- Yummly
- Mix
Mit einem Hauch Sahne, Butter und ein paar wärmenden Gewürzen sind diese geschlagenen Süßkartoffeln eine fantastische, cremig-verträumte Festtagsspeise! Außerdem ist dieses einfache Gemüsegericht in etwa 30 Minuten auf dem Tisch!
So, hier sind wir Freunde.
Dankeschön-Wochenende.
Neben dem Hauptgericht braucht ihr noch Beilagen (mein Favorit), wie geröstetes Knoblauchpüree, doppelt gebackene Kartoffeln oder diese einfachen aufgeschlagenen Süßkartoffeln.
Keine Panik. Du schaffst das.
Dieses Rezept ist wahnsinnig einfach und so verdammt gut.
Das ist so gut, dass man mit dem Gesicht direkt in die Schüssel pflanzen möchte.
Und die Sache ist die, dass man dafür ein paar ganz einfache Zutaten braucht. Ohne viel Aufhebens geht’s, sage ich!
Benötigte Zutaten
- Süßkartoffeln (natürlich): 3 Pfund wurden für dieses Rezept verwendet oder etwa 4 anständig große Kartoffeln.
- Schwere Sahne: auch bekannt als „Schlagsahne“ oder 35% Milchfett. Entscheiden Sie sich für Halb- oder Vollmilch, um Kalorien und Fett zu sparen.
- Ungesalzene Butter
- Zimt &Muskatnuss: nur ein wenig von jedem, aber sie fügen so eine schöne Wärme und Geschmack hinzu.
- Salz & Pfeffer
Wie man Süßkartoffelpüree zubereitet
Alle Details finden Sie in der Rezeptkarte unten, aber hier sind die Grundlagen:
- Schälen Sie die Süßkartoffeln und spülen Sie sie kurz ab.
- In Stücke schneiden und in einen Dämpfkorb über einem Topf mit kochendem Wasser geben. Abdecken und etwa 15 bis 20 Minuten dämpfen.
- Wenn sie weich sind, sind sie fertig!
- In eine Rührschüssel geben und pürieren/mixen.
- Ein wenig Butter in einem Topf schmelzen (denn Butter & Süßkartoffeln sind einfach klasse) und mit Sahne, Salz, Pfeffer, Zimt und Muskatnuss vermengen.
- Diese cremige Köstlichkeit zu den Süßkartoffeln geben und wieder aufschlagen/mixen.
- Jetzt hast du einen kissenartigen Haufen Köstlichkeit, in den du eintauchen willst.
- In eine Kasserolle oder Servierform geben, mit etwas Petersilie oder Schnittlauch und ein oder zwei Stückchen Butter garnieren.
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Kann ich diese ohne Handmixer machen?
Natürlich!
Sie können sie auch mit Ihrem Standmixer aufschlagen.
Oder du kannst einen Kartoffelstampfer oder eine Kartoffelpresse verwenden, um die gekochten Süßkartoffeln zu zerkleinern und dann zu verquirlen (wenn du es besonders cremig haben möchtest).
Weitere Tipps & Variationen
Die Süßkartoffeln wurden in einem Dämpfkorb gegart. Wenn Sie keinen haben, kochen Sie die Süßkartoffelstücke einfach in einem großen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie sie gut abtropfen, bevor Sie weitermachen.
Diese aufgeschlagenen Süßkartoffeln sind eher von der herzhaften Seite. Wenn Sie etwas Süße wünschen, können Sie einen Hauch von braunem Zucker hinzufügen (den Sie in der geschmolzenen Butter auflösen können).
Wollen Sie die Sache etwas aufpeppen? Versuchen Sie, die Butter zu bräunen, wie ich es in diesem Rezept für pürierte Steckrüben getan habe.
Ich habe nur ein wenig Zimt und Muskatnuss verwendet. Sie können auch ein wenig Kürbiskuchengewürz verwenden, wenn Sie es bevorzugen.
Weitere Gemüsebeilagen
- Pastinakenpüree
- Geröstetes Wurzelgemüse aus dem Ofen
- Kartoffelsuppe
- Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf mit Speck von Flavour & Savour
Hoffentlich lieben Sie diese aufgeschlagenen Süßkartoffeln genauso sehr wie wir!
Wenn Sie diese pikanten Süßkartoffeln zubereiten, hinterlassen Sie unbedingt einen Kommentar unten. Ich würde gerne wissen, wie sie euch geschmeckt haben!
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Geschlagene Süßkartoffeln (mit Sahne und Butter)
Dawn – Girl Heart Food
Zutaten 1x2x3x
- 3 Pfund Süßkartoffeln (ca. 4 Süßkartoffeln)
- 3 Esslöffel schwere Sahne (auch bekannt als „Schlagsahne“, ca. 35% Milchfett)
- ⅓ Tasse ungesalzene Butter
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
- Prise gemahlene Muskatnuss
- Gehackte Petersilie oder Schnittlauch (garnieren, optional)
Anleitung
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Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In einen Dämpfkorb (über einem Topf mit kochendem Wasser) legen, abdecken und 15 bis 20 Minuten kochen oder bis die Süßkartoffeln weich sind, wenn sie mit einer Gabel oder einem Messer angestochen werden. Hinweis: Wenn Sie keinen Dämpfkorb haben, können Sie die Süßkartoffelstücke auch kochen. Legen Sie die Süßkartoffeln in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser (es sollte ein bis zwei Zentimeter Wasser über den Kartoffeln stehen, so dass sie vollständig untergetaucht und vom Wasser bedeckt sind). Zum Kochen bringen und etwa 15 bis 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen.
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Die Kartoffeln vorsichtig aus dem Dampfkorb nehmen und in eine Rührschüssel geben. Mit einem Handmixer aufschlagen. Beginnen Sie auf niedriger Stufe, um die Kartoffeln nur aufzubrechen. Alternativ können Sie die Kartoffeln auch mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bevor Sie den Mixer benutzen.
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Schmelzen Sie die Butter in einem Topf auf dem Herd. Sobald sie geschmolzen ist, vom Herd nehmen und Sahne, Salz, Pfeffer, Zimt und Muskatnuss hinzufügen. Mit dem Schneebesen verrühren. Über die Süßkartoffeln gießen und erneut aufschlagen, bis die Masse cremig ist.
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Die aufgeschlagenen Süßkartoffeln in eine Servierschüssel geben und nach Belieben mit mehr Butter und Petersilie garnieren. Enjoy!
Ernährung (NUR SCHÄTZUNG)
Die Nährwertangaben (falls angegeben) beziehen sich auf 1 Portion.
Die Nährwertangaben (falls angegeben) werden aus Gründen der Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sollten nur als Schätzung angesehen werden. Die Zutaten können variieren und Girl Heart Food übernimmt keine Garantie für die Richtigkeit dieser Informationen. Sie sollten nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters angesehen werden.
Ein Hinweis zu den angegebenen Zeiten: Geräte variieren, alle angegebenen Vorbereitungs- und/oder Kochzeiten sind nur Richtwerte.