Los cafés de bienestar ricos en nutrientes han ido ganando popularidad con el aumento de las superherbas y los adaptógenos. Y tiene sentido que utilicemos este ritual diario bien establecido de disfrutar de nuestra bebida matutina favorita para tratar de hacer algo bueno para nuestros cuerpos. Añadir un hongo adaptógeno a su café es la forma más fácil de experimentar los increíbles beneficios para la salud de los hongos ancestrales. El chaga es uno de esos hongos, que se añade con frecuencia a los cafés de bienestar preenvasados del mercado porque está repleto de potentes antioxidantes que pueden ayudar a potenciar el bienestar diario y la prevención de enfermedades.
¿Qué es el hongo chaga?
El hongo chaga crece como parásito en los árboles y tiene el aspecto de un trozo de madera quemada. Favorece al abedul, aunque puede encontrarse en otros, como el olmo o el aliso. Cuando un árbol tiene una herida o una hendidura en la corteza, el chaga se abre paso en el agujero y crece bajo la piel del árbol hasta que finalmente estalla en un saliente agrietado y roto. Desgraciadamente, el chaga mata al árbol desde dentro hacia fuera, por lo que cuando sobresale de la corteza, el árbol está casi muerto.
Durante miles de años, las culturas han utilizado el chaga para tratar enfermedades, restaurar la vitalidad y aumentar la energía. En Rusia, Polonia, China y las regiones bálticas, el hongo se utilizaba como medicina para la salud y la longevidad. Los trozos de chaga se utilizan para hacer un té y a veces una tintura. También se puede encontrar en forma de polvo, aunque es menos común.
Los indígenas de las montañas de Siberia inhalaban chaga, bebían té de chaga, fumaban chaga y hacían una cataplasma con ella para aplicarla en la piel.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de los hongos chaga?
Los hongos chaga están llenos de una asombrosa variedad de vitaminas y minerales, incluyendo vitaminas del complejo B, aminoácidos, fibra, vitamina D, potasio, cobre, selenio, zinc, hierro, manganeso, calcio y magnesio. Es rica en antioxidantes, lo que retrasa el proceso de envejecimiento y ayuda a las células a protegerse de los daños. Esos mismos antioxidantes pueden reducir el colesterol malo, lo que disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Una buena cantidad de investigaciones acreditadas han encontrado que los hongos chaga son beneficiosos para combatir el cáncer. Aunque se ha utilizado en la medicina popular europea y asiática durante miles de años, e incluso se le ha calificado de «Regalo de Dios», los científicos estadounidenses acaban de empezar a estudiar su valor para uso medicinal.
Un estudio japonés de 2016 demostró las propiedades supresoras de tumores del chaga en ratones. Se administró chaga a ratones con tumores cancerosos y, como resultado, se observó una reducción del 60% de los tumores, mientras que en los ratones con cáncer metastásico se produjo una reducción del 25% de los nódulos cancerosos.
El chaga es también un adaptógeno, que ayuda a regular el estrés, reduce la ansiedad y equilibra las hormonas a través del sistema suprarrenal, contribuyendo a la salud total.
¿Cómo puedo comprar hongos chaga?
El chaga está ampliamente disponible en diferentes formas. Birch Boys ofrece chaga que proviene de los leñadores que trabajan en los Adirondacks. Compran las setas que provienen de los abedules ya talados. La empresa vende chaga molido para té, lo que sugiere que se puede sustituir por la típica taza de café de la mañana para obtener un impulso menos cafeinado. También tienen productos tópicos como lociones de chaga.
Otras empresas, como Four Sigmatic, ofrecen mezclas de café adaptógeno que incluyen chaga. Suelen venir en forma de polvo que se puede mezclar con agua caliente y consumir como una alternativa saludable a una taza de café.
También puede preparar su propio té de chaga hirviendo los trozos de chaga directamente en el agua; bébalo como tal, o utilice el té en lugar del agua en su rutina de preparación de café, y tendrá un sencillo café de chaga casero.
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Finalmente: ¿Debería probar el café de chaga?
La dietista y nutricionista registrada Barbara Moschitta, MPS, RDN, enumera el beneficio del café incluso antes de que reciba un impulso de superalimento, «El café en sí mismo, sin la adición del hongo, es un poderoso antioxidante. Hay aproximadamente 1.000 antioxidantes en el grano de café verde sin procesar, y cientos más que se desarrollan durante el tostado». Los antioxidantes del café se asocian a una disminución de la mortalidad y a una reducción de las posibilidades de desarrollar la enfermedad de Alzheimer y la demencia. También se han mostrado prometedores en las áreas de lucha contra la diabetes de tipo 2, la enfermedad de Parkinson y diferentes tipos de cáncer.
Añadir chaga al café puede ayudar a fortificar sus beneficios antioxidantes, al tiempo que ayuda a la digestión y mitiga el efecto de nerviosismo del café en el cuerpo.
Como con cualquier suplemento, es importante hablar con su médico antes de añadirlo a su rutina diaria. Si no tiene problemas de salud importantes, los hongos chaga pueden ser una potente ayuda para el bienestar en su rutina diaria de autocuidado.