Chili's Texas Cheese Fries

Estas Chili’s Texas Cheese Fries están hechas con patatas fritas caseras, queso rallado, bacon, jalapeños y cebollas verdes, servidas con una guarnición de rancho.

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Ingredientes de las patatas fritas con queso

¡No necesitas muchos ingredientes para hacer estas deliciosas patatas fritas con queso! Esto es lo que necesitas:

Aceite de oliva
Patatas ralladas (o patatas fritas congeladas y sin aceite)
Queso cheddar, rallado
bacón o panceta de pavo
cebollas verdes
jalapeños encurtidos
aderezo de rancho

Cómo hacer esta receta

Aquí tienes cómo hacer estas deliciosas patatas fritas cargadas:

Lava las patatas y córtalas en trozos de media pulgada. Enjuague para eliminar el almidón, y luego seque bien.
Agregue las papas fritas a una bandeja para hornear forrada con pergamino, luego mezcle con aceite de oliva y sazone con sal &pimienta. Como alternativa, omita estos dos pasos y utilice patatas fritas congeladas.
Hornee las patatas fritas durante 15 minutos, luego déle la vuelta y hornee otros 10 minutos. Mientras tanto, prepare los ingredientes mientras las papas fritas se cocinan.
Cuando las papas fritas estén cocidas, cubra con el queso y hornee hasta que el queso esté completamente derretido.
Retire del horno y luego cubra con tocino, cebollas verdes y jalapeños.
¡Sirva con una guarnición de rancho y disfrute!

¿Qué son las patatas fritas con queso de Texas?

Además de ser ridículamente deliciosas, estas patatas fritas son un aperitivo popular en los restaurantes Chili’s, y en muchos otros restaurantes también.

Básicamente, son patatas fritas totalmente cargadas. Es decir, ¡con un montón de ingredientes! Tocino, queso, cebolletas, crema agria y jalapeños. ¿Qué más se puede pedir en una comida reconfortante?

Sustituciones de ingredientes

Patatas – Las mejores patatas para las patatas fritas son las patatas russet o las batatas. También puedes usar patatas fritas congeladas para reducir el tiempo de cocción y preparación.
Queso – Yo uso cheddar, pero honestamente, puedes usar cualquier tipo de queso rallado que te guste. Para el queso más pegajoso, usted querrá usar un queso suave; se derriten mejor que los quesos duros.
Tocino – Si usted está cuidando su consumo de sodio, puede usar tocino bajo en sodio, o para reducir las calorías un poco, use tocino de pavo.
Jalapeños – Usted puede sustituir en los pimientos de plátano para menos calor, o dejar de lado los jalapeños por completo si no te gusta un montón de especias.

Trucos para hacer patatas fritas caseras

A menos que tengas una freidora, cuando haces patatas fritas en casa, se hace de forma un poco diferente a como se hacen en un restaurante.

Pero la buena noticia es que, como se hornean y no se fríen, estas patatas fritas caseras también son más saludables. Aquí tienes algunos consejos para hacerlas perfectamente crujientes:

Utiliza el tipo de patata adecuado. Es súper importante utilizar una patata con almidón como las russets (Idaho). Las patatas de piel fina (cerosa) como las baby reds sólo se van a secar en el horno. Sencillamente, no tienen suficiente contenido de humedad.
Ponga las patatas en remojo, y hiérvalas si tiene tiempo. Como mínimo, aclare el exceso de almidón de las patatas. Hervirlas durante 3 minutos para cocerlas parcialmente antes de meterlas en el horno es aún mejor.
Aplique aceite generosamente. Para que se doren y queden crujientes, las patatas necesitan algo de grasa. El ghee, el aceite de aguacate o de oliva, o la mantequilla clarificada funcionan bien. No seas tímido al respecto… rocíalas bien, pero no las ahogues.
¡No olvides el condimento! La sal es un potenciador del sabor; no tengas miedo de usarla.

Calorías de mi receta frente a la de Chili’s

Hay una gran diferencia de calorías entre las patatas fritas al horno y las que se fríen en aceite.

Una ración de mis patatas fritas, incluyendo los aderezos, tiene 490 calorías. ¡En comparación, una porción de media orden de papas fritas con queso Texas de Chili’s tiene 1.340 calorías! (fuente)

Más ideas de aderezos

Hay muchas cosas que puedes poner encima de las patatas fritas. Prácticamente cualquier cosa que vaya bien en una patata asada sabrá muy bien en estas patatas fritas.

Crema agria
Chile
Frijoles negros
Carne o pollo desmenuzado
Aguacate o guacamole
Pico de Gallo

Conservación y recalentamiento

Cubra las sobras en un plato con papel plástico y guárdelas en la nevera hasta 3 días. El queso se volverá un poco viscoso si intenta guardarlo durante más tiempo.

Si alguna vez ha intentado recalentar las patatas fritas de un restaurante, sabrá que puede ser complicado. No es imposible, pero sí complicado.

El mejor éxito lo obtendrá recalentándolas en una bandeja en un horno muy caliente. Sugiero hornear a 425 F. durante unos 15 minutos, y luego comprobar si están lo suficientemente calientes para usted. Si no es así, vuelve a meterlos en el horno durante unos minutos más.

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