Linsen sind toll. Sie sind gesund, vielseitig und günstig im Einkauf, aber, und das ist ein großes Aber, sie sind nicht so einfach zu kochen. Zu viel Wasser und zu lange Kochzeit und sie enden als breiige Masse. Zu wenig Wasser und zu wenig Zeit und es ist, als ob man kleine Kugeln isst – nicht angenehm und es kann in einer hohen Zahnarztrechnung enden.
So ist es nicht überraschend, dass die meisten Leute, die Linsen mögen, am Herd stehen und ihnen beim Kochen zuschauen, was ihnen wie eine Ewigkeit vorkommt.
Allerdings werden Sie vielleicht überrascht sein zu entdecken, dass der bescheidene Reiskocher einige der besten Linsen herstellen kann, die Sie jemals probieren werden. Schauen wir uns also den Prozess an und entdecken wir genau, wie man Linsen im Reiskocher kocht.
Inhaltsverzeichnis
Unsere besten Reiskocher für Linsen
Ok, Sie haben sie wahrscheinlich in Bioläden und in Rezepten von Lifestyle-Magazinen gesehen, aber wissen Sie, warum oder ob Linsen wirklich so gesund sind, wie die Experten sagen? Da sie viel Eiweiß und Ballaststoffe und wenig Fett enthalten, ist es nicht schwer, die Vorteile zu erkennen. Sie sind außerdem reich an Eisen, Zink und Kalium und eine gute Quelle für Vitamin B.
Einer der größten gesundheitlichen Vorteile von Linsen besteht darin, sie als Ersatz für tierische Proteine zu verwenden und auf eine eher pflanzliche Ernährung umzustellen. Wenn Sie mit Linsen Ihre Fettaufnahme reduzieren und Ihre Ballaststoffzufuhr erhöhen, sind die gesundheitlichen Vorteile unmittelbar und erheblich. Laut dem Journal of American Medicine ist der Ersatz von tierischem durch pflanzliches Eiweiß mit einem geringeren Risiko eines frühen Todes verbunden – und das ist etwas, das jeden interessieren sollte.
Sie sind auch eine äußerst vielseitige Kochzutat, weil sie den Geschmack sehr gut halten und, wenn sie richtig gekocht werden, zu Pasteten geformt oder als Grundlage für Suppen verwendet werden können. Man kann sie auch als Taco-Füllung verwenden, sie in Salate geben und sie in Eintöpfe mischen. Wenn es also um Vielseitigkeit geht, sind sie einfach unschlagbar.
So, sie sind gesund, sie sind billig und sie sind vielseitig. Aber wie kocht man sie eigentlich? Nun, schauen wir uns das mal an. Aber bevor wir uns mit der Zubereitung befassen, lohnt es sich, einen kurzen Blick auf die verschiedenen Linsenarten zu werfen, die man kaufen kann.
Verschiedene Linsenarten
Man könnte meinen, dass es nur eine Sorte der bescheidenen Linsen gibt – aber das wäre falsch. Tatsächlich gibt es mehrere Linsensorten, und alle haben unterschiedliche Kocheigenschaften. Werfen wir einen Blick auf die wichtigsten Linsensorten, die in den meisten Naturkostläden erhältlich sind.
- Schwarze Linsen: Diese Linsen, die wegen ihres kaviarähnlichen Aussehens auch Beluga-Linsen genannt werden, haben einen starken erdigen Geschmack. Sie sind weniger verbreitet als die anderen Linsensorten und daher vielleicht nicht in Ihrer Gegend erhältlich, aber es lohnt sich, sie zu probieren, wenn Sie die Gelegenheit dazu haben. Sie eignen sich hervorragend zum Bestreuen von Süßkartoffeln oder gebackenen Kartoffeln und werden oft in Salaten verwendet. Wie andere Linsen können sie püriert oder geröstet werden und geben herzhaften Snacks einen schönen Pfiff.
- Rosa Linsen: werden oft in Suppen und Eintöpfen verwendet, da sie beim Kochen schnell zerfallen und einen weichen Brei bilden. Sie ähneln in Geschmack und Konsistenz der nächsten Sorte….
- Gelbe Linsen: Genau wie rosa Linsen zerfallen sie und bilden eine glatte Paste, die sich hervorragend zum Einrühren in Speisen oder als Suppengrundlage eignet. Sie eignen sich hervorragend für die Zugabe zu Rinderhackfleisch, um Bolognese oder Chili zu verdicken, und sind der beste Freund der Eltern, wenn es darum geht, den Kindern Ballaststoffe zuzuführen 🙂
- Grüne Linsen: Diese auch als französische Linsen bezeichneten Linsen sind die kleinste Sorte und brauchen etwas länger zum Kochen. Sie neigen auch dazu, ihre Form beizubehalten, weshalb sie sich nicht für Suppen oder Eintöpfe eignen. Sie müssen nicht eingeweicht werden, aber wenn du sie nicht einweichst, brauchen sie länger zum Kochen
Wie du siehst, gibt es mehrere Linsensorten, und das ist wichtig, denn wie du siehst, haben sie alle leicht unterschiedliche Eigenschaften. Es ist also wichtig, die Kochzeit anzupassen und die richtige Sorte je nach gewünschter Konsistenz zu wählen.
So, das bringt uns zum wichtigsten Teil dieses Artikels – wie werden Linsen eigentlich gekocht und kann man Linsen in einem Reiskocher kochen?
Wie man Linsen in einem Reiskocher kocht
Nun, um die Hauptfrage zu beantworten – natürlich kann man Linsen in einem Reiskocher kochen!!! Schließlich ist ein Reiskocher – selbst ein so ausgeklügelter wie der Zojirushi NP-NWC10XB – eigentlich nur ein großer Topf mit einer Zeitschaltuhr. Glücklicherweise ist es sehr einfach, Linsen in einem Reiskocher zu kochen – ich kann mir keine bessere oder einfachere Art vorstellen, sie zu kochen.
Das Geheimnis liegt in der Mischung aus Wasser und Linsen – ich verwende am liebsten 2 Tassen Wasser pro Tasse Linsen – und denken Sie daran, dass Sie sie nicht einweichen müssen, aber wenn Sie sich dafür entscheiden, sollten Sie etwas weniger Wasser zum Kochen verwenden, da die Linsen natürlich schon ziemlich viel Feuchtigkeit enthalten.
Ich füge gerne ein paar Kräuter und Gewürze hinzu, während sie kochen, und frischer Knoblauch oder etwas Thymian sind eine großartige Ergänzung zu dem, was sonst ein etwas fades Gericht sein kann.
Top Tipp: Eine Sache, die Sie niemals tun sollten, ist, säurehaltige Produkte in den Kochtopf zu geben. Vermeiden Sie also Zutaten wie Tomaten oder Zitronensaft, da diese die Linsenschalen zäh werden lassen und sie länger zum Kochen brauchen. Wenn Ihr Reiskocher mit einer Zeitschaltuhr ausgestattet ist, wird das Endprodukt dadurch natürlich ruiniert, also fügen Sie diese Zutaten am Ende hinzu, wenn der Kochvorgang abgeschlossen ist.
Das Kochen könnte nicht einfacher sein. Ich vermeide jede komplizierte Programmierung und ziele nur darauf ab, sie etwa 40 Minuten lang zu kochen. Achten Sie einfach darauf, dass die Linsen und das Wasser gut vermischt sind, nachdem Sie sie in den Topf gegeben haben, und Sie werden großartige Ergebnisse erzielen.
So, da haben Sie es. Es stellt sich heraus, dass man Linsen in einem Reiskocher kochen kann, und nicht nur das, es ist wirklich einfach und die Verwendung des Reiskochers ist eine echte Zeitersparnis.
Wenn du herausfinden willst, wie man andere Gerichte in einem Reiskocher kocht – die nicht einfach nur Reis sind – dann solltest du dir vielleicht meinen Artikel darüber ansehen, wie man Sushi-Reis in einem Reiskocher kocht oder wie man Nudeln in einem Reiskocher kocht. Wenn du die Möglichkeiten erst einmal verstanden hast, wird sich dir eine ganz neue Welt der Küche eröffnen.