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Cómo hacer ponche de huevo sin azúcar que además sabe bien.
¡Me gusta que sea una receta tan festiva para disfrutar!
Cómo hacer ponche de huevo sin azúcar.
El ponche de huevo es realmente una de las bebidas navideñas favoritas que suele llevar mucho azúcar.
¡Sin embargo, esta receta no tiene por qué llevar todo ese azúcar!
¿Has probado mi receta de galletas Spritz sin azúcar?
Es otra de mis recetas navideñas favoritas que no tiene por qué llevar todo ese azúcar añadido.
Me gusta la idea de disfrutar tanto del ponche de huevo sin azúcar como de las galletas spritz sin azúcar, todo en una sola sesión 🙂 .
Siempre estoy buscando la forma perfecta de guardar mi comida. Por suerte, he encontrado estas ideas geniales para el almacenamiento de alimentos que también pueden ser útiles para ti!
Esta receta es especialmente para cualquiera que se pregunte cómo se hace el ponche de huevo desde cero.
Sin embargo, esta receta es específicamente para cualquiera que pregunte cómo hacer ese mismo ponche de huevo pero, sin tener que añadir de ese azúcar también. Por suerte, puede obtener el mismo sabor festivo del ponche de huevo sin todo ese azúcar.
Esta receta de ponche de huevo incluye todos los ingredientes esenciales del ponche de huevo que puede esperar encontrar.
El ponche de huevo tradicional suele estar hecho con leche, huevos, edulcorante y especias. Puede haber ingredientes adicionales o ingredientes similares sustituidos (nata por leche, por ejemplo).
Hay gente que se pregunta por qué el ponche de huevo es tan malo para la salud.
Ciertamente, puede que no sea una bebida que la mayoría de la gente deba consumir a diario.
Podría haber cierta preocupación, especialmente si el ponche de huevo contiene mucha crema espesa o azúcar.
Sin embargo, la verdadera preocupación que tiene que ver con el ponche de huevo es más probable cuando se utilizan huevos crudos en él.
Contraer salmonela, según el CDC, puede ser el resultado de consumir huevos crudos. Para evitar que esto ocurra podemos utilizar huevos reales y simplemente atemperarlos para obtener un resultado similar al de los huevos pasteurizados que se utilizan en el ponche de huevo que se vende comercialmente.
Los CDC recomiendan que cocinemos o atemperemos nuestra base de ponche de huevo a una temperatura interna de 160 °F, removiendo constantemente. El templado debería así destruir cualquier Salmonella (según el CDC). Si prefiere usar una alternativa a los huevos, los CDC dicen que también puede usar productos sustitutos del huevo o huevos pasteurizados en su ponche de huevo.
Separe los huevos
Aquí hay algunos consejos para hacer ponche de huevo.
Se mencionó anteriormente que tendremos que cocinar las yemas de huevo en esta receta a 160 grados (f) para que sean seguras para el consumo según los expertos. Una solución para esto sería utilizar yemas de huevo ya pasteurizadas.
Aquí hay más consejos útiles.
- Cuando se separan los huevos siempre se plantea la cuestión de qué hacer con la parte del huevo que no se va a utilizar. En esta receta, las claras de huevo se pueden batir a punto de nieve para utilizarlas como cobertura. O, simplemente, puedes congelar las claras para usarlas más tarde.
- El ponche de huevo con alcohol está de moda. Puede hacer que su ponche de huevo sea más alcohólico añadiendo bourbon, coñac o ron antes de servirlo.
- Sí, esta receta de ponche de huevo puede hacerse vegana. Basta con cambiar la leche por una leche de frutos secos, la leche de coco por la nata espesa y los anacardos crudos remojados por los huevos.
Cómo guardar el ponche de huevo.
A mí me gusta refrigerar mi ponche de huevo durante unas horas antes de servirlo y removerlo justo antes de servirlo.
Si guardas adecuadamente las sobras en una jarra o recipiente hermético en la nevera el ponche de huevo debería durar unos días.
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Cómo hacer ponche de huevo sin azúcar
La receta de Cómo hacer ponche de huevo sin azúcar
Cómo hacer ponche de huevo sin azúcar Keto.
Como se ha indicado anteriormente, posiblemente lo más importante que hay que recordar en esta receta es atemperar las yemas de huevo para minimizar el riesgo de coger salmonela. Para ello, hay que calentar o atemperar las yemas en el fuego, batiendo constantemente, a 160 grados (f) para que sean seguras de consumir según los expertos. Una solución para esto sería utilizar yemas de huevo ya pasteurizadas.
También se mencionó cómo hacer de ésta una receta vegana de ponche de huevo.
Simplemente cambie su leche por una leche de nueces, leche de coco por la crema espesa y anacardos crudos remojados por los huevos. Elige opciones sin azúcar si el azúcar también es una preocupación.
Ingredientes necesarios para hacer ponche de huevo sin azúcar y apto para celíacos.
- Huevos- 6, separados. Puedes usar las claras de huevo como espuma para servir o simplemente congelarlas para usarlas más tarde. Los veganos pueden usar anacardos remojados, tendrá que probar la cantidad necesaria para esta receta.
- Alternativa de azúcar- equivalente a ¾ tazas de azúcar. No tiene que ser granulado (rara vez puedo decir eso 🙂 ).
- Leche o crema espesa- 4 tazas divididas. Cuanta más grasa=más rico será tu ponche de huevo. La crema pesada es más amigable con las dietas bajas en carbohidratos. Los veganos pueden sustituirla por una leche de frutos secos como la leche de almendras.
- Extracto de vainilla- 1 cucharadita.
- Nuez moscada molida- 1 cucharadita, más la necesaria para servir.
- Crema para batir pesada- 1 taza. Los veganos pueden utilizar leche de coco sin azúcar. Esto para una cobertura batida y puede ser omitido.
- Opcional- Haga su ponche de huevo boozy añadiendo ron, coñac, o lo que funciona para usted.
Cómo hacer ponche de huevo sin azúcar
- A fuego lento y en una cacerola pesada, combinar juntos las yemas de huevo y la alternativa de azúcar. Calentar esto batiendo continuamente ya que no queremos cocer los huevos, simplemente templarlos. Después de un minuto se puede añadir la mitad (dos tazas) de la leche. Utiliza un termómetro para controlar la temperatura y sigue batiendo según sea necesario. Cuando llegue a 170 puedes retirarlo del fuego (20-15 minutos). Por favor, vigile mientras se templa.
- Retire los ingredientes templados del fuego. Batir durante un minuto y luego añadir entonces la leche restante, el extracto de vainilla y la nuez moscada. También se puede añadir alcohol.
- Cubra y refrigere hasta que se enfríe (de 1 a 3 horas dependiendo de lo frío que quiera que esté).
- Para servir, bata el ponche de huevo y luego viértalo en tazas individuales. Bata la nata montada hasta que haga picos (o las claras de huevo si utiliza ese método). Servir con la nata montada revuelta o como cobertura junto con nuez moscada adicional.
- 6 Huevos -sólo se necesitan las yemas-
- ¾ de taza de Splenda
- 4 tazas de nata espesa -se puede usar leche, ver el post para alternativas
- 1 cucharadita de Extracto de Vainilla
- 1 cucharadita de Nuez Moscada Molida -más adicional para servir
- 1 taza de Crema para Batir Pesada – para servir
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A fuego lento y en una cacerola pesada, combinar juntos las yemas de huevo y la alternativa de azúcar. Calentar esto batiendo continuamente ya que no queremos cocer los huevos, simplemente templarlos. Después de un minuto se puede añadir la mitad (dos tazas) de la leche. Utiliza un termómetro para controlar la temperatura y sigue batiendo según sea necesario. Cuando llegue a 170 puedes retirarlo del fuego (20-25 minutos). Por favor, vigila mientras se templa.
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Retire los ingredientes atemperados del fuego. Batir durante un minuto y luego añadir el resto de la leche, el extracto de vainilla y la nuez moscada. También se puede añadir alcohol. Tapar y refrigerar hasta que se enfríe (1-3 horas dependiendo de lo frío que se quiera)
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Cubrir y refrigerar hasta que se enfríe (1-3 horas dependiendo de lo frío que se quiera). Para servir, bata el ponche de huevo y vierta el ponche de huevo en tazas individuales. Bata la nata para montar hasta que haga picos (o las claras de huevo si utiliza ese método). Servir con la nata montada mezclada o como cobertura junto con nuez moscada adicional.
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Cómo hacer ponche de huevo sin azúcar
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La información nutricional es sólo una estimación y puede variar especialmente con los ingredientes que se utilizan. el consumo de huevos crudos puede causar salmonela
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Nutrición
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Cómo hacer ponche de huevo sin azúcar, una deliciosa receta de ponche de huevo casero que no tiene azúcar añadido. Opciones veganas Keto low carb.
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Puede ver artículos que han sido presentados en mi Sugar Free Sunday Spotlight aquí.
actualizado el 20/12
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Los huevos crudos sí pueden causar intoxicación por salmonela, por lo que tomamos precauciones.