El cerdo desmenuzado al estilo asiático es una delicia sabrosa y ligeramente ahumada. Es un plato versátil que puede disfrutar sobre el arroz, en cuencos de fideos, en ensaladas, sándwiches y casi cualquier cosa que pueda soñar. Esta receta de carne de cerdo desmenuzada en la olla instantánea es un éxito en cualquier momento que desee cenar. {Sin gluten}
¿Quieres saber el secreto de la preparación de comidas que te hará ganar en la cena y en casi cualquier otra comida que sirvas? Hacer mi cerdo tirado de la olla instantánea es la respuesta a casi todas las preguntas de la comida que usted puede pedir. Me encanta esta sencilla receta porque realmente requiere un esfuerzo mínimo para hacer una carne de cerdo que se deshace en la boca.
Todo lo que se necesita es una hora para cocinar en la olla instantánea. Simplemente sigues mis instrucciones de preparación a continuación y luego lo viertes en la olla. Enciende tu olla arrocera para tenerlo listo al mismo tiempo, o úsalo para hacer sándwiches, échalo junto con fideos, incluso ponlo encima de las ensaladas. Hay tantas cosas creativas que puedes hacer con él. Me encantaría saber si a ti también se te ocurre algo increíble!
En mis fotos, verás que he utilizado mi cerdo desmenuzado de la olla instantánea para hacer un bol de arroz. Está cubierto con una ensalada de col china, y me encantan las texturas crujientes y la carne que se derrite en la boca juntos. Además, el arroz absorbe la sensacional salsa. Te va a encantar tanto si sigues mi método de tazón de arroz como si preparas una gran tanda para repartirla y congelarla para su uso posterior, lo cual recomiendo absolutamente. Hace que las noches locas sean mucho más fáciles de preparar una comida sabrosa.
Sólo unas cuantas cosas a tener en cuenta antes de empezar. Querrás usar la función de saltear en la olla instantánea para dorar el cerdo por todos los lados. Es muy sencillo de hacer y le da mucho más sabor que simplemente añadir todo junto a la vez. Recomiendo la paleta de cerdo para esto porque es una carne típicamente dura, pero usarla con este método de cocción la convierte en una carne tierna como un tenedor. De hecho, cuando esté terminada, sólo necesitarás 2 tenedores para desmenuzar la carne.
Otra cosa que debes saber es que el líquido de cocción te parecerá poco, pero te aseguro que es suficiente para cubrir la carne de cerdo una vez terminada la cocción. Puedes espesar esa rica salsa con hierbas para servirla encima de la carne. En sándwiches o en un tazón, sólo añade ese algo extra a la textura de la carne ablandada para darle esos satisfactorios y reconfortantes sabores asiáticos. Tienes que probar esto en tu cocina para una forma rápida de preparar la comida para una noche caótica.
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Cerdo desmenuzado al estilo asiático en la olla instantánea
Ingredientes
- 1 (3,5 a 4 libras, 1,6 kg a 1.8 kg) de paleta de cerdo , cortada en 3 ó 4 trozos
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Potencia instantánea
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de salsa de soja ligera salsa de soja (o salsa de soja)
- 1 cucharada de salsa de soja oscura (o salsa de soja0
- 1/4 de taza de vino Shaoxing (o jerez seco)
- 1/4 de taza de azúcar moreno
- 1 pulgar de jengibre , en rodajas
- 6 dientes de ajo , machacados
- 1 cucharada de comino en polvo
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias
- 1 cebolla , picada
Saltear
- 2 cucharadas de maicena
- 1/4 de taza de agua
Instrucciones
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Secar bien la carne de cerdo con papel de cocina. Espolvoree sal y pimienta por ambos lados.
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Agregue aceite en la olla instantánea. Remover para cubrir el fondo. Encienda la función Saute de la Olla Instantánea y espere hasta que indique que está caliente. Añade la carne de cerdo. Cocina hasta que todos los lados estén dorados, unos 10 minutos. Puede que tengas que cocinar el cerdo en dos tandas. Añade más aceite, si es necesario. Transfiera la carne de cerdo dorada a un plato grande. Añada inmediatamente el agua. Utiliza una espátula para raspar los trozos marrones pegados al fondo de la Olla Instantánea. Apague la función Saute.
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Agregue el resto de los ingredientes de la Olla Instantánea. Remover para mezclar bien.
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Trasladar la carne de cerdo cocida de nuevo a la Olla Instantánea. Tape la olla y selle la válvula de presión. Utilice el modo manual a alta presión durante 1 hora. Utilice la liberación de presión natural o rápida cuando esté hecho.
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Retire el cerdo de la olla y transfiéralo a un plato grande.
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Vuelva a activar la función Saltear para que la salsa hierva. Bata la maicena y el agua en un bol pequeño. Añada lentamente la mitad de la mezcla a la olla. Remueva para mezclar bien y espesar la salsa. Si la salsa sigue siendo delgada, añada lentamente la lechada de maicena sin dejar de remover, hasta que la salsa alcance el espesor deseado. Apague la función Saute inmediatamente y transfiera la salsa a un bol grande.
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Para servir, desmenuce la carne de cerdo con dos tenedores. Sirva caliente con la salsa, sobre arroz al vapor, o rellene panecillos para hacer un sándwich con ensalada de col china casera.
Notas
- Para hacer este plato sin gluten, utilice tamari o aminos de coco para sustituir la salsa de soja ligera y la salsa de soja oscura y utilice jerez seco en lugar de vino Shaoxing.
