Alioli de pimientos dulces

¿Quieres un condimento rápido y fácil que sea igual de bueno para mojar, para mojar, rociar o untar? Este alioli de pimiento dulce de ambrosía lo es. El alioli de pimiento rojo es bueno directamente de la batidora y se espesa en el frigorífico.

Si necesita añadir un poco de chispa a un sándwich o un poco de dinamismo a la pechuga de pollo simple, o tal vez quiere animar un plato de verduras, no busque más que esta mayonesa de alioli sutilmente dulce. Es cremoso, exuberante y sólo un poco añadirá sabor a prácticamente cualquier cosa que le pongas. El alioli de pimientos dulces es la salsa especial que le va bien a todo!

No sé vosotros, pero los pimientos dulces siempre están en mi lista de la compra. Además de ser un protagonista constante en mi cocina, como este fattoush fácil o la salsa dulce, los pimientos rojos (y a veces amarillos y naranjas) suelen tener un papel protagonista, como estos pimientos rellenos de pavo o este revuelto fácil. Hoy, te mostraré los sencillos pasos para hacer un alioli casero fácil sin los huevos crudos y con sólo 3 ingredientes – (si no cuentas la sal y la pimienta).

Cómo asar pimientos morrones:

1. Precalienta el horno a 400°.
2. Coloque los pimientos en una bandeja para hornear (puede forrarla con pergamino o papel de aluminio para ahorrar en la limpieza).
3. Coloque los pimientos en el horno y áselos durante 30 minutos o hasta que las pieles estén ennegrecidas y empapeladas.
4. Transfiera los pimientos a un bol y cúbralos con papel de plástico O páselos a una bolsa de papel y ciérrela bien.
5. Deje que los pimientos se enfríen durante 15-20 minutos.
6. Pele las pieles de los pimientos (deberían resbalar enseguida), retire los tallos, abra el pimiento y retire las semillas y las membranas.
7. Puede utilizarlos inmediatamente o refrigerarlos para su uso posterior.

Montaje del alioli de pimientos dulces:

Esto no puede ser más sencillo…

Coloca los pimientos asados, el ajo y tu mayonesa favorita (a mí me gusta Duke’s y Hellman’s Real Mayonnaise) en una batidora. Mezclar hasta que esté suave. Pruebe los condimentos y añada sal y/o pimienta según sea necesario.

Eso es todo. El alioli puede parecer un poco fino al salir de la batidora, pero es normal. Si lo refrigeras un poco se espesará. Yo suelo hacerlo con antelación y lo guardo en un bote de cristal para cuando lo vaya a utilizar.

Entonces, ¿es un condimento? ¿Es una salsa? Sí a ambos. El alioli de pimiento rojo está a caballo entre ambos, lo que lo convierte en un ingrediente muy flexible. Pruébalo con estas patatas fritas de calabacín picantes o en este panini de pollo ahumado de California. En qué más lo vas a usar?

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Alioli de pimientos dulces

Rápido y fácil, este alioli es una deliciosa pasta para untar en los sándwiches, una salsa para el marisco a la plancha o un dip para las patatas fritas. ¿Qué vas a hacer con él?

Curso Guarnición

Cocina Americana

Palabra clave alioli, salsa para mojar, para untar sándwiches, salsa especial

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 40 minutos

Raciones 4

Calorías 200kcal

Ingredientes

• 1 pimiento rojo o amarillo
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 diente de ajo picado
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Precalentar el horno a 400º. Coloque un pimiento en una bandeja forrada con papel pergamino y áselo durante 25-30 minutos o hasta que la piel esté ennegrecida y empapelada.
• Transfiera el pimiento a un bol pequeño y envuélvalo bien con papel de plástico. Deje que el pimiento se enfríe a temperatura ambiente. Pelar las pieles del pimiento y desecharlas. Retire el tallo y las semillas y deséchelos.
• Transfiera la carne del pimiento a un mini procesador de alimentos. Añadir la mayonesa y el ajo picado. Pulse hasta que el pimiento esté completamente mezclado con la mayonesa, raspando los lados y pulsando de nuevo si es necesario.
• Trasladar el alioli a un recipiente hermético y refrigerar durante varias horas o toda la noche para que los sabores se casen y el alioli se espese.
• Conservar refrigerado hasta una semana.

Nutrición

Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 2g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 11mg | Sodio: 179mg | Potasio: 62mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 950IU | Vitamina C: 38.2mg | Hierro: 0.2mg

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