Cazuela de Carne de Res y Brócoli, ¡este chico malo es un adelanto de mi próximo libro de cocina! Sí, una de las muchas recetas de una sartén, nutricionalmente densas, que adornarán las páginas del libro número 2.
La carne de vacuno y el brócoli son un dúo dinámico, que verás en este libro una y otra vez. Todos los increíbles antioxidantes, antiinflamatorios y desintoxicantes del brócoli con la carne de vacuno densa en nutrientes, altamente digerible y repleta de proteínas. Realmente, la pareja perfecta. Se juntan maravillosamente en este plato que lleva escrito «comfort food» por todas partes. Crujiente, sabroso, cremoso y aprobado por Jack.
Detalles de la receta
Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutos |Para 4 personas
Sin lácteos |Sin frutos secos* |Sin huevo* |Sin coco |AIP* |Paleo |Keto (asegúrese de comprobar las sustituciones)
Utilicé mi sartén de hierro fundido Lodge de 16″ para hacer esto, de hecho es en la que hago la mayoría de mi comida. Utilicé carne molida alimentada con hierba de Butcher Box. Esta es una levadura nutricional no fortificada, y si usted no está familiarizado con la levadura nutricional, es una levadura desactivada que da paleo, Whole30 obediente, vegano, AIP, y esencialmente, los alimentos libres de lácteos un sabor a queso!
Este sabor sartén de carne de res y brócoli es tan bueno y rico. Piense en Hamburger Helper se encuentra con Beef and Broccoli Stir Fry. Te va a encantar y a tu familia también!
¿Nuevo aquí? Todas mis recetas son FLEXIBLES, recetas curativas, hechas para adaptarse a tus necesidades. Desde este blog hasta mi primer libro de cocina Made Whole, mi objetivo es hacer recetas DELICIOSAS que quieras hacer y comer, pero que también te hagan sentir realmente bien.
¡Sí, puede que no sea un plato muy bonito, pero demonios, sabe bien! #TeamUglyFood ¡Es hora de ponerse a cocinar y de comer esta cacerola de carne y brócoli baja en carbohidratos, que cumple con Whole30 y es compatible con AIP!
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Descripción
¡Piensa en Hamburger Helper meets Beef and Broccoli pero de una manera súper fácil y saludable!
Ingredientes
- 1 cucharada de grasa de tocino o manteca de cerdo
- 2 libras de carne molida, 85% magra
- 2 ½ cucharaditas de sal fina, dividida
- 2 cucharaditas de ajo molido
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de perejil seco
- 2 huevos grandes batidos
- 2 cucharadas de leche sin lácteos
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 libra de floretes de brócoli frescos
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 2 cucharadas de mantequilla de anacardo o de semillas de sol
- 1 cucharada de aceite deaceite de oliva virgen o ghee
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400F y calentar una sartén de hierro fundido de 16″ pulgadas o sartén apta para el horno en la estufa a fuego medio. Cuando alcance la temperatura, derrita la grasa del tocino en la sartén, luego desmenuce la carne molida en ella.
- Desmenuce la carne con un batidor o espátula hasta que se desmenuce y se dore. Añada 2 cucharaditas de sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el perejil seco. Remueva bien y siga cocinando hasta que esté completamente dorada.
- Combine los huevos, la leche y el vinagre en un bol pequeño y viértalo uniformemente sobre la carne. Retirar la sartén del fuego.
- Mover rápidamente los ramilletes de brócoli con el resto de la sal, la levadura nutricional, la mantequilla de anacardo y el aceite de oliva hasta que estén bien cubiertos y luego poner los ramilletes sobre la carne picada en una capa uniforme.
- Trasladar la sartén al horno, a la rejilla del medio y hornear durante 30 minutos. Cuando los ramilletes de brócoli estén dorados y tostados y el huevo esté bien cocido, retire la sartén del horno y utilice una cuchara grande o una espátula para servir la cazuela caliente.
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 4 días. Hornee a 350F durante 10 minutos para recalentar.
Notas de la receta:
Sustituciones
- Para hacer esto sin huevo omita el huevo y doble la leche. Luego, con la mezcla de leche y vinagre, añada 1 cucharada de harina sin grano para hacer una papilla.
- Para hacer esto AIP, utilice harina de coco o almidón de arrurruz para la papilla. Utilice mantequilla de coco en lugar de mantequilla de anacardo en el brócoli.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/4 de receta
- Calorías: 567,9
- Grasas: 36g
- Carbohidratos: 11,1g
- Fibra: 3,6g
- Proteínas: 49.9g
Palabras clave: cazuela de ternera y brócoli
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