Esteres
El término éster fue acuñado por el químico alemán LeopoldGmelin en 1848. Un éster es un compuesto orgánico en el que el hidrógeno del grupo carboxilo del compuesto se sustituye por un grupo hidrocarburo. Los ésteres se derivan de los ácidos carboxílicos y de los alcoholes.
Los ésteres son parcialmente solubles en agua porque pueden actuar como aceptores de enlaces de hidrógeno para formar enlaces de hidrógeno. Más importante aún, los ésteres son menos polares que los alcoholes, más polares que los éteres y más volátiles que los ácidos carboxílicos. Debido a su volatilidad, los ésteres pueden diferenciarse entre sí mediante cromatografía de gases.
Un ejemplo de ésteres es el acetato de etilo (etanoato de etilo), el propanoato de etilo, el metanoato de propilo, el etanoato de propilo y el butanoato de metilo.
Importancia de los ésteres
- Los ésteres de bajo peso molecular se utilizan en sabores, perfumes y cosméticos.
- Los fosfógenos forman parte del ADN.
- Los ésteres de nitrato se utilizan como explosivos.
Eteres
Un éter es un compuesto orgánico que contiene un grupo éter-un átomo de oxígeno conectado a dos grupos alquilo o arilo. Dado que las moléculas de éter no pueden formar enlaces de hidrógeno entre sí, tienen puntos de ebullición relativamente bajos. Además, los éteres son muy volátiles, inflamables y no tienen sabor. Ejemplos de compuestos orgánicos que son éteres son el polietilenglicol, el anisol, el dioxano, el óxido de etileno y el éter diisopropílico.
Importancia de los éteres
- Los éteres actúan como excelentes disolventes orgánicos.
- Los éteres inferiores actúan como anestésicos.
- Se utilizan en la producción de cocaína para el fluido del motor diesel.
Diferencia clave
Significado
Un éster es un compuesto químico derivado de un ácido (orgánico o inorgánico) en el que al menos un grupo OH (hidroxilo) se sustituye por un grupo -O-(alquilo). Por el contrario, un éter es cualquier clase de compuestos orgánicos que contienen un átomo de oxígeno unido a dos grupos alquilo.
Preparación en laboratorio
Los ésteres se preparan en el laboratorio mediante un proceso conocido como asesterificación. También pueden producirse a través de la alcohólisis de cloruros de acilo y anhídridos de ácido. Por otro lado, los éteres se producen en el laboratorio utilizando varios métodos entre los que se incluyen la deshidratación de alcoholes y la síntesis de Williamsonether.
Estabilidad
Los éteres son compuestos muy estables mientras que los ésteres son relativamente menos estables.
Reactividad
Los éteres tienen una reactividad química relativamente baja; no reaccionan fácilmente con ácidos diluidos, bases, metales activos, agentes reductores y agentes oxidantes. Los ésteres, por el contrario, son muy reactivos, reaccionan fácilmente con ácidos, bases, metales activos, agentes oxidantes y agentes reductores.
Punto de ebullición
Los éteres tienen puntos de ebullición relativamente bajos debido a su incapacidad para formar enlaces de hidrógeno entre sí. Los ésteres, por el contrario, tienen un punto de ebullición relativamente más alto porque las moléculas de éster pueden formar enlaces de hidrógeno entre sí.
Solubilidad
Debido a que el agua es de naturaleza polar y el éter es apolar. Los éteres son ligeramente solubles en el agua porque la presencia de oxígeno en los éteres que interactúan con el hidrógeno en el agua para producir el enlace de hidrógeno para que sea ligeramente soluble en agua. Por otro lado, los ésteres pequeños son bastante solubles en agua, pero la solubilidad disminuye con la longitud de la cadena. La razón de la solubilidad es que, aunque los ésteres no pueden establecer enlaces de hidrógeno consigo mismos, sí pueden hacerlo con las moléculas de agua.
Estructuras simétricas
No es posible que los ésteres tengan estructuras simétricas debido a la presencia del grupo carbonilo. Por el contrario, si ambos grupos alquilo a ambos lados del átomo de oxígeno en el grupo éter son similares, la estructura es simétrica.
Derivados de
Los ésteres se derivan de los ácidos carboxílicos mientras que los éteres se derivan de los alcoholes.
Estructura
El compuesto éster tiene un enlace carbono-carbonilo-oxígeno mientras que el compuesto éter tiene un enlace carbono-oxígeno-carbono.
Usos
Ejemplos de éteres como el éter dietílico se ha utilizado como anestésico; también se utiliza en la producción de cocaína al fluido del motor diesel. Por el contrario, los ésteres con olores característicos se utilizan en sabores sintéticos, perfumes y cosméticos. Algunos ésteres volátiles se utilizan como disolventes para lacas, pinturas y barnices. Además, los ésteres de nitrato se utilizan comúnmente como explosivos.
Ejemplos
Los ejemplos de ésteres incluyen el etanoato de etilo, el etilpropanoato, el metanoato de propilo, el etanoato de propilo y el butanoato de metilo. Por otra parte, los ejemplos de éteres incluyen el éter dietílico, el difenil éter metílico, el polietilenglicol, el anisol, el dioxano, el óxido de etileno y el éter diisopropílico.
Entender las diferencias entre éster y éter en forma tabular
| Puntos de diferencia | Éster | Éter |
| Significado | Un éster es un compuesto químico derivado de un ácido (orgánico o inorgánico) en el que al menos ungrupo OH (hidroxilo) es sustituido por un grupo -O-(alquilo). | Un éter es cualquier clase de compuestos orgánicos que contienen un átomo de oxígeno unido a dos grupos alquilo. |
| Preparación en el laboratorio | Los ésteres se preparan en el laboratorio mediante un proceso conocido como esterificación. También pueden producirse a través de la alcohólisis de cloruros de acilo y anhídridos de ácido. | Los éteres se producen en laboratorio utilizando varios métodos entre los que se encuentran la deshidratación de alcoholes y la síntesis del éter de Williamson. |
| Estabilidad | Relativamente menor estabilidad. | Los éteres son compuestos muy estables. |
| Reactividad | Los ésteres, por el contrario, son muy reactivos, reaccionan fácilmente con ácidos, bases, metales activos, agentes oxidantes y reductores. | Los éteres tienen una reactividad química relativamente baja; no reaccionan fácilmente con ácidos diluidos, bases, metales activos, agentes reductores y agentes oxidantes. |
| Punto de ebullición | Tienen un punto de ebullición relativamente más alto porque las moléculas de éster pueden establecer enlaces de hidrógeno entre sí. | Tienen puntos de ebullición relativamente bajos debido a su incapacidad para formar enlaces de hidrógeno entre sí. |
| Estructuras simétricas | No es posible que los ésteres tengan estructuras simétricas debido a la presencia del grupo carbonilo. | Ambos grupos alquilo a ambos lados del átomo de oxígeno en un grupo éter son similares, y por lo tanto la estructura es simétrica. |
| Derivados de | Los ésteres son derivados de los ácidos carboxílicos. | Los éteres se derivan de los alcoholes. |
| Estructura | El compuesto éster tiene un enlace carbono-carbonilo-oxígeno. | El compuesto éter tiene un enlace carbono-oxígeno-carbono. |
| Usos | Los ésteres con olores característicos se utilizan en sabores sintéticos, perfumes y cosméticos. Además, ciertos ésteres volátiles se utilizan como disolventes de lacas, pinturas y barnices. | Ejemplo de éteres como el éter dietílico se ha utilizado como anestésico; también se utiliza en la producción de cocaína a fluido de motor diesel. |
| Ejemplos | Ejemplos de Ésteres incluyen etanoato de etilo, propanoato de etilo, metanoato de propilo, etanoato de propilo y butanoato de metilo. | Los ejemplos de éteres incluyen éter dietílico, éter metílico y éter difenílico. |
Resumen
Un éster es un compuesto químico derivado de un ácido (orgánico o inorgánico) en el que al menos un grupo OH (hidroxilo) se sustituye por un grupo -O-(alquilo). Por el contrario, un éter es cualquier clase de compuestos orgánicos que contienen un átomo de oxígeno unido a dos grupos alquilo.