Was ist der Duft von Weihnachten? Nun, ich habe keinen Zweifel, es sind frisch gebackene Weihnachtsplätzchen! Weihnachtsplätzchen sind eine tolle selbstgemachte Weihnachtsüberraschung für die Lieben, aber auch ein Weihnachtsdessert für die ganze Familie oder eine tolle Beschäftigung für die Kinder in den Weihnachtsferien.
Aber… welches ist das beste Weihnachtsplätzchenrezept? Besser Lebkuchen oder Weihnachtsplätzchen? Die Antwort ist… beides! Deshalb überlassen wir Ihnen die beiden beliebtesten Rezepte für selbstgebackene Weihnachtsplätzchen. Und wir geben Ihnen spektakuläre und einfache Ideen für dekorierte Weihnachtsplätzchen, die jeden sprachlos machen, aber keine Erfahrung mit Spritzbeuteln oder anderen Werkzeugen erfordern… Sie können sie mit dem machen, was Sie zu Hause haben!
DAS BESTE WEIHNACHTSKUCHENREZEPT
Wie wir schon sagten, das beste Weihnachtsplätzchenrezept ist das, das Ihnen zu Hause am besten gefällt. Wir können uns für Lebkuchen oder klassisches Mürbegebäck entscheiden oder auch mit anderen Geschmacksrichtungen experimentieren. Was ein Weihnachtsgebäck ausmacht, ist seine Form, seine Verzierung… und darauf gehen wir später ein.
Lebkuchen-Weihnachtsgebäck
Dieses Gewürz gibt den Keksen einen besonderen Geschmack, und außerdem sind die Eigenschaften des Ingwers, wie Sie wissen, unzählig. Mit diesen Mengen können Sie eine Menge Kekse backen.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer (können Sie hier kaufen)
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt (können Sie hier kaufen)
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken (können Sie hier kaufen) oder gemahlene Muskatnuss (können Sie hier kaufen)
- 3/4 Teelöffel Natron Soda (können Sie hier kaufen)
- 225g Butter bei Raumtemperatur
- 200g brauner Zucker (können Sie hier kaufen)
- 1 großes Ei
- 170g Honig oder Melasse (können Sie hier kaufen)
Wie man Lebkuchen-Weihnachtsplätzchen macht
In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen. In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Den Honig und das Ei hinzufügen, verrühren und schließlich die trockenen Zutaten hinzufügen. Kneten, bis Sie einen homogenen, leicht klebrigen Teig erhalten. Zwei Stunden lang in einem luftdichten Behälter (außerhalb des Kühlschranks) ruhen lassen. Dann mit einem Nudelholz zwischen zwei Blättern Backpapier ausrollen, 10 Minuten in den Gefrierschrank legen und dann die Kekse ausstechen.
Backen Sie die Kekse bei 180°C im vorgeheizten Backofen, die Zeit hängt von der Größe der Kekse ab. Wir haben für Sie einen speziellen Artikel mit allen Tipps und Tricks vorbereitet, den Sie sich hier ansehen können>Ingwerplätzchen
Weihnachtsbutterplätzchen
Die zweite Möglichkeit sind Butterplätzchen, die man mit Zitronen- oder Orangenschale, Vanilleextrakt aromatisieren oder sogar einen kleinen Teil des Mehls durch Kakao ersetzen kann, damit sie schokoladig werden. Mit dieser Menge erhält man etwa 20 Kekse.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter bei Raumtemperatur
- 125 g Zucker
- 1 Ei
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und verrühren. Das Mehl hinzufügen und kneten, bis der Teig glatt und weich ist. In Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Nach dieser Zeit rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zwischen zwei Blättern Backpapier aus. Damit die Kekse ihre Form nicht verlieren, legen wir den ausgerollten Teig für 10 Minuten in den Gefrierschrank und stechen dann die Kekse mit dem etwas gefrorenen Teig aus.
Backen Sie die Kekse bei 180°C im vorgeheizten Backofen für etwa 10-12 Minuten, bis die Ränder anfangen, goldbraun zu werden. Die Tricks zum perfekten Mürbegebäck und die Antworten auf Ihre Fragen finden Sie hier> Mürbegebäck
Nach dem Auskühlen der Weihnachtsplätzchen können wir sie verzieren. Wir haben 4 Varianten zum Überraschen vorbereitet, die keine Vorkenntnisse erfordern und auch mit Kindern gemacht werden können.
Wie man Weihnachtsmänner macht
Um unsere Kekse zu verzieren, brauchen wir: ca. 250 g Puderzucker; 1 Eiweiß; rote und weiße Zuckernudeln oder -kristalle (können Sie hier online kaufen); Zuckeraugen (können Sie hier online kaufen); rote Zuckerkugeln (können Sie hier online kaufen)
Zur Vorbereitung des Zuckergusses den Puderzucker mit Hilfe eines Siebs zum Eiweiß geben, damit keine Klumpen entstehen. Wir drehen, ohne zu schlagen, bis der Zuckerguss die richtige Konsistenz hat, er sollte nicht tropfen und seine Form für ein paar Sekunden behalten, wenn wir ein wenig Zuckerguss mit dem Löffel über den Rest der Mischung tropfen.
Die Verzierung ist sehr einfach. Die Oberseite des Kekses mit etwas Zuckerguss bestreichen und mit Nudeln oder rotem Zucker bestreuen, so dass ein weißer Streifen entsteht. Mit dem Bart ebenso verfahren, wobei diesmal der gesamte Zuckerguss mit Nudeln oder weißem Zucker bedeckt wird. Mit ein wenig Zuckerguss kleben wir die kleine Kugel der Nase und die Augen auf, den Rest des Zuckergusses geben wir in einen Spritzbeutel und formen die Kugel des Hutes, indem wir den Zuckerguss unregelmäßig verteilen. Wenn Sie möchten, können Sie die Schnurrbärte mit demselben Spritzbeutel herstellen.
FUNNY GINGERBREAD HOMBRECKS
Zum Verzieren unserer Kekse brauchen wir: ca. 250 g Puderzucker; 1 Eiweiß; rote und weiße Zuckernudeln oder -kristalle (können Sie hier online kaufen); Zuckeraugen (können Sie hier online kaufen); rote Zuckerkugeln (können Sie hier online kaufen)
Wir schneiden den Teig mit Lebkuchenmann-Ausstechern (können Sie hier online kaufen) aus. Für den Zuckerguss gehen Sie genauso vor wie für die Weihnachtsmänner. Wir füllen den Zuckerguss in einen Einwegspritzbeutel, schneiden die Spitze ab und machen einfache Verzierungen: Wir kleben Zuckeraugen, überraschte oder wütende Gesichter usw. Bei der Zubereitung der Kekse stechen wir Löcher in die Mitte und schneiden auch einige der Beine der kleinen Männchen ab. Dann kann man die Löcher mit Zuckerguss umranden und mit Zuckerkristallen bestreuen, die abgetrennten Beine mit einer Art Naht verbinden usw. Wir kleben die kleinen Kugeln mit Zuckerguss, um die Knöpfe zu machen.
Weihnachtsplätzchen in Form von Tannenbäumen
In diesem Fall, da sie gefüllt sind, schlagen wir Butter-Weihnachtsplätzchen vor.
Für die Füllung brauchen wir: Marmelade; 200 g Schokoladenglasur; 50 ml Schlagsahne. Für die Dekoration brauchen wir: grünen Zuckerguss (siehe Rezept in den vorigen Keksen oder man kann fertige kaufen); goldene und silberne Zuckerkugeln (kann man hier kaufen)
Wenn wir den Keksteig so gedehnt haben, wie wir es im Rezept gesehen haben, müssen wir ihn auf folgende Weise schneiden: Mit dem Tannenbaumschneider (gibt es hier zu kaufen) haben wir mehrere Tannenbäume geschnitten und mit dem Kreisschneider (gibt es hier zu kaufen) haben wir pro Tannenbaum drei Kreise geschnitten, zu zwei davon mit einem kleineren Rundschneider, ich habe eine Düse verwendet, haben wir die Mitte geschnitten. Nach Rezept backen.
Die Tannenbäume dekorieren, indem man mit einem Löffel ein wenig Zuckerguss darauf verteilt und mit Zuckerkugeln bestreut. Trocknen lassen. Die Schokolade mit der Sahne schmelzen und ein wenig temperieren lassen. Legen Sie die beiden Ringe auf den runden Boden und verbinden Sie sie mit ein wenig Schokolade. Im Inneren können wir ein wenig Marmelade, je nach Geschmack, auf die Schokolade geben. Den Tannenbaum in die Schokolade stellen, die bald abkühlt und aushärtet.
Lebkuchen, ein Weihnachtsklassiker
Das Rezept für das Lebkuchenhaus ist das gleiche wie für die Lebkuchenplätzchen. Alle detaillierten Anleitungen und Tipps finden Sie hier>Wie man ein Lebkuchenhaus macht
Wir haben Ihnen einige Ideen mit auf den Weg gegeben, aber hier noch ein letzter Tipp: Lassen Sie Ihrer Kreativität und der der Kleinen freien Lauf; die Grundrezepte für die Weihnachtsplätzchen haben Sie bereits, bei der Dekoration können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen! Und wenn Sie auf der Suche nach einem traditionellen Rezept sind, probieren Sie Carquinyolis
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