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El ahumador y la parrilla han estado a tope últimamente con sabrosas delicias. Anoche queríamos un poco de Atún Ahi ennegrecido y decidimos ahumarlo y asarlo en su lugar. Con un poco de mantequilla compuesta que tenía de una cena anterior de Rib Eye todavía a mano en el refrigerador que utilizamos en la preparación de ennegrecimiento con las especias y el resto fue mezclado en el arroz y esponjado con un tenedor para cubrir. Una buena ensalada de acompañamiento y ya estaba listo.
Las astillas de madera que utilizamos para el ahumador eran de pacana, lo que dio un contrapeso dulce a la especia ennegrecida. Le dio el mejor, sutil olor y sabor al atún ahi y cuando la mantequilla compuesta se introdujo y se derritió en la parte superior, la presentación a la parrilla y el sabor eran increíbles.
Ahi ahumado con mantequilla compuesta
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Ingredientes
- 2 rodajas de atún Ahi de 1/4″ de grosor
- 3 cucharadas de condimento para marisco ennegrecido
- 1/4 taza de mantequilla compuesta derretida más 2 cucharadas de uso separado
Instrucciones
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Coloque astillas de madera de pacana en el ahumador de su parrilla. Siga las instrucciones de su parrilla para hacerlo.
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Enjuague con agua fría y seque el atún con una toalla de papel.
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Pase las rodajas de atún Ahi por la mantequilla compuesta derretida y luego cúbralas con la mezcla de especias por ambos lados.
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Aspere a la parrilla durante 3 minutos por cada lado.
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Sirva con arroz suavemente mezclado con el resto de la mantequilla compuesta y una ensalada para obtener una gran comida.
La información mostrada es una estimación proporcionada por una calculadora nutricional en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.