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- Yummly
La cazuela de jamón empieza con restos de jamón, arroz de coliflor y brócoli. Es una comida totalmente reconfortante, pero está repleta de verduras, es baja en carbohidratos y es una cena saludable que le encanta a toda la familia.
¿Soy la única que podría comer literalmente guisos todos los días y no cansarse de ellos?
Estoy tan cansada de un trozo de carne y un par de guarniciones para cenar. Parece mucho más fácil ser creativo y hacer cosas nuevas cuando las conviertes en un guiso!
Este guiso de jamón y queso satisfizo totalmente mi antojo de guiso y es bajo en carbohidratos!
Cacerola con restos de jamón:
Esta receta es estupenda con los restos de jamón, que suelo tener a mano. El jamón es una gran cena baja en carbohidratos y lo hacemos a menudo – no es sólo una cosa de vacaciones en mi casa!
Si no tienes jamón de sobra puedes comprar la pequeña bolsa de jamón cortado en cubos para utilizarlo. Cualquiera de los dos sirve!
Cómo hacer cazuela de jamón y queso:
La base de esta cazuela empieza con el arroz de coliflor. Me gusta comprar las bolsas de arroz de coliflor congelado para esto porque hace que esta sea una cena súper rápida y fácil de hacer entre semana, pero puedes echar algunos ramilletes de coliflor en tu procesador de alimentos y hacer tu propio arroz de coliflor.
Cocina al vapor o en el microondas tu arroz de coliflor y algunos ramilletes de brócoli. Cocinar previamente las verduras antes de meterlas en la cazuela significa que las cosas no quedarán demasiado aguadas y se cocinarán perfectamente en el horno.
Agrega el arroz de coliflor cocido y el brócoli a un bol grande junto con un poco de jamón, queso cheddar rallado, huevos, mostaza en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta.
Mezcla todo y viértelo en una fuente de horno de 9×13. Espolvoree un poco más de queso para que quede bien.
Esto se hornea a 350 grados en sólo 30 minutos.
Lo que sale es una deliciosa cazuela de jamón con queso que está repleta de verduras y sabor.
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Ingredientes
- 16 onzas de coliflor en puré
- 12 onzas de ramilletes de brócoli
- 2 tazas de jamón picado
- 3 tazas de queso cheddar rallado, dividido
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1/4 cucharadita de mostaza en polvo
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Cocinar al vapor la coliflor y el brócoli hasta que estén cocidos y tiernos.
- Agregar el arroz de coliflor al vapor y el brócoli a un tazón grande con el jamón, 2 1/2 tazas de queso cheddar, el huevo y las especias. Revuelva bien para combinar.
- Distribuya la mezcla en una fuente de horno de 9×13 y espolvoree la parte superior con la 1/2 taza de queso restante.
- Hornee sin tapar durante 30 minutos.
- Servir inmediatamente.
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Información nutricional
Rendimiento 6Tamaño de la ración 6 raciones
Cantidad Por raciónCalorías 323Grasa total 25gGrasa saturada 12gGrasa trans 1gGrasa insaturada 8gColesterol 147mgSodio 1228mgCarbohidratos 6gCarbohidratos netos 5gFibra 1gAzúcar 2gProteína 21g
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