Si alguna vez has querido aprender a hacer bollos, ¡te va a encantar mi receta de bollos de limón! El dulce glaseado de mora hace que estos sean muy especiales.
Hace unas semanas, mi madre y yo fuimos a una pequeña venta de antigüedades en el patio trasero de alguien. Había montones de vendedores y los artículos más bonitos a la venta.
Era como una venta de garaje para gente elegante. Nos encantó!
Tenían unas pequeñas macetas de suculentas que me moría por comprar, pero sabía que las mataría. Básicamente gritaron cuando me vieron mirándolas. Y lo sé, ¡se supone que las suculentas son plantas fáciles! No he tenido la mejor suerte con las plantas de interior, pero realmente espero cambiar todo eso.
De todos modos, uno de los vendedores estaba vendiendo bollos. Grandes, hinchados, bollos que se derriten en la boca. La cola era kilométrica, pero obviamente mi madre y yo esperamos en ella. Quiero decir, bollos. Bollos.
Terminé con un bollito de canela y nueces que estaba bastante bueno. A mi mamá le tocó el de limón. El glaseado de ambos era tan espeso y dulce. Inmediatamente llegué a casa y me dirigí a la cocina para hacer algunos bollos de mi propia!
Empecé con un simple bollos de limón y luego se animó las cosas con este magnífico, brillante color de glaseado de mora. Y, por supuesto, sumergí dos veces mis bollos en el glaseado, porque más glaseado, más bueno. ¿Cierto?
Estos son realmente muy simples de hacer. Sólo asegúrese de no trabajar demasiado la masa o terminará con bollos duros en lugar de tiernos. Nadie quiere eso.
También puedes cambiar las frambuesas por moras en el glaseado si es lo que tienes a mano. De cualquier manera, ¡ese glaseado va a ser algo con lo que vas a soñar! Yo también quiero bañarme en él. Estoy segura de que es totalmente bueno para la piel.
¡Espero que disfrutéis de estos bollos veraniegos!
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Receta
Bollos de limón glaseados con moras
Ingredientes
- ▢ 1 3/4 de taza de harina
- ▢ 1 cucharada de levadura en polvo
- ▢ 2 cucharaditas de ralladura de limón
- ▢ 1/3 de taza de azúcar
- ▢ 5 cucharadas de mantequilla
- ▢ 1/2 taza de leche
- ▢ 1/4 de taza de crema agria
- ▢ 6 onzas de moras
- ▢ 1 cucharada de azúcar
- ▢ 1 cucharada de zumo de limón
- ▢ 2 tazas de azúcar en polvo
Instrucciones
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Añadir la harina, la levadura en polvo, la ralladura de limón y el azúcar en el bol de un procesador de alimentos con la cuchilla de amasar. Pulse para combinar.
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Corte la mantequilla en cubos pequeños y añádala al procesador de alimentos. Procese hasta que la mantequilla se incorpore a la masa dejando pequeños grumos de mantequilla del tamaño de un guisante.
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Retire la mezcla a un bol mediano.
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En un bol pequeño, bata la leche y la crema agria. Añada la mezcla de harina y revuelva suavemente hasta que se combine.
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Enharine sus manos y una superficie de trabajo. Forme un círculo con la masa sobre la superficie enharinada para obtener un círculo de 6 pulgadas de diámetro. Cortar en 8 cuñas de igual tamaño.
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Cocer en un horno precalentado a 400 grados durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Deje enfriar.
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Mientras se enfrían los bollos, añada las moras, el azúcar granulado y el zumo de limón a una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine durante 2-3 minutos, utilizando un tenedor para aplastar las moras y liberar el jugo.
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Vierta las moras en un colador sobre un tazón pequeño. Presione las bayas para que suelten el jugo.
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Bata el azúcar en polvo en el jugo de bayas hasta que esté espeso y cremoso.
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Bañe la parte superior de los bollos en el glaseado y déjelo reposar 5 minutos para que se endurezca. Sumergir una segunda vez para obtener una cobertura más dulce y espesa.
Información nutricional:
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