Coges tu taza de café matutina y sigues con tu rutina matutina durante unos minutos. Tomas tu primer sorbo del día y, para tu horror, ¡la maldita cosa se ha enfriado! Estoy seguro de que no es así como quieres empezar el día.
Si supieras cómo mantener el café caliente correctamente…..
Vamos a ver si podemos, de hecho, mantener nuestro café caliente durante más tiempo, sin correr el riesgo de que sepa a mierda, ¿de acuerdo? Pero antes, tenemos que romper algunos mitos sobre cómo mantener el café caliente.
4 mitos sobre cómo mantener el café caliente
Es tan fácil desviarse hacia las soluciones rápidas en la vida, pero cuando se trata de este tema, un consejo: no lo hagas
Pero, antes de profundizar en los mitos, infórmate sobre lo caliente que debe estar realmente tu café. Hemos hecho un vídeo divertido e informativo:
MITO #1: Puedes usar una plancha caliente
REALIDAD: Las planchas calientes son geniales para calentar cosas, pero en absoluto para tu café.
Utilizan calor directo, por lo que producirán altas temperaturas que pueden hacer que tu café pase de estar terriblemente frío a estar hirviendo. ¿Por qué es esto un problema? Porque sobreextrae el café y le da un sabor amargo (1).
MITO #2: Un calentador de velas servirá
REALIDAD: Los calentadores de velas están diseñados para calentar velas perfumadas (¿quién lo hubiera pensado?) y puede que su placa tenga el tamaño adecuado para su taza.
Pero no se haga ilusiones. Utiliza el mismo concepto que el plato caliente; también puede hacer que su café pase de estar frío y en mal estado a estar caliente y amargo (y definitivamente malo).
MITO #3: El microondas, ¡sólo tiene que recalentar su café en el microondas!
REALIDAD: El microondas es cómodo, claro – sólo tiene que meter su taza, pulsar unos cuantos botones, y ya sabe, su café está caliente de nuevo. Sin embargo, hay algo más.
El café es un producto de un solo uso… El recalentamiento reorganiza la composición química del café y arruina totalmente el perfil de sabor. Hay cosas que no sirven para recalentar, y el café es una de ellas.
Verás, las microondas utilizan radiación, por lo que la temperatura de tu café puede acabar siendo desigual. Es posible que obtenga una infusión calentada que esté humeante en la parte superior, y que siga igual de fría en el resto. Por si fuera poco, el café calentado en el microondas también deja un regusto a café quemado.
MITO 4: Mantenerlo en la jarra lo mantendrá caliente
REALIDAD: Ahora, su jarra de prensa francesa puede tener todos los elementos correctos para la preparación del café, pero mantenerlo allí para que se mantenga caliente también es un concepto erróneo.
En realidad puede darle una taza sobreextraída que deja un efecto de sequedad en la boca, sin todos esos ricos sabores del café – no es realmente como usted quiere que resulte su infusión de prensa francesa.
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7 maneras de mantener el café caliente durante más tiempo
Ahora que hemos aclarado esto, es el momento de aprender a mantener el café caliente, sin que se convierta en un desastre amargo y triste.
Envuélvelo con una bufanda (o cualquier trozo de tela gruesa)
Mantener el café caliente cuando estás de viaje es el mayor reto: no siempre se viaja con una fuente de calor. Sin embargo, hay buenas noticias: si tienes una bufanda, una chaqueta o cualquier tipo de tela gruesa, simplemente ponla alrededor de tu taza para darle un poco más de aislamiento. Si estás de acampada deberías tener algo a mano.
No ofrecerá un calor duradero, pero debería proporcionar a tu taza de café una forma de mantenerse lo suficientemente caliente como para ser una bebida agradable durante al menos una hora más. Lo suficiente para mantenerte cuerdo hasta que tengas la oportunidad de tomar una nueva infusión caliente.
Usa una funda para taza
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Las fundas para taza son una forma barata y práctica de mantener tu café más caliente durante más tiempo. Aunque su propósito más obvio es ayudar a asegurar que su mano no se queme, en realidad calienta su taza en el proceso. La funda actúa como aislante, manteniendo el calor en su taza, y lejos de su piel.
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Puedes ponerte ahorrativo y guardar esas fundas que te regalan en tu cafetería favorita, o puedes echar un vistazo a las geniales fundas a la venta en Amazon. Hay opciones de papel, fundas de punto, fundas de neopreno y algunas que incluso se pueden personalizar.
Tenga un montón de ellas en su coche y en su bolsa, y usted y su cerveza estarán siempre listos para ir.
Use una taza de viaje (que tenga un buen aislamiento)
Ya que es un ávido bebedor de café, es seguro asumir que tiene una taza favorita, ¿verdad? La mejor taza de café de viaje viene con una tapa reutilizable – y esperamos que tengas algo así. En cualquier caso, sólo tienes que ponerle una tapa: busca una que se adapte a ti o compra una que venga con una. Esta sencilla solución no sólo mantiene el calor, sino también el aroma y los sabores de su infusión.
Precaliente su taza
Aquellos que dejan que su café se enfríe se alegrarán de saber que precalentar la taza o el tazón (2) lo prepara para mantener la temperatura ideal de la infusión durante más tiempo.
Los fanáticos de la preparación del café conocen el valor de precalentar una jarra para asegurarse de que la temperatura se mantenga entre 195F y 205F, para resaltar efectivamente los sabores de los granos de café.
Para hacer esto en su jarra, simplemente llénela con agua hirviendo. Deje que el agua caliente se asiente durante un minuto y deje que la temperatura se extienda por toda la taza, cuando el líquido se enfríe, puede tirarlo (no lo desperdicie – póngalo de nuevo en la tetera para la próxima vez).
Lo mejor de este pequeño truco – no afecta el sabor de su infusión en absoluto.
Invierte en un termo (uno que realmente funcione)
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Una de las formas más obvias de mantener el café caliente es ponerlo en una taza o vaso térmico justo después de prepararlo. Algunas cafeteras preparan el café directamente en una jarra térmica.
Estos aparatos están especialmente diseñados con materiales aislantes (3) como el acero inoxidable, el plástico y la silicona, que pueden mantener el café caliente y humeante hasta seis horas.
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Son las más adecuadas para viajar, ya que son casi irrompibles y lo suficientemente ligeras para llevarlas a cualquier parte. Las más fiables pueden ser un poco caras (20 dólares o más), pero también garantizan mantener tu cerveza caliente hasta el sorbo.
Consigue un calentador de tazas para tu coche
¿Qué es peor que estar sentado en el tráfico? Estar sentado en el tráfico con un café frío y amargo
La solución es sencilla: consigue uno de esos calentadores de taza electrónicos que puedes conectar a tu coche. La mayoría se adaptará cómodamente al tamaño de tu vaso o de la taza estándar de la comida para llevar.
Usa granos de café de metal
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No, no es un truco de magia – estos granos de metal se llaman Coffee Joulies.
Se sumergen en el café y están diseñados para absorber el calor, conseguir que el café esté a la temperatura perfecta para beberlo y mantenerlo en ese nivel durante más tiempo. ¿Le preocupa tragárselos por accidente? No se preocupe: tienen el tamaño de una cuchara de sopa. Para que sean más eficaces (si tienes tiempo), precaliéntalas y mantendrán tu café más caliente, durante más tiempo.
Preguntas
¿Cuánto tiempo puedo refrigerar el café sobrante?
¡Puede refrigerar las sobras de café hasta una semana si las guarda en un recipiente hermético! Sin embargo, como la mayoría de los alimentos y bebidas, el café es víctima de la oxidación, lo que significa que se estropea muy rápidamente. Por lo tanto, no debe refrigerar el café que ha estado fuera durante más de 30 minutos, ya que habrá perdido su perfil de sabor y frescura para entonces.
¿Cómo afecta la temperatura del agua al café?
La temperatura del agua afecta al sabor del café debido a su impacto directo en el proceso de extracción. Durante el proceso (de extracción), los aceites, ácidos y otras moléculas aromáticas del café se extraen del grano de café, lo que da lugar a una deliciosa taza de café. Preparar el café a la temperatura correcta significa que estos llamados solubles del café se disuelven y se liberan en el vertido a una capacidad óptima. Demasiado frío dejará su café sin sabor.
¿Cómo mantener el café caliente durante horas?
Para mantener el café caliente durante horas hay que invertir en un termo bien diseñado que tenga una retención de calor fiable. El material y el diseño del termo son lo más importante para la retención efectiva del calor. El mejor termo es uno de esta lista.
¿Cómo se prepara el café sobre la marcha?
Puedes hacer café sobre la marcha con un kit de café de viaje. Ya sea que esté acampando durante el fin de semana, viajando a través del país en su furgoneta o viajando como mochilero alrededor del mundo. Si eres un fanático del café cuya vida depende de una infusión (familiar) de buen sabor, invertir en un kit de café de viaje no es negociable.
¿Cómo de caliente debe estar mi café?
Su café debe estar a la temperatura ideal para beber de 150F a180F (4). Este artículo habla exactamente de la temperatura correcta del café para todos los métodos de preparación.
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