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El brócoli bañado en nuestra salsa teriyaki casera es un favorito de la familia, y es realmente saludable. Shhhhh…… No hace falta que le digas a tu familia y amigos que es bueno para ellos, simplemente deja que se deleiten con los sabores y las texturas. Este es el plato que convertirá a los que odian el brócoli en amantes del mismo. Además, la salsa no contiene azúcar refinado ni toda la basura que se encuentra en la mayoría de las salsas embotelladas.
Si ese titular no te ha llamado la atención, nada lo hará, así que sigue adelante.
¡Es broma! No te vayas, quédate, porque creemos que esta receta de brócoli cambiará tu opinión sobre uno de los superalimentos más saludables.
¿Cómo hacer que los que odian el brócoli amen el brócoli
Por qué la gente odia el brócoli, o las coles de Bruselas, o la coliflor? Porque piensan que esos alimentos son apestosos, blandos y simplemente asquerosos. Y la verdad es que lo son si se cocinan al vapor hasta que estén blandos, gomosos y sin condimentar, que es como se suelen preparar. Por mucho que adore las verduras crucíferas, rechazaría un plato de brócoli si me lo sirvieran como un gran montón humeante de nada especial.
Sin embargo, esta receta de brócoli no es blanda, ni apestosa, ni blanda, ni asquerosa. Es todo lo contrario, y aquí está el porqué.
Cómo hacer brócoli frito con salsa TERIYAKI
La clave para hacer un brócoli crujiente y tentador es freírlo en un poquito de aceite de sésamo. Puedes usar aceite de oliva si es necesario, pero para esta receta, el aceite de sésamo es oro líquido.
Yo uso una sartén grande de hierro fundido en lugar de un wok, porque así es como lo hago, pero puedes usar un wok si quieres. Sólo asegúrate de usar una sartén más pesada que se caliente uniformemente o tu brócoli no se cocinará uniformemente.
Primero – Haz la salsa teriyaki casera. Haga clic aquí para la receta.
Segundo – Corte el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado y caliente una cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande.
Tercero – Cuando el aceite esté caliente (añada un trocito de brócoli a la sartén, está caliente si chisporrotea) añada el brócoli y remuévalo en el aceite. Sigue removiendo durante unos seis u ocho minutos, o hasta que los tallos estén tiernos como un tenedor. Recuerda que quieres un bocado más firme, no blando.
Cuarto – Añade la salsa teriyaki al brócoli y remueve para cubrirlo.
Ahora toma un bocado y saborea el sabor umami de la salsa y el crujido del brócoli. Se me hace la boca agua sólo con escribir esto.
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¡Brócoli frito con salsa teriyaki casera! Es sano, delicioso y convertirá a tu mayor odiador de brócoli.
- 1 cabeza de brócoli
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Salsa Teriyaki caseraObtener enlace en las instrucciones
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Haga la salsa teriyaki
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Corte el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado
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Caliente el aceite en un wok grueso o en una sartén de hierro fundido
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.sartén de hierro fundido
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Cuando el aceite esté caliente (prueba añadiendo un ramillete pequeño a la sartén, si chisporrotea, está listo) añada el brócoli y remuévalo para cubrirlo con el aceite. Continúe removiendo durante aproximadamente 6 a 8 minutos, o hasta que esté tierno. (Ver Nota)
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Vierta la salsa teriyaki sobre el brócoli y revuelva para cubrirlo.
Puede usar aceite de oliva si no tiene aceite de sésamo, pero el sabor no será el mismo.
No cocines demasiado el brócoli, debe quedar crujiente, no blando.
