El chocolate caliente español, o simplemente «chocolate caliente» en español, es una de mis bebidas calientes favoritas.
¡Hola amigos! He estado esperando durante mucho tiempo para publicar mi bebida caliente favorita que siempre consigo en el segundo que aterrizo en Barcelona, España cada vez que visito a mi hermana. Un auténtico chocolate caliente español súper rico, espeso y decadente. Si eso no es lo suficientemente tentador, esta bebida de ensueño debe ir con CHURROS azucarados. SÍ, ¡también hice churros!
¡Mi aventura familiar de chocolate en Barcelona!
A primera hora de la mañana, justo después de recogernos en el aeropuerto, lo primero que hacen mi hermana y mi cuñado es parar en uno de los vendedores ambulantes de la bella Barcelona. El vendedor sólo vende churros y el tradicional y espeso chocolate caliente español. Nunca he probado un chocolate tan increíblemente delicioso!
Una de las mejores ventajas de viajar desde Estados Unidos por la noche y llegar a España a primera hora de la mañana es que llegamos justo a tiempo para un desayuno muy satisfactorio, achocolatado y azucarado. ¿Puedo repetirlo?… Me muero por este chocolate caliente y espeso!
Barcelona es nuestra ciudad favorita para visitar. Incluso cuando nuestro plan es ir a otros países de Europa, Barcelona es una «parada obligada» en nuestra entrada o salida de Europa.
Nos divertimos mucho visitando a mi hermana y mi cuñado, y a mis tres preciosas sobrinas. ¿He mencionado que son trillizos? Sí, son idénticas y tengo problemas para acertar con sus nombres. Les encanta tomarnos el pelo y hacer que nos frustremos tratando de averiguar quién es quién.
Mi hermana Hiriam, mi cuñado Jordi, y mis maravillosas sobrinas Laia, Anna & Sofía
Juguemos hoy a un juego
Un día, decidí llevarlas al parque para pasar un día completo de diversión con su tío y su «Príncipe» -así es como llaman a Geoffrey. Al mismo tiempo, tenía miedo porque no sabía si era capaz de manejar a tres niñas sin que se descontrolara. ¿Sabéis qué? Tuve una idea fantástica, y funcionó a la perfección.
Les dije: «Vamos a jugar un juego hoy. Todos empezaremos el día con 100 puntos y cada vez que alguien no siga las reglas, le restaré puntos. Al final del día, quien tenga más puntos ganará un regalo sorpresa». Se entusiasmaron mucho con el juego, y pasamos uno de los momentos más fantásticos (y fáciles) juntos.
Durante todo el día no pararon de preguntarme cuántos puntos tenían, y cuál era el resultado, y cuál era la sorpresa. Se les veía tan felices y emocionados, y yo estaba en la luna con ellos. Los quiero mucho. (Para que quede claro, tengo dos sobrinas más y las quiero a todas por igual.)
Hicimos de todo en el parque; cogimos una pequeña barca de remos y remamos alrededor de un pequeño lago, comimos helado, saltamos por encima y alrededor de un gran árbol como los monos, nos tumbamos en la hierba, y al final del día fuimos a cenar. La hora de la cena fue el momento de decir cuál de ellos era el ganador, y el regalo premiado. Después del restaurante, fuimos a una juguetería, y finalmente les dije: «¡¡Todos sois ganadores!! Pasad por la tienda y comprad lo que queráis!». …y realmente dije «lo que sea»!!!
Mis preciosas sobrinas Laia, Anna & Sofía (no necesariamente fotografiadas en ese orden)
¡El mejor día de todos!
Pero el momento más emotivo y humilde para mí de todo el día es cuando en la juguetería, con todo lo que había en la tienda para elegir, Laia, Anna y Sofía se me acercaron cada una con un animalito de juguete y me dijeron esto es lo que querían. Eran tan adorables, y desde tan pequeñas aprendieron a valorar las cosas que son importantes para ellas y no las materiales. ¡Al día siguiente mi hermana nos dijo que los trillizos habían tenido el MEJOR DÍA DE TODOS! Os podéis imaginar cómo me sentí porque conseguí mi objetivo de pasar tiempo de calidad con ellos.
Espero no haberos molestado mucho con mi larga historia, pero cada receta que cocino tiene una historia y un lugar especial en mi corazón. Quería compartirla con vosotros.
Y por último… aquí está mi nuevo giro al auténtico Chocolate Caliente Español.
El MEJOR Chocolate Caliente Español con Especias
Cuando estaba investigando la receta para un auténtico Chocolate Caliente Español, empecé a tener diferentes ideas como el Chocolate Caliente Mexicano. Tuve que echarme atrás porque quería seguir con mi idea original. En primer lugar, pensé que el ingrediente secreto para hacer este chocolate espeso, rico y sabroso era utilizar nata y muchas tablas de chocolate, pero estaba equivocada. ¡El ingrediente secreto es la maicena! También puedes usar goma xantana o una alternativa sin gluten como la chía y las semillas de lino. Estos ingredientes se utilizan para hornear o en la sopa como un espesante o agente aglutinante.
Para esta receta, hice varios cambios para adaptar el chocolate para ser más estacional y añadir un poco de mi toque caribeño.
Tienes que conseguir una barra de chocolate de buena calidad y no tiene que ser caro. Mi sugerencia es conseguir una barra de chocolate negro crudo sin azúcar o especias añadidas. De esta manera puedes controlar el perfil de sabor que quieres conseguir. Esta es mi preferencia porque puedo decidir cuánta azúcar o cuántas especias quiero añadir.
¿Te gusta esta receta hasta ahora? Sé el primero en enterarte cuando publiquemos otras nuevas.
Primero, en una cacerola mediana combina la leche entera, la leche de coco y caliéntala a fuego lento o medio. A continuación, añada el chocolate, la canela, la nuez moscada, el cardamomo, el azúcar, la vainilla y el espresso instantáneo en polvo. Remover hasta que el chocolate se derrita y los demás ingredientes se combinen.
Para espesar el chocolate caliente, verter un poco del líquido del chocolate con leche caliente en una taza pequeña, añadir la maicena y mezclar bien hasta que desaparezcan los grumos. A continuación, vierta la mezcla de nuevo en el cazo y remuévala hasta alcanzar el espesor y la consistencia cremosa que desee.
En una taza de café grande vierta el chocolate caliente, añada un poco de nata montada, espolvoree unos copos de coco y rocíe con sirope de arce de Vermont con canela en rama orgánica que tenemos en stock en nuestra tienda online – pista, pista. También puede rociar el chocolate caliente con salsa de caramelo. Adelante, date un capricho. No lo diremos. Aquí tienes dos de las muchas opciones de salsa de caramelo que tenemos en nuestra «Sección de Dulces». Disfruta de este maravilloso chocolate caliente con CHURROS que puedes hacer con mi receta de Churros bañados en salsa de caramelo salado.
Si has llegado hasta el final de este post, quiero darte las GRACIAS por leer, y espero que hayas disfrutado de mi historia tanto como yo he disfrutado escribiendo esto para ti.
Carlos
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Descripción
Esta espesa, rica y decadente receta de chocolate caliente español con especias es mi bebida caliente favorita. Inspirada en el auténtico chocolate caliente español, está realzada con los sabores de la leche de coco, el cardamomo, la vainilla, el espresso instantáneo en polvo y los copos de coco y el sirope de arce con canela por encima. Siempre que visito a mi hermana en Barcelona, España, me tomo un chocolate caliente español. ¡Ahora puedes hacerlo en tu propia cocina!
Ingredientes
Escala 1x2x3x
- 3 tazas de Leche Entera
- 1 taza de Leche de Coco
- 8oz de Chocolate Negro
- ¼ de cucharadita de Canela
- ⅛ téCucharada de Nuez Moscada
- ¼ téCucharada de Cardamomo
- ½ téCucharada de Vainilla
- 1 téCucharada de Espresso Instantáneo en Polvo
- 1 téCucharada de Maicena
TOPINGS:
- ¼ de taza de copos de coco dulce
- Crema batida
- Jarabe de arce de Vermont con infusión de canela orgánica Haga clic para comprar en nuestra tienda online
Instrucciones
- Caliente la leche y la leche de coco en una cacerola grande a bajofuego medio.
- Añadir la canela, la nuez moscada, el cardamomo, la vainilla y el espresso instantáneo en polvo. Remover constantemente para asegurarse de que todo se combina.
- Verter un poco de la leche caliente en una taza y mezclar con la maicena hasta que se disuelvan los grumos. Añadir la mezcla de nuevo al cazo. Batir hasta que la maicena esté bien mezclada y no haya grumos.
- Añadir el chocolate negro y remover hasta que el chocolate esté derretido.
- Seguir removiendo hasta conseguir el espesor deseado. Puede tardar entre 5 y 10 minutos en alcanzar una consistencia espesa.
- Servir en una taza grande y añadir una cucharada de nata montada, espolvorear unos copos de coco y rociar un poco de sirope de arce con canela.
Notas
La nata montada y otros aderezos no incluidos en la información nutricional
- Categoría: Bebidas
- Método: calentamiento
- Cocina: Española
Palabras clave: Chocolate español, chocolate caliente, coco caliente con especias, coco caliente, bebidas calientes con especias
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