He hecho esta receta tres veces ya y voy a enseñar a una de mis hermanas hoy, cómo hacerla para su Club de Lectura este fin de semana. Permítanme decir que hice esto para la cena de Navidad (2017) con algunos de nuestra familia (y uno NO es un comedor de carne en absoluto). Primero comenzó con un pequeño asado y luego se agregaron personas parece cada día así que creció. Así que terminamos con un asado de 13 libras (sí he dicho trece lol) y tuvimos algunos restos (gracias a Dios porque me encanta y la salsa era honestamente a morir por). La novia de mi sobrino no le gusta la carne (ack esto fue puesto en mi bóveda para futuras referencias), pero una vez que ella tomó un bocado se detuvo y me miró y dijo «omg esto es tan bueno, como en serio tan bueno» Sonreí y dije que por supuesto que es lo hice lol. Al final de la noche les pregunté si querían llevarse algo a casa para mañana y ella fue la primera en decir «oh sí, por favor». Ella dijo «no me gusta la carne, pero esto era realmente tan bueno que me gustaría tener más». Luego mi sobrino y mi madre, etc., querían un poco para llevar, así que les di a todos un poco junto con la salsa. Le pedí a mi madre que hiciera la salsa con los restos del asado y, Dios mío, la mejor salsa que he comido en mi vida (y eso que soy un experto en salsa). El asado estaba cocinado a la perfección y quiero decir que era como la mantequilla al cortarlo y se derretía en la boca. No es duro y masticable en absoluto. La corteza que hizo, estaba tan lleno de sabor que me cortó finamente los extremos para que pudiera comer lol. ¡Hey, yo lo hice, así que es mío! Se cortó muy bien con el cuchillo eléctrico (que tengo desde siempre). Una comida excepcional. Nos sobraron dos asados de la planificación previa de la cena de Navidad, es decir, uno para dos personas, uno para 4 personas y luego el que cociné para la cena real. ¡Decidí cocinar otro hace 2 semanas y ya que mi madre no estaba aquí para hacer la salsa pensé que sólo tendría el au jus y omg era igual de bueno, como freaking bueno! Sabía igual que la que había hecho mi madre, pero sin harina ni agua, mejor que la bullabesa, ¡sólo con el jugo! ¡Como dice la salsa roja picante de Frank «¡Le pongo esa ___ a todo!» esa salsa es simplemente excepcional! Quería bebérmela. ¡Kudo’s a usted Martha Stewart para otra receta impresionante, AWESOME! Gracias!
