produkt ist jedoch auf Sirupbasis. Echte heiße Schokolade hat eine Basis aus fester Schokolade, die oft geschmolzen und neu geformt oder mit anderen Zutaten gemischt wurde, um eine bestimmte Konsistenz zu erreichen, die mit Milch und Sahne (oder halb und halb) gemischt werden kann.

Starbucks zum Beispiel bietet ein Produkt an, das mit Sirup mit Vanille- und Mokka-Geschmack hergestellt wird. Das ist im Grunde genommen eine heiße Schokoladenmilch. Das ist es, was Sie bekommen, wenn Sie heiße Schokolade bei einem solchen Händler kaufen. Denken Sie daran, wenn Sie bestellen. Es mag fantastisch schmecken, aber Sie werden eine andere Erfahrung machen, wenn Sie echte heiße Schokolade probieren.

Was ist Kakao?

Kakao im Sinne dieses Artikels ist ein Pulver, das bei der Herstellung von Schokolade anfällt. Dieses Pulver wird oft zum Aromatisieren von Backwaren und in diesem Fall von heißen Getränken verwendet. In Verbindung mit Zucker ist es ein süßer Ersatz für reiche Milch- oder Zartbitterschokolade.

Das Wort Kakao kann im Zusammenhang mit Schokolade auch als flüssiger Extrakt aus der Kakaobohne verwendet werden, der bei der Herstellung der daraus resultierenden Schokolade verwendet wird.

Schokolade beginnt als Cacao und wird zu Kakao, der Schokolade ergibt. Kakao bezieht sich entweder auf die Flüssigkeit, die aus den Bohnen gewonnen wird, oder auf das Pulver, das als Nebenprodukt anfällt. Das Pulver wird verwendet, um Produkten einen schokoladigen Geschmack zu verleihen, aber es schmeckt nicht wirklich nach Schokolade – es schmeckt nach Kakao.

Was ist heiße Schokolade?

Heiße Schokolade ist genau das, wonach sie klingt: Es ist Schokolade, die heiß ist. Diese Schokolade wird mit heißer Milch (oder normalerweise einer Mischung aus Milch und halb und halb oder Milch und Sahne) gemischt und dann heiß serviert, manchmal auch mit Dampf, wie bei einem Milchkaffee.

Es gibt viele Rezepte für heiße Schokolade, die sich voneinander unterscheiden, aber die Hauptzutaten jeder heißen Schokolade sind Schokolade (normalerweise gehobelte Schokolade, aber manchmal auch gewürfelt, wie auf dem Bild oben), Milch und Sahne. Die Schokolade kann mit Zutaten wie Maisstärke eingedickt werden, um ihr eine cremigere Konsistenz zu verleihen.

Wie bei Kakao ist es auch bei heißer Schokolade relativ einfach, sie zu Hause in der Küche zuzubereiten, wenn man die richtigen Zutaten hat, aber die Qualität hängt von der verwendeten Basisschokolade ab. Je hochwertiger die Schokolade, desto hochwertiger das Getränk, also verwenden Sie Schokolade, die Ihnen wirklich schmeckt.

Hot Chocolate vs. Hot Cocoa: Was ist besser?

Es kommt darauf an, was Sie mögen. Wenn Sie an kaffeeähnliche Getränke gewöhnt sind, werden Sie vielleicht heißen Kakao bevorzugen, weil er immer noch eine cremige Konsistenz hat und einen milderen, gleichmäßigeren Geschmack aufweist. Heißer Kakao ist im Allgemeinen heißer Kakao. Manche Kakaosorten werden als „dunkle Schokolade“ vermarktet, aber die meisten, die Sie im Laden kaufen können, sind ähnlich. Die Rezepte können jedoch variieren.

Heiße Schokolade ist reichhaltiger, cremiger und schmeckt fast so, als würde man eine Tafel Schokolade trinken.

Der Unterschied zwischen den beiden liegt in der Reichhaltigkeit. Die meisten Europäer würden das, was die Amerikaner „heiße Schokolade“ nennen, überhaupt nicht als Schokolade erkennen und wahrscheinlich die Nase darüber rümpfen. Wenn Sie noch keine heiße Schokolade probiert haben, ist jetzt ein guter Zeitpunkt, um sie zu probieren!

Was man in heißen Kakao oder heiße Schokolade gibt

• Cayennepfeffer (gemahlen)
• Zimt (gemahlen)
• Pfefferminzflocken
• Vanilleextrakt

Wie man heißen Kakao oder heiße Schokolade aromatisiert

Sowohl heiße Schokolade als auch heißer Kakao können mit zusätzlichen Aromen versehen werden, und der traditionelle Zusatz wird Sie vielleicht überraschen! Haben Sie schon einmal heißen Kakao mit Cayennepfeffer probiert?

Der Schlüssel zum Hinzufügen von Aromen zu Ihrem Kakao oder Ihrer Schokolade ist die richtige Dosierung. Wenn du deinem Getränk gemahlenen Cayennepfeffer hinzufügst, achte darauf, dass du ihn gründlich untermischst, da du sonst ein sehr scharfes Getränk bekommst. Einige Cafés bestreuen ihre Tassen mit dem Pulver, und der Geschmack kann ziemlich schockierend sein. Es ist nicht empfehlenswert, so etwas in einem Kaffeehaus zu kaufen, da man das Getränk nicht nach seinem eigenen Geschmack zubereiten kann.

Schokolade kann man auch ähnlich aromatisieren. Einige Ideen, was Sie Ihrem heißen Kakao oder Ihrer heißen Schokolade hinzufügen können, finden Sie in der Liste auf der rechten Seite.

Heiße Kakao-Mischung zu Hause herstellen

Keine heiße Kakao-Mischung, die Sie zu Hause herstellen können, wird jemals mit einer selbst gemachten heißen Kakao-Mischung zu vergleichen sein. Sie können im Internet verschiedene Rezepte finden. Manche sind komplizierter als andere (manche sind für Wasser, andere für Milch gedacht), und es hängt von Ihnen ab, für welches Sie sich entscheiden.

Das Rezept im Video unten ist unkompliziert und enthält nur drei Zutaten (einschließlich der Milch). Beachten Sie, dass der Mann im Video von „heißer Schokolade“ spricht, es sich aber tatsächlich um Kakao handelt.

Das obige Video zeigt Ihnen, wie Sie Ihre eigene köstliche heiße Schokolade zu Hause herstellen können. Diese sollte erstaunlich und reichhaltig sein, so ganz anders als der Kakao, den Sie gewohnt sind, zu trinken. Wenn Sie noch nie heiße Schokolade getrunken haben, denken Sie daran, dass es sich um ein Lebensmittel handelt! Lassen Sie etwas Platz für dieses wunderbare Dessert!

© 2014 Becki Rizzuti

Becki Rizzuti (Autor) aus Indianapolis, Indiana am 28. Oktober 2018:

Wie kommen Sie darauf, dass dies eine Werbung für Starbucks ist?

Dingbat3 am 10. Mai 2018:

Danke, Jeff, dass Sie das klargestellt haben. Ich gehe vielleicht auf die 60 zu, aber ich habe noch nicht alle Murmeln verloren. Ich möchte nicht, dass die Autorin das Gefühl hat, ich würde auf ihr herumhacken, denn das tue ich nicht. Ich habe das Gefühl, dass es vielleicht eine Kommunikationspanne gegeben hat? Obwohl sie sich in keiner Weise zu äußern schien? Vielleicht habe ich mit meinen 57 Jahren einfach keine Antwort von ihr gesehen?

Jeff am 04. Januar 2018:

Während Ihre Rezepte gut sind und Ihre Informationen über die praktischen Unterschiede von Tafel- und Pulverschokolade richtig sind, sind Ihre technischen Informationen darüber, was Schokolade ist, völlig falsch.

Es gibt nur zwei Komponenten in roher Schokolade: Kakaofeststoffe und Kakaobutter. Kakaobutter ist fast reines Fett, hat wenig bis gar keinen Geschmack und wird oft als Schönheitsprodukt verkauft. Der gesamte Geschmack befindet sich in den festen Bestandteilen, und die festen Bestandteile, nachdem die Butter entfernt wurde, sind das, was als Kakaopulver bekannt ist.

Das Kakaopulver kann dann mit Öl rekonstituiert werden, um Tafelschokolade herzustellen. Kakaopulver ist KEIN Nebenprodukt des Schokoladenherstellungsprozesses. Wenn Sie das Kakaopulver bei der Herstellung von Schokolade wegwerfen, haben Sie keine Schokolade.

Ob die Butter drin bleibt oder das Pulver mit der Butter rekonstituiert wird, hängt vom jeweiligen Hersteller ab. Die meisten Hersteller verwenden die Kakaobutter für die Herstellung von Tafelschokolade und nicht andere Öle (obwohl sie technisch dazu in der Lage wären).

Das Verhältnis von Kakao, Öl und Zucker sowie das genaue Röstverfahren sind für die verschiedenen Arten von Schokolade verantwortlich.

Außerdem werden Kakaobohnen wie Kaffeebohnen geröstet, so dass Schokolade genauso viele verschiedene Röstaromen haben kann wie Kaffee.

Tafelschokolade wird nicht so oft für die Herstellung von heißer Schokolade verwendet, da sich die große Menge an Öl nicht gut vermischt. Dies kann mit einem Emulgator oder durch das Mischen des Getränks behoben werden.

Fox Music am 12. Juni 2015:

Danke für das Teilen dieses köstlichen und informativen Hub „Was ist der Unterschied zwischen heißer Schokolade und heißem Kakao?“

Becki Rizzuti (Autor) aus Indianapolis, Indiana am 25. Februar 2014:

Ich habe erst vor kurzem entdeckt, dass manche Marken viel besser sind als andere. Selbst die gleiche Marke, die von verschiedenen Leuten hergestellt wird, kann einen enormen Unterschied machen. Man sollte sie weniger reichhaltig machen können, wenn man mehr Milch und weniger Sahne in die Schokolade gibt, aber sie ist immer noch sehr reichhaltig.

Als ich aufwuchs, war es der Sirup, der nicht wirklich nach Kakao oder Schokolade schmeckt, um ehrlich zu sein.

Kate Swanson aus Sydney am 25. Februar 2014:

Danke für diese ausgezeichnete Erklärung! Ich wusste schon immer, dass es drei Arten von heißer Schokolade gibt – Sirup (igitt), Pulver und geschmolzene Schokolade, aber ich hatte nicht über die Namensunterschiede nachgedacht.

Ich bin mit dem Pulverzeug aufgewachsen. Vielleicht finde ich deshalb „echte“ heiße Schokolade zu reichhaltig – wie du sagst, ist es, als würde man eine Tafel Schokolade trinken, und ich schaffe nicht mehr als ein paar Schlucke.

Becki Rizzuti (Autor) aus Indianapolis, Indiana am 16. Februar 2014:

Mir auch, kerlund! I love it!

kerlund74 aus Schweden am 15. Februar 2014:

Interessant:) Meine Kinder mögen eigentlich keine heiße Schokolade… Aber ich finde, es ist die beste!

Becki Rizzuti (Autor) aus Indianapolis, Indiana am 13. Februar 2014:

Danke, Ron! Du solltest Hot Chocolate unbedingt probieren. Es ist so anders. Für mich war das erste Mal so, als würde ich eine Tafel Schokolade trinken.

Ronald E Franklin aus Mechanicsburg, PA am 12. Februar 2014:

Wow! Ich kannte nicht nur den Unterschied zwischen heißem Kakao und heißer Schokolade nicht, ich wusste auch nicht, dass es einen Unterschied gibt. Und ich habe gerade festgestellt, dass ich wahrscheinlich noch nie heiße Schokolade probiert habe. Danke für diesen informativen Hub. Aufgewertet, interessant und nützlich.

Becki Rizzuti (Autor) aus Indianapolis, Indiana am 06. Februar 2014:

Mir auch, Cynthianne!

Becki Rizzuti (Autor) aus Indianapolis, Indiana am 06. Februar 2014:

Das wird ein echter Genuss! Lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat!

Thelma Alberts aus Deutschland und den Philippinen am 05. Februar 2014:

Ich habe immer gedacht, dass heißer Kakao dasselbe ist wie heiße Schokolade. Danke für die Aufklärung. Ich werde heute Abend vor dem Schlafengehen meine erste selbstgemachte heiße Schokolade machen, basierend auf deinem Video-Tutorial. Aufgestimmt und nützlich.

Cynthianne Neighbors am 05. Februar 2014:

Guter Artikel! Ich liebe sowohl heißen Kakao als auch heiße Schokolade 🙂

Becki Rizzuti (Autor) aus Indianapolis, Indiana am 02. Februar 2014:

Ich bin froh, dass es Ihnen geholfen hat. Heiße Schokolade war eine unglaubliche und neue Erfahrung für mich. Ich hoffe, Sie probieren sie und lieben sie!

Rose Clearfield aus Milwaukee, Wisconsin am 01. Februar 2014:

Ich hatte keine Ahnung! Danke für die ausführlichen Informationen.

Becki Rizzuti (Autor) aus Indianapolis, Indiana am 31. Januar 2014:

Danke Eddy! Ich freue mich, dass ich dir bei deiner Frage helfen konnte. Wenn du noch nie heiße Schokolade gegessen hast, solltest du sie unbedingt probieren!

Eiddwen aus Wales am 31. Januar 2014:

Vielen Dank für diesen tollen Hub, der auch meine Frage beantwortet hat. Habe hochgevotet und freue mich auf viele weitere von Ihnen.

Eddy.