Guyana ist ein wunderschönes Land in der karibischen Welt, in dem verschiedene Kulturen, Religionen, Sprachen, Essgewohnheiten usw. nebeneinander bestehen. Diese südamerikanische Nation hat alle Arten von Küchen akzeptiert und sie alle in ihre Hauptnahrung aufgenommen. Hier ist eine Liste, die Sie mit den besten guyanischen Gerichten, ihren Namen, Zutaten und einer grundlegenden Vorstellung davon vertraut macht, was sie so besonders macht.
Bara – ein indisch-guyanisches vegetarisches Gericht
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Was ist das: Bara ist im Grunde ein indischer Krapfen, der normalerweise vegan/vegetarisch ist. Da es sich um ein schnelles Rezept handelt, ist es auf den Straßen Guyanas leicht erhältlich und auch zu Hause ein beliebtes Fingerfood. Die Basis der Fritters sind Linsen, die mit verschiedenen anderen Gewürzen verfeinert und in Pflanzenöl frittiert werden.
Wonach schmeckt es? Die trockene, knusprige Außenseite und das schwammige Innere, zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Chilis und anderen Gewürzen werden Ihren Geschmacksknospen einen großen Ruck geben.
Chana – Gesunder Stir-Cooked Chickpea Snack
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Was ist es: Dies ist ein gesunder Snack und eine beliebte Beilage. Die Hauptzutat dieses veganen Gerichts sind Kichererbsen, die in Gewürzen gebraten und dann in etwas Wasser eingeweicht werden, bevor sie mit Rotis oder Reis serviert werden. Das Gericht wird oft auf Partys als Snack serviert, vor allem bei hinduistischen Festen in Guyana wie Diwali, wo vegetarisches Essen Tradition hat.
Wie schmeckt es? Die würzigen Erbsen werden einfach auf der Zunge zergehen und die Sinne mit einfachen, aber exotischen Aromen indischer Gewürze erfüllen.
Guyanese Chow Mein – Chicken/Vegan Noodles in Chinese Style
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Was ist es: Die Zutaten und die Zubereitungsart des Chow Mein nach guyanischer Art sind sowohl von der chinesischen als auch von der guyanischen Küche beeinflusst. Es kann mit verschiedenen Fleischsorten wie Schweine-, Hammel-, Rind- oder Hühnerfleisch, verschiedenen Soßen und viel Gemüse zubereitet werden. Es kann aber auch vegetarisch zubereitet werden. Wie auch immer, das Endergebnis ist einfach großartig.
Wie schmeckt es? Wenn man dieses im Wok gebratene Gericht heiß oder gerade gekocht probiert, wird es einen mit seinem erstaunlichen Geschmack sicherlich in den Wahnsinn treiben, vor allem die Kombination aus den Aromen des marinierten Fleisches und den verwendeten Saucen und Gewürzen wie Casareep, Austern- und Sojasaucen, Sesam- und Olivenöl und so weiter.
Pholourie – Ein gebratenes schnelles Fingerfood
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Was ist das: Dies ist wieder eines der häufigsten indoguayischen Lebensmittel. Es ist so verbreitet, dass es in fast jedem Haushalt hin und wieder zubereitet wird, sogar zu besonderen Anlässen – von religiösen Versammlungen bis hin zu Geburtstagsfeiern oder einfach nur einem gemütlichen Beisammensein. Bei dieser Vorspeise handelt es sich um einen Erbsenteig, der mit verschiedenen Gewürzen und anderen Zutaten frittiert wird.
Wonach schmeckt es? Die frittierten Teigtaschen, die mit Soße oder Chutney serviert werden, sind ein echter Genuss für einen knusprigen vegetarischen Snack.
Metagee – Ein afrikanisch-guyanisches Fleisch-Gemüse-Gericht
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Was ist das: Metagee, Metemgee oder Metem ist ein geschmortes Fleischgericht aus gemischtem Fleisch, gesalzenem Fisch und Knödeln mit Kokosmilch, Zwiebeln, Thymian, Maniok, Kochbananen, Okra, Yam und scharfer Pfeffersauce. Dieses Gericht ist von der afrikanischen Küche beeinflusst und kann je nach den verwendeten Fleischsorten, dem gebackenen Fisch und/oder dem Gemüse unterschiedlich schmecken.
Wonach schmeckt es? Der Dush hat einen natürlichen Gemüsegeschmack, da er viel Gemüse enthält. Der eigentliche Zauber liegt jedoch in der Kombination mit dem Fleisch und dem Fisch, die zusammen mit traditionellen Kräutern und Gewürzen verwendet werden.
Schweinefleisch mit Knoblauch – ein traditionelles portugiesisches Gericht aus Guyana
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Was ist das? Das Knoblauch-Schweinefleisch kam eigentlich durch die Portugiesen nach Guyana. Das Gericht wird mit traditionellen Gewürzen und Kräutern sowie viel Knoblauch zubereitet und ist wegen seines besonderen Geschmacks eine gute Wahl für festliche Tage, besonders zu Weihnachten.
Wonach schmeckt es? Das angenehme Aroma von Knoblauch und Apfelessig, zusammen mit Thymian, Paprika usw., verleiht der würzigen mageren Schweinefleischsoße einen sehr ethnischen Geschmack. Sie kann mit Nudeln, Reis, Rotis oder Guyana-Brot genossen werden.
Guyanischer Pfeffertopf – Das Nationalgericht von Guyana
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Was ist das? Dies ist ein beliebtes indianisches Gericht aus Guyana, das traditionell zu Weihnachten und anderen Feiertagen und Anlässen wie Ostern und Hochzeitsfeiern serviert wird. Das Gericht braucht mehrere Stunden, um zu kochen, und ist daher besonderen Anlässen vorbehalten. Es wird mit Fleisch gekocht, meist Rind-, Schweine- oder Hammelfleisch (manchmal auch Huhn), und verschiedenen anderen Gewürzen, typischerweise Pfeffer, Zimt und Cassareep (eine dicke, dunkle Soße aus der Maniokwurzel).
Wonach schmeckt es? Normalerweise wird es mit hausgemachtem Brot, Roti oder Reis nach guyanischer Art serviert, und der reichhaltige Geschmack der verschiedenen Gewürze und die Schärfe des karibischen Pfeffers passen unglaublich gut zueinander.
Guyanese Fudge – Ein Dessert aus Guyana
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Was ist das: Dies ist ein gekochter Nachtisch auf Milchbasis, der ein Beispiel dafür ist, wie ein einfaches Gericht durch die Kombination mit exotischen Aromen und Zutaten hervorstechen kann.
Wonach schmeckt es? Die Aromen und Essenzen, die diesem Gericht hinzugefügt werden, verleihen ihm zusammen mit dem Geschmack von Kondensmilch den charakteristischen Geschmack von Desserts auf Milchbasis.
Limettenkekse – ein erfrischender Snack für zwischendurch
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Was ist das: Ein traditioneller knuspriger Keks, der seit Jahrzehnten in den Haushalten der Guyaner die Runde macht und bei allen beliebt ist, vor allem bei Snack-Liebhabern und Kindern.
Wonach schmeckt er? Das frische Aroma und der spritzige Geschmack von Limetten sorgen für einen Hauch von Erfrischung, und dieser Keks ist da keine Ausnahme. Und die würzigen Aromen von Muskatnuss, Zimt und Butter werden Sie dazu bringen, diesem besonderen Keks hinterherzulaufen.
Cassava Pone – Ein Zwischenprodukt zwischen Kuchen & Pudding
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Was ist das? Der Cassava Pone wird hauptsächlich aus dem Wurzelgemüse Cassava hergestellt und ist im Grunde eine karibische Süßigkeit, die einem Kuchen ähnelt, aber in Wirklichkeit eine Mischung aus Kuchen und Pudding ist. Er ist eine berühmte Leckerei, sowohl als Dessert als auch als Mittagssnack.
Wie schmeckt er? Es ist ein wirklich einzigartiges Gericht mit seinem fesselnden Geschmack von Kokosnuss, Butter, Pfeffer und süßem Maniok, zusammen mit dem scharfen Hauch von schwarzem Pfeffer.
Das ist unsere ausgewählte Liste der guyanischen Lebensmittel für Sie. Wenn Sie jemals eine Reise in dieses erstaunliche Land am Meer planen, probieren Sie alle diese Gerichte, und Sie werden feststellen, dass Ihre Reise im wahrsten Sinne des Wortes ein Erfolg war.