El lunes 4 de junio es el Día Nacional del Queso, una buena excusa para degustar un glorioso, fundido y untuoso queso. Es lo suficientemente temprano en la temporada como para poder preparar pequeñas sartenes de hierro fundido llenas de macarrones con queso. Estos están repletos de boniatos repletos de vitamina A y vitamina C, pero tenemos muchas otras recetas que también pueden hacer flotar tu barco del queso. Aquí tienes otras nueve recetas muy atractivas para que te pongas manos a la obra en esta fabulosa fiesta gastronómica. (Siéntase libre de celebrarlo cualquier día del año.)
Tarta de tomate con parmesano y ricotta
Cuatro tazas completas de parmesano y ricotta son las claves de esta tarta de tomate reliquia fácil de preparar. Haga la masa en el procesador de alimentos, déjela enfriar y hornéela en sólo 12 minutos. La tarta en sí está llena de magníficos tomates crudos, queso sin cocer y hierbas frescas. No hay nada más veraniego que esto.
3. Lasaña de verduras de verano
Hay una gran cantidad de verduras hermosas para utilizar en esta época del año. La calabaza de verano, los pimientos y los calabacines están a rebosar. Así que prepara esta lasaña de verduras de verano, y alégrate de haber limpiado los mostradores de ese caleidoscopio de verduras de un solo golpe.
4. Souffle de Gruyère y Parmesano
Al igual que sus primos los popovers, puedes servir un souffle para desayunar antes de que la casa se caliente durante el día. Esta belleza de gruyère y parmesano es delicada, encantadora y tan deliciosa junto a unos huevos fritos y un par de salchichas.
Calabaza de verano a la parmesana
Este plato vegetariano con queso es una deliciosa alternativa al pollo a la parmesana. Incluso puedes servirlo a temperatura ambiente en los días calurosos de verano.
6. Hay algo fabulosamente francés en este flan de parmesano, especialmente cuando lo sirves junto a una maraña de verduras aliñadas para un brunch sofisticado. Lo mejor de todo es que está listo en menos de una hora.
7. Nachos
Los nachos son la condición sine qua non de la cocina centrada en el queso. A nosotros nos encantan estas extravagancias de una sartén a cualquier hora del día, cubiertas con huevos fritos.
8. Sopa de Cheddar Ale
Si el Día Nacional del Queso cae en un día menos soleado este año, esta sopa de cheddar ale podría y debería ser de su agrado. ¿Las claves de su exquisitez? Nata, leche, una botella entera de cerveza y medio kilo de queso cheddar con sabor a nuez.
9. Quiche de puerros y bacon
Una taza entera de Gruyère y bacon de Applewood son las claves de esta quiche de puerros, que es una maravilla. Si no has probado antes esta clásica combinación francesa de ingredientes, que sea hoy el día en que le des una vuelta.
10. Fondue
A veces necesitas concentrarte por completo en la gloria que es el queso pegajoso y lujoso. Una fiesta de fondue te permitirá conseguirlo. Ya sea que decida presentar un queso azul picante, un Gruyère con nueces o una fondue de raclette con pimienta, aquí no hay un paso en falso.