Nuestra revisión del vino italiano Banfi Centine Toscana. El sábado a primera hora de la tarde terminamos de hacer recados y queríamos cocinar algo rápido. Acababa de llegar por correo un DVD de los viajes de Rick Steves por Italia, así que nuestros sentidos se encendieron con los olores y sabores italianos. Habíamos estado en Italia en muchas ocasiones y admiramos la simplicidad de la cocina y los vinos tintos fáciles de beber de la Toscana.
Después de un pequeño debate sobre qué cocinar – Corina tenía antojo de una pizza de masa fina, pero los ingredientes eran escasos, así que terminamos con nuestra receta de pasta que aprendimos de Mollie directamente que es dueño del restaurante Trattoria Mollie en Montecito. Puedes ver el vídeo de Mollie cocinando esta deliciosa receta de pasta aquí.
Hicimos este plato de pasta rápido con pequeños tomates rojos cherry y espinacas baby frescas y crujientes. Los aromas en la cocina nos inspiraron a buscar y vino italiano de la bodega. Queremos seguir con el tema, ¿no? En lo que respecta a los vinos italianos, Banfi tiene una línea de vinos económicos, a pesar de que son conocidos por sus serias mezclas supertoscanas y por el lujoso Brunello di Montalcino.
Elegimos Banfi Centine porque la elaborada y regia etiqueta nos llamó la atención. ¡Parece más caro de lo que es! Banfi Centine 2010 Toscana es un tinto italiano mezcla de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot. Puede encontrar este exquisito vino de oferta por unos 9 a 12 dólares. Envejecido brevemente en roble francés y luego en botella, este vino afrutado es perfecto para acompañar la pasta, las carnes asadas o el pollo.
El Centine es floral en nariz. Las rosas, la tierra y las especias le dan la bienvenida al primer olfato. Luego le sigue un poco de alcohol. Probamos sabores de regaliz, pimienta negra y cereza oscura. En la lengua tiene taninos suaves y polvorientos y notas especiadas de syrah. El Merlot aportó sabores de cereza. También se notaba un toque de tabaco. Al tomar el vino con la pasta de tomate, el sabor de los arándanos salió a relucir. Las notas de la cabra aparecieron en el final. Probamos este vino con una pizza en otra ocasión y tenemos que decir que es más suave con la comida que solo. Puede resultar un poco más agrio si se deja demasiado tiempo en la copa.
Nuestras notas de cata:
Vino: Banfi Centine 2010 Toscana
Región: Toscana, Italia
Bodega: Banfi
Varietal: Mezcla toscana – Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Color: Rojo baya vivo
Nariz: Rosas, tierra y especias.
Sabor: regaliz, pimienta negra y cereza oscura. Taninos polvorientos, tabaco,
Precio: $12
Sugerencias de maridaje: Pasta, carnes asadas, pollo, pizza.
J &Puntos C: 4,3 y 4,4 de 5