Wenn Sie an „Kinderessen“ denken, denken Sie wahrscheinlich an das Abendessen Ihrer Kindheit mit Chicken Nuggets, Cheeseburgern und ja, dem traurigen und einsamen Brokkolihaufen, den Sie nie essen wollten. Wie sich herausstellte, wollten Ihre Eltern das auch nicht: Laut einem Mintel-Bericht aus dem Jahr 2012 sinkt der Brokkoli-Konsum, sobald die Kinder eines Paares ausziehen.
Wir verstehen, warum Eltern ihre Kinder mit Brokkoli und seinen Kreuzblütlern vollstopfen wollen: Sowohl Brokkoli als auch Blumenkohl sind randvoll mit Vitaminen und Mineralstoffen. So reichhaltig, dass beide eigentlich zu einer gesunden Ernährung von Erwachsenen gehören sollten – auch wenn sie es nicht sind. Aber es gibt gute Nachrichten! 2013 könnte das Jahr des Kreuzblütlers werden: Erst letzte Woche hat The Chicagoist einen verblüffend allgegenwärtigen Trend bei Restaurants festgestellt, die „Blumenkohlsteaks“ servieren. (Lecker?)
Es gibt viele Gründe, auf die neue Coolness des Blumenkohls zu hoffen. Aber wir haben uns trotzdem gefragt: Welches Gemüse ist gesünder, Brokkoli oder Blumenkohl? Wir haben beide auf die nackten Fakten heruntergebrochen:
