Coles de Bruselas caramelizadas con miel

¡Compartir es cuidar!

Con una salsa dulce y ácida, estas coles de Bruselas caramelizadas con miel son una receta de guarnición de verduras fácil. Se hornean en menos de 30 minutos y están llenas de sabor. Si no estás seguro de que te gusten las coles de Bruselas, pruébalas porque a mí me han conquistado. Definitivamente querrás añadirlas a tu colección de recetas de Acción de Gracias.

Las coles de Bruselas, creo que o las amas o las odias. Yo los odiaba, pero ahora… me gustan. Todavía no hemos llegado a la fase de AMOR. Cuando cocino coles de Bruselas, me gusta hacerlas caramelizadas con una salsa dulce y ácida, como con estas coles de Bruselas caramelizadas con miel. También me gusta dejar las hojas sueltas en la sartén cuando las tuesto, así consigo los trozos oscuros y crujientes para disfrutarlos junto con las cabezas completas de las coles de Bruselas.

Ingredientes necesarios

• 1 libra de coles de Bruselas
• 1/3 de taza de vinagre balsámico
• 1/3 de taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel cruda
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon integral
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra

. pimienta negra

Cómo hacer coles de Bruselas caramelizadas

Precalentar el horno a 425 grados F.
1. Cortar la parte inferior de cada col de Bruselas y luego cortarla a lo largo. Quite las hojas exteriores dañadas pero conserve las sueltas que estén en buen estado.
2. En un bol grande, combine el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la miel cruda y la mostaza. Batir para combinar.
3. Añadir las coles de Bruselas en un bol con el glaseado y mezclar para cubrir.
4. Trasladar las coles de Bruselas a una bandeja de horno forrada, sazonar con sal y pimienta, y asar durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas y el glaseado se haya caramelizado.

Preguntas frecuentes de la receta

¿Cuánto tiempo se conservan las coles de Bruselas en la nevera?

Las coles de Bruselas frescas pueden durar hasta una semana en el frigorífico. Cuanto más viejas sean, más fuerte será su sabor. Así que, si quiere una col de Bruselas más suave, asegúrese de consumirla rápidamente.

¿Cómo se le quita el amargor a las coles de Bruselas?

Evita hervir las coles de Bruselas y, en su lugar, saltéalas o ásalas con azúcar o miel para compensar el sabor amargo y darles un sabor dulce y caramelizado.

¿Cómo saber si las coles de Bruselas son malas?

Las hojas exteriores de las coles de Bruselas empezarán a dorarse cuando empiecen a estar malas. Usted quiere que tengan hojas exteriores de color verde brillante con un centro amarillo pálido.

Útiles de cocina recomendados para esta receta

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• Cuando se asan verduras, especialmente las caramelizadas, me encanta forrar mi bandeja para hornear con mi tapete de silicona antiadherente Silpat. Evita que las verduras se peguen a la bandeja del horno y también hace que la limpieza sea mucho más fácil. Si no tienes un tapete de silicona para hornear, forrar tu bandeja de hornear con papel pergamino antiadherente también funcionará.

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Coles de Bruselas caramelizadas con miel

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Jennifer es la desarrolladora de recetas y fotógrafa de alimentos detrás de Wanderlust and Wellness desde 2016. Ella crea recetas fáciles y accesibles sin gluten para el cocinero casero de todos los días; porque cocinar sin gluten no significa que la comida tenga que ser complicada o insípida.