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Wie man zuckerfreien Eierpunsch macht, der auch noch gut schmeckt.
Ich mag, dass dies ein so festliches Rezept ist, das man genießen kann!
Wie man zuckerfreien Eierpunsch macht.
Eierpunsch ist wirklich ein beliebtes Festtagsgetränk, das normalerweise viel Zucker enthält.
Dieses Rezept muss jedoch nicht so viel Zucker enthalten!
Hast du mein Rezept für zuckerfreie Spritzkekse ausprobiert?
Das ist ein weiteres meiner Lieblings-Urlaubsrezepte, das ohne den ganzen zugesetzten Zucker auskommt.
Ich mag die Idee, sowohl zuckerfreien Eierlikör als auch zuckerfreie Spritzkekse in einer Sitzung zu genießen 🙂
Ich bin immer auf der Suche nach der perfekten Art, meine Lebensmittel aufzubewahren. Zum Glück habe ich diese genialen Ideen für die Aufbewahrung von Lebensmitteln gefunden, die vielleicht auch für dich hilfreich sind!
Dieses Rezept ist speziell für alle, die sich fragen, wie man Eierpunsch von Grund auf macht.
Dieses Rezept ist jedoch speziell für alle, die sich fragen, wie man denselben Eierpunsch zubereiten kann, ohne dass man auch noch Zucker hinzufügen muss. Glücklicherweise kann man denselben großartigen, festlichen Eierpunschgeschmack auch ohne den ganzen Zucker bekommen.
Dieses Rezept für Eierpunsch enthält tatsächlich alle wesentlichen Eierpunschzutaten, die man erwarten kann.
Traditioneller Eierpunsch wird normalerweise aus Milch, Eiern, Süßstoff und Gewürzen hergestellt. Es kann sein, dass zusätzliche Zutaten oder ähnliche Zutaten ersetzt werden (z. B. Sahne anstelle von Milch).
Es gibt Leute, die sich fragen, warum Eierpunsch so schlecht für Sie ist.
Das ist sicher kein Getränk, das die meisten Menschen täglich konsumieren sollten.
Es könnte eine gewisse Besorgnis geben, vor allem, wenn der Eierpunsch viel Sahne oder Zucker enthält.
Doch die wirkliche Besorgnis, die mit Eierpunsch zu tun hat, ist am wahrscheinlichsten, wenn rohe Eier darin verwendet werden.
Der Verzehr von rohen Eiern kann nach Angaben der CDC zu einer Salmonelleninfektion führen. Um dies zu verhindern, können wir echte Eier verwenden und sie einfach temperieren, um ein ähnliches Ergebnis wie bei den pasteurisierten Eiern zu erzielen, die in handelsüblichem Eierpunsch verwendet werden.
Die CDC empfiehlt, dass wir unsere Eierpunschbasis unter ständigem Rühren auf eine Innentemperatur von 160 °F kochen oder temperieren. Durch das Temperieren sollen (laut CDC) alle Salmonellen abgetötet werden. Wenn Sie lieber eine Alternative zu Eiern verwenden möchten, können Sie laut CDC auch Ei-Ersatzprodukte oder pasteurisierte Eier in Ihrem Eierpunsch verwenden.
Eier trennen
Hier sind einige Tipps für die Zubereitung von Eierpunsch.
Oben wurde bereits erwähnt, dass die Eigelbe in diesem Rezept auf 160 Grad gekocht werden müssen, damit sie nach Meinung der Experten für den Verzehr geeignet sind. Eine Abhilfe wäre, bereits pasteurisiertes Eigelb zu verwenden.
Hier sind einige weitere hilfreiche Tipps.
- Wenn man Eier trennt, stellt sich immer die Frage, was man mit dem Teil des Eies macht, der nicht verwendet wird. In diesem Rezept kann das Eiweiß zu Schaum geschlagen werden, um es als Topping zu verwenden. Man kann das Eiweiß aber auch einfach einfrieren, um es später zu verwenden.
- Eierpunsch mit Alkohol ist eine tolle Sache. Sie können Ihren Eierpunsch alkoholisch machen, indem Sie vor dem Servieren Bourbon, Cognac oder Rum hinzufügen.
- Ja, dieses Rezept für Eierpunsch kann vegan gemacht werden. Ersetzen Sie einfach die Milch durch eine Nussmilch, die Sahne durch Kokosmilch und die Eier durch eingeweichte rohe Cashews.
Wie lagert man Eierpunsch?
Ich stelle meinen Eierpunsch gerne einige Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank und rühre ihn erst kurz vor dem Servieren um.
Wenn man die Reste in einem luftdichten Krug oder Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich der Eierpunsch ein paar Tage.
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Wie man zuckerfreien Eierpunsch herstellt
Das Rezept für
Wie man zuckerfreien Keto-Eierpunsch herstellt.
Wie oben erwähnt, ist das Temperieren des Eigelbs vielleicht das Wichtigste, was man bei diesem Rezept beachten muss, um das Risiko einer Salmonelleninfektion zu minimieren. Dazu muss das Eigelb auf dem Herd unter ständigem Rühren auf 160 Grad erhitzt oder temperiert werden, damit es nach Meinung der Experten für den Verzehr geeignet ist. Eine Abhilfe wäre, bereits pasteurisiertes Eigelb zu verwenden.
Es wurde auch erwähnt, wie man dieses Rezept für Eierpunsch vegan gestalten kann.
Ersetzen Sie einfach die Milch durch eine Nussmilch, Kokosmilch für die Sahne und eingeweichte rohe Cashews für die Eier. Wählen Sie zuckerfreie Optionen, wenn Zucker auch ein Anliegen ist.
Zutaten für zuckerfreien ketofreundlichen Eierpunsch.
- Eier – 6, getrennt. Sie können das Eiweiß als Schaum zum Servieren verwenden oder einfach einfrieren, um es später zu verwenden. Veganer können eingeweichte Cashews verwenden, Sie müssen die für dieses Rezept benötigte Menge testen.
- Zuckeralternative- entspricht ¾ Tassen Zucker. Muss nicht körnig sein (ich komme selten dazu, das zu sagen 🙂 ).
- Milch oder schwere Sahne- 4 Tassen geteilt. Je mehr Fett = desto reichhaltiger wird dein Eierlikör. Schwere Sahne ist verträglicher für Low-Carb-Diäten. Veganer können eine Nussmilch wie z.B. Mandelmilch verwenden.
- Vanilleextrakt- 1 Teelöffel.
- Gemahlene Muskatnuss- 1 Teelöffel, plus zusätzlicher Bedarf zum Servieren.
- Schwere Schlagsahne- 1 Tasse. Veganer können ungesüßte Kokosnussmilch verwenden. Diese Sahne kann weggelassen werden.
- Optional- Machen Sie Ihren Eierpunsch alkoholisch, indem Sie Rum, Cognac oder was auch immer für Sie geeignet ist, hinzufügen.
Wie man zuckerfreien Eierpunsch herstellt
- Auf niedriger Hitze und in einem schweren Topf, kombinieren Sie die Eigelbe und die Zuckeralternative. Erhitzen Sie dies unter ständigem Rühren, da wir die Eier nicht kochen, sondern nur temperieren wollen. Nach einer Minute können Sie die Hälfte (zwei Tassen) der Milch hinzufügen. Verwenden Sie ein Thermometer, um die Temperatur zu überwachen, und schlagen Sie bei Bedarf weiter. Wenn die Temperatur 170 erreicht hat, können Sie das Ganze vom Herd nehmen (20-15 Minuten). Behalten Sie die Temperatur im Auge, während sie abkühlt.
- Nehmen Sie die abgekühlten Zutaten vom Herd. Eine Minute lang verquirlen und dann die restliche Milch, den Vanilleextrakt und die Muskatnuss hinzufügen. Es kann auch Alkohol hinzugefügt werden.
- Zudecken und in den Kühlschrank stellen, bis er abgekühlt ist (1-3 Stunden, je nachdem, wie kalt er sein soll).
- Zum Servieren den Eierpunsch verquirlen und dann in einzelne Becher füllen. Schlagen Sie die Schlagsahne (oder das Eiweiß, wenn Sie diese Methode verwenden), bis sie Spitzen bildet. Servieren Sie den Eierpunsch mit der Schlagsahne oder als Topping mit zusätzlicher Muskatnuss.
- 6 Eier -das Eigelb wird nur benötigt
- ¾ Tasse Splenda
- 4 Tassen schwere Sahne -kann Milch verwenden, siehe Beitrag für Alternativen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss -zusätzlich zum Servieren
- 1 Tasse Schlagsahne – zum Servieren
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Bei niedriger Hitze und in einem schweren Kochtopf, die Eigelbe und die Zuckeralternative verrühren. Unter ständigem Rühren erhitzen, denn wir wollen die Eier nicht kochen, sondern nur temperieren. Nach einer Minute können Sie die Hälfte (zwei Tassen) der Milch hinzufügen. Verwenden Sie ein Thermometer, um die Temperatur zu überwachen, und schlagen Sie bei Bedarf weiter. Wenn die Temperatur 170 erreicht hat, können Sie das Ganze vom Herd nehmen (20-25 Minuten). Behalten Sie es im Auge, während es abkühlt.
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Die temperierten Zutaten vom Herd nehmen. Eine Minute lang verquirlen und dann die restliche Milch, den Vanilleextrakt und die Muskatnuss hinzufügen. Es kann auch Alkohol hinzugefügt werden. Abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis er gekühlt ist (1-3 Stunden, je nachdem, wie kühl er sein soll)
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Abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis er gekühlt ist (1-3 Stunden, je nachdem, wie kühl er sein soll). Zum Servieren den Eierlikör verquirlen und dann in einzelne Becher füllen. Schlagen Sie die Schlagsahne (oder das Eiweiß, wenn Sie diese Methode verwenden), bis sie Spitzen bildet. Mit der untergerührten Schlagsahne oder als Topping zusammen mit zusätzlicher Muskatnuss servieren.
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Die Rezeptkarte für die Zubereitung von zuckerfreiem Eierpunsch
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Wie man zuckerfreien Eierpunsch macht
Zutaten
Anleitung
Rezeptanmerkungen
Bitte lesen Sie den Rezeptbeitrag für weitere Details zu diesem Rezept.
Die Nährwertangaben sind nur eine Schätzung und können insbesondere bei den verwendeten Zutaten variieren. Der Verzehr von rohen Eiern kann Salmonellen verursachen
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Ernährung
Bitte beachten Sie: Die Nährwertangaben wurden mit einem Tool berechnet, das dieser Rezeptkarte beiliegt und nicht von mir. Das bedeutet, dass die Nährwertangaben nur eine Schätzung sind und insbesondere bei den von Ihnen verwendeten Zutaten variieren können. Die Genauigkeit dieses Tools kann erwartungsgemäß von der anderer Tools abweichen. Beachten Sie auch, dass das Video, das diesem Rezept angehängt ist, keinen lehrreichen Wert hat. Es dient lediglich dem visuellen Vergnügen. Weitere Informationen zu den Bildern in diesem Rezept finden Sie in der Rezeptanleitung. Danke!
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How to Make Sugar Free Eggnog, ein leckeres Rezept für selbstgemachten Eierpunsch ohne Zuckerzusatz. Keto low carb vegane Optionen.
Weitere Details zu diesem Rezept finden Sie in diesem Beitrag.
Sie können hier Artikel sehen, die in meinem Sugar Free Sunday Spotlight vorgestellt wurden.
Aktualisiert am 20.12.
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Rote Eier können in der Tat eine Salmonellenvergiftung verursachen, weshalb wir Vorsichtsmaßnahmen treffen.