Estas verduras se asan con aceite de oliva, vinagre balsámico, condimentos y muchas hierbas para conseguir un sencillo plato de acompañamiento que te encantará.
Actualización: Esta receta se publicó originalmente en 2018 y se ha vuelto a publicar con todas las fotos nuevas y las instrucciones de la receta actualizadas.
Ahora mismo estoy trabajando como una loca en más recetas de cenas fáciles para vosotros. ¡Un montón de comidas de olla lenta, sartén, y sartén de hoja de venir a su manera! Pero ha sido un poco desde que he hecho un plato de acompañamiento así que vamos a golpear uno, ¿de acuerdo? Puedo hacer una comida completa con ellas. Pero no soy en absoluto fanática de sólo cocinarlas al vapor. Eso es un pase difícil. Las hace tan marchitas y blandas. De ninguna manera. Prefiero sacar la bondad natural de las verduras asándolas o salteándolas.
Estas coles de Bruselas asadas a las hierbas &El brócoli es una pequeña maravilla verde que queda muy crujiente por los lados.
¿Te gusta? Me gusta mucho.
Para esta sabrosa guarnición necesitarás (la lista completa de ingredientes y las instrucciones están en la ficha de la receta más abajo):
- Coles de Bruselas
- Brócoli
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Romero seco machacado
- Tomillo seco
- Albahaca seca
- Unos cuantos condimentos
Para su elaboración, recortaremos y cortaremos por la mitad nuestras verduras. Luego las extendemos en una sartén de 12 x 17. Rociar con aceite y vinagre balsámico. Añadir las hierbas y los condimentos. Asar durante 20 minutos.
Creo que mi hijo de seis años podría hacer esto si le dejara manejar un cuchillo afilado. (No lo haré.)
Tengo la sensación de que te va a gustar mucho esta sabrosa guarnición. La preparación es mínima (sólo un poco de corte) y las verduras se asan rápidamente. Es perfecto para las noches de la semana cuando tu agenda está especialmente ocupada.
Cómo conseguir unas verduras asadas perfectamente crujientes
- Usa verduras frescas. Nunca congeladas.
- Elige una sartén grande para poder extender las verduras en una sola capa. Yo uso una de 12 x 17 para esta receta. Nunca apiles las verduras unas encima de otras. Queremos que toquen el fondo de la sartén.
- Corta las verduras más grandes por la mitad.
- No escatimes en el aceite de oliva.
- Asa a una temperatura alta. A mí me gustan los 425 grados para las verduras.
¿Se pueden utilizar diferentes hierbas?
¡Por supuesto! El perejil seco o el orégano serían excelentes en esta receta.
¿Puede utilizar otras verduras?
Siéntase libre de cambiar las coles de Bruselas o el brócoli por otra verdura que se cocine en la misma cantidad de tiempo. Las judías verdes frescas o las zanahorias (cortadas en bastones) funcionarían bien.
¿Se pueden asar verduras congeladas?
No lo hagas. Sé que alguien dirá que se puede. Lo he oído y lo he probado. Simplemente no funciona. Asar las verduras congeladas da como resultado una textura blanda que me entristece. Lo mejor de las verduras asadas son esos trozos crujientes, así que empieza con verduras frescas.
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Coles de Bruselas asados con hierbas &Brócoli
Ingredientes
- 1 libra de coles de Bruselas frescas
- 1 libra de brócoli fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de romero seco machacado
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 3/4 cucharaditas de sal
- 3/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
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Precalentar el horno a 425 grados.
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Recorta la parte inferior de cada col de Bruselas y quita la primera capa de hojas. Ahí es donde se suele ver la suciedad y cualquier brote marrón. Una vez hecho esto, tendrás unos hermosos brotes verdes brillantes. Corta cada brote por la mitad y añádelos a la bandeja del horno en una sola capa.
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Corta los ramilletes de brócoli grandes por la mitad. Deja los más pequeños enteros. Añádelos a la bandeja para hornear.
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Rociar el aceite de oliva y el vinagre balsámico sobre las verduras.
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Espolvorear el romero seco, el tomillo seco, la albahaca seca, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta sobre las verduras.
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Utilizar una espátula para remover las verduras de manera que queden cubiertas con el aceite, el vinagre y los condimentos. Extienda en una sola capa.
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Hornee durante 20 minutos.
Nutrición
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