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Si te apasiona la cocina y quieres monetizar tus habilidades recibiendo gente a tu comida, no lo pienses más y empieza un pop-up de comida.
El concepto de los pop-ups de comida es sencillo. Es una forma de cena social en la que invitas a tu casa a entre 5 y 8 personas desconocidas para darles a conocer tu cultura. Para ello, les sirves una auténtica comida regional de varios platos. Para ello, lo único que tienes que hacer es elaborar un menú con los distintos alimentos o platos propios de tu cultura y empezar a cocinar.
Cómo empezar
Para empezar, ni siquiera tienes que dejar tu trabajo para poner en marcha un pop-up de comida porque los pop-ups caseros suelen atraer a los comensales durante los fines de semana, cuando la gente está libre para comer fuera. Por supuesto, una vez que tu comida se haga famosa y empieces a organizar pop-ups al aire libre, podrás hacerlo a tiempo completo.
Así que, para empezar fácilmente, te sugerimos que te inscribas en los sitios web de plataformas como ‘Authenticook’ y ‘Eat With India’ que conectan a las personas que buscan experiencias gastronómicas locales con las que organizan pop-ups.
Estas plataformas se encargarán del marketing y los pagos por ti y no hay absolutamente ningún cargo por operar en ellas. Cobran a los comensales marcando el precio de las comidas pero no cortan ninguna comisión a los anfitriones.
La decisión del precio de tus comidas también recaerá en ti. De hecho, un ejecutivo le ayudará a determinar el precio correcto de su comida sobre la base de la demanda anterior y la retroalimentación recibida de los huéspedes para experiencias de comidas similares.
Otra ventaja de vincularse con este tipo de plataformas es que dan la opción de acoger clases de cocina y las plataformas siguen organizando eventos pop-ups en embajadas, hoteles, etc. Todas estas opciones no sólo le darán la oportunidad de mostrar sus habilidades culinarias a un público más amplio, sino también de ganar más dinero.
Inversión necesaria
Al iniciar un pop-up no sentirá el pellizco de la inversión inicial en absoluto porque los costes son mínimos. Sólo tiene que desembolsar un coste único de 8.000-10.000 INR en cubertería, decoración y otras cosas necesarias para cocinar y ya está listo.
Su gasto recurrente comprenderá los comestibles y un asistente para la limpieza, que costará 400-500 INR por cabeza.
Lo que puedes ganar
Para reunir el potencial de ganancias, primero debes entender el precio de las comidas pop-up, que son tan caras como los restaurantes de alta cocina. Una comida vegetariana estándar con 5-6 platos tiene un precio superior a las 1.200 INR, mientras que una comida más ligera con aperitivos cuesta entre 550 y 600 INR. Las opciones no vegetarianas tienen un precio superior de 150-500 INR. Todas estas cifras no incluyen el recargo que cobran las plataformas, por lo que estos precios son básicamente lo que ganarás.
Además de servir comidas, también puedes dar clases de cocina, cuyo precio oscila entre las 2.000-4.000 INR por persona. Así que para darte una cifra aproximada, si eres capaz de acoger a 30 personas en un mes y dar dos clases de cocina, ganarás fácilmente entre 27.000 y 32.000 INR al mes. Y esto es después de quitar todos los costes y honorarios incurridos por usted. Por supuesto, tus ingresos variarán en función de la ciudad en la que te encuentres. Los anfitriones en metros cosmopolitas como Delhi, Mumbai, Bangalore son los que reciben más visitantes en comparación con las ciudades más pequeñas.
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