Agua de coco caducada
Tres opciones en esta imagen – ¿cuál elegir? El vaso de la izquierda es agua de coco que está dentro de su fecha de caducidad. El del medio está más allá de su fecha de consumo por un año más. El de la derecha está completamente estropeado porque el precinto se rompió al envejecer. La opción correcta es claramente la de la izquierda, la única que se puede disfrutar en este caso.
Las fechas son un poco difíciles de ver, especialmente en las cajas de agua de coco de color azul oscuro, así que aquí está la primicia. La de la izquierda aún no ha alcanzado su fecha de consumo preferente del 11 de octubre de 2017, la del medio ha superado con creces cualquier fecha de consumo preferente con una fecha del 25 de marzo de 2015 (fíjese que se está volviendo de color amarillo). El vaso de la derecha procede de un recipiente con la misma fecha de caducidad (25/3/15), pero el sello interior se rompió antes de guardarlo en el frigorífico. ¡¡¡¡No toque el vaso de la derecha!!!!
El agua de coco fresca debe tener un color blanquecino claro (¡y no tener trozos!).
Siempre hay muchas preguntas en torno a las diferencias en la vida útil entre los paquetes abiertos y sin abrir. Para algunas cosas realmente no es un gran problema si un paquete está abierto o no, siempre y cuando se vuelva a sellar correctamente. Sin embargo, para la mayoría de los productos alimentarios y bebidas, es muy importante que se haya roto o no el precinto y que el envase se haya abierto previamente (incluso si se ha vuelto a cerrar correctamente). El aire es el enemigo de los alimentos y las bebidas, por lo que las empresas hacen todo lo posible por eliminarlo de sus envases. Una vez abierto el envase, el daño puede empezar a progresar. Por eso, un envase abierto de agua de coco debe terminarse en tres días. A continuación se muestra una vista diferente del agua previamente abierta.
Sí, eso es moho flotando en la parte superior.
El agua de coco es envasada por muchas empresas diferentes. La mayoría utiliza envases asépticos que son estables hasta que se abren, lo que significa que no necesitan refrigeración hasta que se abren. La mayoría de las variedades son agua de coco pura, pero algunas añaden pequeñas cantidades de azúcar, vitaminas y/o sabores naturales. La mayoría de las variedades son agua de coco pura, pero otras, como Coco libre, se elaboran a partir de concentrados, lo que significa que se ha eliminado el agua y se ha vuelto a añadir a la extracción del coco. A continuación se muestran tres variedades diferentes de agua de coco con fechas de caducidad del 25/9/16, 15/10/16 y 09/11/16 respectivamente.
Estos tres fueron sellados correctamente y están todos dentro de sus fechas de consumo preferente.