El Día Nacional de la Pizza de Queso está dedicado a este pan plano con forma de tarta con ingredientes, que se comió por primera vez en Nápoles a finales del siglo XVIII y principios del XIX. En aquella época, esta ciudad costera no formaba parte de Italia, sino su propio reino. Los trabajadores pobres, o lazzaroni, vivían a la intemperie o en casas pequeñas, y necesitaban comida barata. La pizza consistía en un pan plano con ingredientes como tomate, ajo, queso, aceite o anchoas, y se vendía en vendedores ambulantes y restaurantes informales, y se consumía en cualquier comida. Nápoles pasó a formar parte de Italia en 1861, y en 1889 la reina Margarita y el rey Humberto visitaron Nápoles y probaron la pizza. Cuenta la leyenda que a ella le encantó la pizza de mozzarella, que incluía queso mozzarella, tomates rojos y albahaca verde, los colores de la bandera italiana. La pizza tomó entonces su nombre. Pero la pizza no terminó de popularizarse en el resto de Italia hasta la década de 1940.
Fue en Estados Unidos, adonde emigraron los napolitanos, donde la pizza ganó en popularidad. La primera pizzería de Estados Unidos fue Lombardi’s, que se inauguró en Nueva York en 1905. Lombardi’s sigue en activo, aunque en una nueva ubicación, pero el horno original sigue en uso. Los napolitanos llevaron la pizza a muchas otras ciudades, como Trenton, New Haven, San Luis, Chicago y Boston. La pizza se hizo popular en todo el país, especialmente tras la Segunda Guerra Mundial. Muchos estilos de corteza y diferentes ingredientes se hicieron populares en diferentes regiones. ¡Con el tiempo, la pizza volvió a Italia, así como a otras partes del mundo.
Cómo celebrar el Día Nacional de la Pizza con Queso
El día debe celebrarse comiendo pizza con queso! Visite una de las mejores pizzerías de Estados Unidos o prepare su propia pizza. También puede pasar el día aprendiendo más sobre el queso, o explorar el sitio web del Museo de la Pizza de Estados Unidos.
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