Alfred L. Cralle (4 de septiembre de 1866 – 6 de mayo de 1919) fue un hombre de negocios afroamericano e inventor del «Molde para helados y el dispensador».
Cralle nació en Wesley Chapel, Florida, en 1866, justo después del final de la Guerra Civil estadounidense (1861-1865). Asistió a las escuelas locales y de joven trabajó con su padre en el oficio de carpintero, interesándose por la mecánica. Fue enviado a Washington, D.C., donde asistió al Seminario Wayland, una de las escuelas fundadas por la Sociedad Bautista Americana de Misiones Domésticas para ayudar a educar a los afroamericanos después de la Guerra Civil.
Después se instaló en Pittsburgh, Pennsylvania, donde primero trabajó como portero en una farmacia y en un hotel. Alfred se dio cuenta de que los camareros del hotel tenían problemas para que el helado se pegara a las cucharas de servir, y desarrolló una cuchara para helados.
El 10 de junio de 1896, Alfred solicitó la patente de su invento. Se le concedió la patente 576.395 el 2 de febrero de 1897. El «Ice Cream Mold and Disher» patentado, era una cuchara para helados con un raspador incorporado para permitir su manejo con una sola mano. El diseño funcional de Alfred se refleja en las cucharas de helado modernas.
Más tarde se convirtió en director general de la asociación financiera, de acumulación, de mercancías y de negocios afroamericana.
Cralle murió de tuberculosis el 6 de mayo de 1919, en Pittsburgh, Pennsylvania.