Las brochetas de pollo a la parrilla con romero tienen la marinada perfecta para las brochetas de pollo más jugosas, sabrosas y tiernas para sus barbacoas de verano. Esta receta le impresionará!
Por fin hace calor fuera y estamos en los últimos días del año escolar por aquí. Es hora de asar. Me encanta cocinar a la parrilla. El sabor que le da a la comida es irreal y lo hago tan a menudo como puedo. Esta receta tiene que ver con la marinada y no decepciona. Es súper sabrosa y tiene el equilibrio adecuado de acidez para ablandar adecuadamente el pollo.
La marinada de esta receta también se puede utilizar con las verduras de acompañamiento. No los marines con el pollo para evitar la contaminación cruzada, pero este marinado es simplemente maravilloso en las patatas. Corta una patata russet pelada, o utiliza algunas patatas rojas o doradas más pequeñas y córtalas por la mitad. Colócalas en un paquete de papel de aluminio, rocía la marinada por encima y úsalas en la parrilla junto con el pollo para obtener una comida completa.
¿Puedo hacer brochetas de pollo sin parrilla?
Aunque las brochetas de pollo se hacen tradicionalmente a la parrilla, también se pueden preparar en el horno. Precaliente su horno a 450 grados Fahrenheit. Prepare la receta como de costumbre. Hornee las brochetas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de camino, y luego ase a fuego alto durante 3-4 minutos para dorar los bordes.
Alternativamente, también puede hacer brochetas en la estufa utilizando una sartén de parrilla o una sartén pesada. Al igual que en la parrilla, precalentarás la sartén a fuego alto. Asa las brochetas en la sartén a fuego alto durante unos 10 minutos, hasta que la carne esté bien cocinada, rotando cada pocos minutos. Tenga cuidado de no abarrotar la sartén.
¿Tengo que usar carne de pechuga? ¿Puedo usar muslos de pollo en su lugar?
No. Cualquier corte deshuesado y sin piel servirá. Los diferentes cortes de carne tienen diferente sabor y humedad, por lo que el tiempo de cocción puede variar. Asegúrese de que la carne alcance una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.
Instrucciones para preparar con antelación:
Puede hacer una comida en el congelador de las brochetas para que estén listas sobre la marcha. Simplemente prepara el pollo y congélalo en la marinada, en la bolsa de un galón. Cuando esté listo para hacer las brochetas, saque la bolsa congelada del congelador y colóquela en un plato en su refrigerador hasta que se descongele. Para una descongelación más rápida, sumerja el pollo congelado en agua fría, cambiando el agua cada 20-30 minutos. Asegúrese de que el recipiente es hermético. Con este método sólo debería tardar entre 60 y 90 minutos en descongelarse.
Mira el vídeo de abajo donde Rachel te guiará por cada paso de esta receta. A veces ayuda tener una visión, y siempre te tenemos cubierto con nuestro programa de cocina. Puedes encontrar la colección completa de recetas en YouTube, Facebook Watch, o nuestra página de Facebook, o aquí mismo en nuestra web con sus correspondientes recetas.
Cabobs de pollo a la parrilla con romero
- 1/2 taza de aderezo ranchero
- 1/4 taza de aceite de oliva extra aceite de oliva virgen
- 1/4 de taza de salsa worcestershire
- 1 cucharada de romero seco
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos de 1pulgadas
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En un bol para mezclar, mezcle el aderezo ranchero, el aceite de oliva, la salsa worcestershire, el romero, la sal, el azúcar, el jugo de limón, el vinagre blanco y la pimienta negra.
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Agregar los trozos de pollo a la marinada y remover para cubrirlos. Deje marinar en el frigorífico durante 30-60 minutos.
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Coloque los trozos de pollo en las brochetas, de metal o de madera. Si utiliza madera, asegúrese de remojarlos en agua durante el tiempo de marinado para que no se quemen en la parrilla.
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Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto.
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Aspere el pollo en una parrilla bien aceitada, unos diez minutos, hasta que el pollo se cocine a una temperatura interna de 165 grados F, dándole la vuelta cada pocos minutos para que todos los lados reciban marcas de la parrilla. Sirva inmediatamente.