La calabaza Butternut es una de las mejores comidas reconfortantes, ¿no es así? Cremosa, un poco dulce, rica y deliciosa. Me encanta la calabaza. Pero odio pelarla y cortarla. Adivina qué. Es fácil cocinar la calabaza sin cortarla primero. El secreto es tu olla de cocción lenta. Aquí se explica cómo cocinar la calabaza en una olla de cocción lenta sin necesidad de cortarla.
Cocina la calabaza sin cortarla
El secreto para disfrutar de la calabaza es saber cómo cocinar una calabaza entera de una vez. Es mucho más fácil cortarla y pelarla una vez cocida, sin tener que luchar torpemente con un cuchillo.
No sé a ti, pero a mí me resulta difícil cortar la calabaza. Primero está la lucha con el cuchillo, que por muy afilado que esté, nunca llega a atravesar la calabaza. Luego está la forma en que la calabaza se revuelve en la tabla de cortar cuando intentas cortarla en trozos. Tienes que sacar las semillas de la calabaza, que son fibrosas y sucias. Además, si decides pelarla antes de cocinarla, te espera un reto aún mayor. ¡Cuidado con los dedos! Las calabazas son difíciles de sujetar y difíciles de tratar.
Para ser honesta, si voy a cocinar una calabaza, suelo saltarme el corte y asar la calabaza entera en el horno, o comprarla ya cortada en la sección de productos del supermercado (no es la forma más barata, pero sí la más rápida). Merece la pena el gasto para poder disfrutar de esta deliciosa y versátil calabaza, que es un elemento básico en muchas de mis recetas favoritas de otoño e invierno. Una vez cortada, la calabaza es un ingrediente perfecto… pero conseguirlo es el reto.
Seleccionar una calabaza
Elegir una calabaza no es demasiado difícil. Basta con echar un vistazo a la calabaza y asegurarse de que no tiene moratones ni puntos blandos. La calabaza debe ser firme, pesada y sin abolladuras ni manchas. No debe tener un aspecto brillante ni ceroso, y el tallo debe ser de color marrón oscuro y estar intacto. Toda la calabaza debe tener un color uniforme, sin rayas o manchas verdes (que indican que no ha madurado del todo) o manchas marrones que indican congelación.
Seleccionar una calabaza perfecta es la parte más difícil. Verás, la calabaza butternut en crock pot es la receta más sencilla del mundo. Disfrutarás de una calabaza deliciosa con el mismo sabor que la calabaza horneada o asada sin necesidad de calentar el horno.
La calabaza está de temporada en septiembre hasta los meses de invierno. Es una gran fuente de vitaminas y es un alimento integral y saludable. Disfruta de la calabaza sin gluten, paleo, vegana o de la dieta Whole30.
Cómo cocinar calabaza entera de la manera más fácil: en la olla de cocción lenta
¿Estás listo para disfrutar de una deliciosa, cremosa y reconfortante calabaza sin todo el trabajo? Te encantará esta receta de calabaza en olla de cocción lenta.
El método de la olla de cocción lenta lleva lo fácil a un nivel completamente nuevo. Ni siquiera estoy seguro de que se pueda llamar a esto una receta, ya que sólo hay un ingrediente y casi nada que hacer.
Bien, así es como se cocina la calabaza butternut de forma fácil: coge una calabaza butternut entera y ponla en la olla de cocción lenta. Enciéndela. Sí, la calabaza asada en la olla de cocción lenta es así de fácil.
Después de 4-5 horas a fuego alto o 6-8 horas a fuego lento en la olla de cocción lenta, tienes una deliciosa calabaza asada lista para disfrutar. La calabaza estará perfectamente cocida y será fácil de cortar. No es necesario luchar. Las semillas de la calabaza salen directamente y es fácil pelarla. La pulpa puede cortarse en cubos o disfrutarse tal cual. Espolvorear con un poco de sal y pimienta o rociar con aceite de oliva, si lo desea, y está listo para comer!
Tanta gente trata de «doctorar» esta dulce calabaza añadiendo jugo de manzana, azúcar moreno, jarabe de arce y todo tipo de otros ingredientes, pero honestamente? La calabaza no necesita nada de eso para tener un sabor dulce, rico y delicioso. Si seleccionas una calabaza madura en buena forma, no necesita ningún extra; ¡está genial por sí sola!
Puedes usar tu calabaza butternut de crock pot para cualquier cosa, desde sopa de calabaza butternut hasta productos horneados (incluso puedes usarla en lugar de calabaza). También es ideal para un desayuno rápido. Simplemente caliéntala y ponle un huevo frito por encima. Y es increíble en esta receta de frittata para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Me gusta cocinar una calabaza en la olla de cocción lenta y guardarla en la nevera para una guarnición rápida y abundante. Sólo tienes que cortar o sacar la cantidad que necesites. Puedes guardarla en la nevera durante varios días una vez cocinada.
¿Se puede congelar la calabaza? Por supuesto. A mí me gusta hacerla puré en el procesador de alimentos y congelarla en porciones de una taza. Así puedo coger y descongelar fácilmente la cantidad de calabaza que necesito para una receta.
Así que, si estás preparado para disfrutar de una deliciosa calabaza durante toda la temporada, saca tu olla de cocción lenta. Hacer calabaza en crockpot es casi la receta más fácil que hay.
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Calabaza Butternut en olla de cocción lenta
Ingredientes
- 1 calabaza mediana lavada
Instrucciones
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Coloque la calabaza entera en una olla de cocción lenta y cocine hasta que esté blanda y se pueda perforar fácilmente, unas 4 – 5 horas a fuego alto o 6 – 8 horas a fuego lento.
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Cuando esté lo suficientemente fría como para manejarla, córtela por la mitad y saque las semillas.
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