Si estás familiarizado con este blog, entonces ya sabes lo mucho que nos gusta comer comida local cuando viajamos. Gran parte de esos viajes incluyen la comida callejera, que en muchos países tiene fama de ser poco higiénica. Filipinas es uno de esos países.
Al haber crecido en Manila, nos condicionaron a no comer (demasiado) comida callejera filipina por su reputación de insegura y antihigiénica. Si has crecido en Manila, probablemente habrás oído las mismas leyendas urbanas sobre la suciedad de la comida callejera filipina. Y si te has creído esas historias como nosotros, probablemente también hayas renunciado a la comida callejera.
Pero si se supone que la comida callejera filipina es sucia y peligrosa, ¿por qué no tenemos ningún problema en comerla en el extranjero? Las calles de Hanoi, Penang y Hong Kong no están más limpias que las de Manila, y sin embargo allí estamos sorbiendo alegremente tazones de fideos al lado de la carretera. Y ni una sola vez nos hemos puesto enfermos.
Si no tenemos problemas para comerlo allí, ¿por qué no podemos comerlo aquí? ¿Hemos sido injustos con la comida callejera filipina? ¿Son todas las historias falsas? ¿se trata de una conspiración urdida por una sociedad secreta de directores generales de restaurantes?
Estas son las preguntas a las que tratamos de dar respuesta con este post. Al igual que los filipinos nacidos en el extranjero que llegan a Filipinas para descubrir sus raíces, Ren y yo recorrimos las calles de Manila para descubrir, o debería decir, redescubrir nuestra pasión por la comida callejera filipina. Esto es lo que encontramos.
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Balut
He organizado esta lista en orden alfabético, así que es pura coincidencia que empiece con una de las comidas callejeras filipinas más infames: el balut.
Para los no iniciados, el balut es un huevo fecundado que se incuba durante 14-21 días, se hierve y se come directamente de su cáscara. Se suele hacer con huevos de pato, concretamente con huevos de pato nativo o de Pateros, pero también se puede hacer con huevos de gallina si no se dispone de los primeros.
Cuando se trata de comida callejera filipina apta sólo para los más atrevidos, el balut está posiblemente en la cima de la cadena alimentaria filipina.
Francamente, yo crecí comiendo balut, así que no lo encuentro en absoluto desagradable, pero mucha gente sí, incluidos los filipinos. A Ren, por ejemplo, le encanta la «sopa» y la yema, pero no quiere tocar el embrión.
Dependiendo del tiempo que se haya incubado antes de ser hervido, encontrarás balut con el embrión en diferentes etapas de desarrollo. Se dice que el periodo de incubación ideal es de exactamente 17 días. En esa etapa, el embrión es completamente blando e irreconocible, salvo por sus plumas en desarrollo.
¡Pero he conseguido embriones mucho más grandes que ya se parecen a los patitos! Esos suelen tener huesos y picos más duros y son más difíciles de digerir, incluso para los comedores experimentados de balut. No es por asquearte (si no lo he hecho ya), pero recuerdo haber comido uno con el pico ya desarrollado. Estaba duro y tuve que escupirlo.
El balut se suele condimentar con sal y/o una mezcla de chile, ajo y vinagre, pero yo siempre lo he comido tal cual. Los filipinos sabemos lo desagradable que puede ser el balut para muchos turistas, así que nos encanta retarles a comerlo. La mayoría se acobarda.
También puedes encontrarte con una versión del balut llamada «penoy». Estos son los huevos de balut que no se desarrollan adecuadamente después de 9-12 días. El balut penoy es como un huevo duro sin separación entre la yema y la clara, algo así como un huevo medio revuelto todavía en su cáscara. Personalmente, prefiero el auténtico.
Banana Q / Kamote Q
A diferencia del balut, que puede resultar intimidante incluso para los filipinos, el Banana Q (o taco) no asusta a nadie. Se trata de una brocheta de plátano dulce frita y recubierta de azúcar moreno caramelizado. Tan popular como comida callejera filipina y como tentempié hecho en casa, es algo que muchos filipinos crecieron comiendo.
Ren no tocó el balut pero aquí está toda mareada para comer el banana q. Como se ha descrito, muchos filipinos crecieron comiendo banana q en casa para la merienda (tentempié de mediodía) o como tentempié después del colegio, así que es algo que muchos de nosotros recordamos con cariño. Es un reconfortante tentempié filipino que nos devuelve a nuestra infancia.
Los plátanos que se utilizan para hacer banana q se llaman saging na saba o plátanos saba. Se utilizan con frecuencia en la cocina filipina para hacer postres como turón, halo-halo, minatamis na saging (plátano con salsa de caramelo) y maruya (buñuelo de plátano). Incluso se utilizan para añadir dulzor a platos salados como el arroz a la cubana y el pochero.
Esto puede sonar extraño para algunos occidentales, pero los filipinos tenemos un tipo de ketchup hecho con plátanos saba. Llamado ketchup de plátano, es una versión endulzada del ketchup normal que se inventó durante la Segunda Guerra Mundial debido a la falta de tomates. Hoy en día, podría decirse que es más popular que el ketchup de tomate y es un condimento perfecto para los alimentos aceitosos y fritos.
Kamote q es una versión del plátano q se hace con camote o batata.
Buko
Buko es la palabra tagalo para el coco joven. He vivido en Filipinas la mayor parte de mi vida y nunca pensé en el buko como un tipo de comida callejera filipina, pero supongo que se puede decir que lo es. Además de usarse en la cocina filipina, el buko fresco que se vende en carritos de madera es algo habitual en Filipinas, incluso en grandes ciudades como Manila.
Los vendedores de buko cortan el coco delante de ti y te lo sirven con una pajita para que puedas beberlo en el momento. Si no quieres un coco entero, muchos vendedores también ofrecen zumo de buko hecho con leche condensada y hebras de carne de coco recién rallada.
En realidad prefiero este último porque suele servirse frío, pero encuentro que el zumo de buko fresco es refrescante incluso a temperatura ambiente.
No lo sabía mientras crecía, pero se dice que el zumo de buko también es muy bueno para la salud. Además de ser una excelente manera de mantenerse hidratado, también se sabe que previene los cálculos renales, reduce los niveles de azúcar, regula la presión arterial y mejora la digestión.
Bulaklak
Este es un interesante plato de comida callejera filipina, incluso para los locales. Bulaklak se refiere a los intestinos de cerdo o mesentario. Se refiere a los pliegues de tejido que unen el intestino delgado a la parte posterior de la pared abdominal.
Lo que hace que este bulaklak en particular sea interesante es cómo se cocina. El bulaklak se suele servir como un plato frito llamado chicharon bulaklak.
Nunca he visto el chicharon bulaklak servido como comida callejera, pero es uno de los platos más populares de los bares filipinos. Ve a cualquier bar filipino y lo más probable es que encuentres chicharon bulaklak en el menú.
Esta versión en particular, sin embargo, se llama inihaw na bulaklak lo que significa que fue asado en lugar de ser frito. No sé de dónde procede, pero no es tan común como el chihcaron bulaklak.
Como muchos filipinos, Ren y yo crecimos comiendo chicharon bulaklak, pero probamos por primera vez el inihaw na bulaklak hace unos años en Bulacan. Recientemente, hemos visto que un par de puestos de parques de comida en Manila lo sirven, así que puede que la tendencia se esté poniendo de moda.
Como era de esperar, no está crujiente como la versión frita, pero está ahumado, es menos pecaminoso y está igual de delicioso con cerveza.
Empanada
Al igual que en muchos países de habla hispana, la empanada es popular en Filipinas. Los rellenos varían mucho, pero las empanadas filipinas suelen contener carne picada (ternera, cerdo o pollo), patatas, cebollas, zanahorias, guisantes y pasas envueltas en una masa que se hornea o se fríe.
No estoy seguro de que la empanada se venda comúnmente como comida callejera en Manila, pero en Vigan, donde se encuentra el tipo de empanada filipina más famoso, definitivamente lo es.
A diferencia de otras variedades, las empanadas de Vigan son de color naranja y mucho más grandes. Su color se debe a las semillas de achuete, que es el mismo ingrediente que se utiliza para colorear el kwek kwek y el tokneneng.
Las empanadas de Vigan también se fríen, lo que da lugar a una masa crujiente en forma de concha que es muy diferente de la masa blanda y semidulce que se utiliza en otros tipos de empanadas filipinas.
Los rellenos varían, pero las empanadas Vigan suelen llevar papaya verde rallada, brotes de judías mungo, zanahorias ralladas, longganisa Vigan sin piel (salchicha filipina) y un huevo entero.
Si ha visto el vídeo que aparece al principio de este artículo, la empanada Vigan monstruosa que comimos estaba hecha con dos huevos. Al igual que el ukoy de Vigan, las empanadas suelen servirse con un aderezo de vinagre especiado para ayudar a compensar la oleosidad.
Hasta hace unos años, había que ir hasta Vigan para disfrutar de este tipo de empanada. Afortunadamente, en los últimos años se ha extendido su disponibilidad en Manila. Se puede encontrar en algunos puestos de parques de comida y en pequeñas cadenas de restaurantes especializados en empanada de Vigan.
Bolas de pescado / Bolas de pollo
Si el balut es la comida callejera filipina más infame, las bolas de pescado son posiblemente las más icónicas. Muchos filipinos crecieron comiéndolas, así que para nosotros las bolas de pescado son la comida callejera filipina por excelencia. Son básicamente bolas de harina hechas con algún tipo de carne de pescado en escamas.
De todos los platos de comida callejera filipina que comimos para este artículo, las bolas de pescado fueron las que más me entusiasmaron. Me fui a Estados Unidos con apenas 14 años, así que probablemente era la primera vez que las volvía a comer en casi 30 años.
A diferencia del plátano q o el turón, una barrita de bolas de pescado no era algo que se pudiera tener fácilmente en casa, al menos no del tipo auténtico. Recuerdo que mi madre trajo a casa una vez bolas de pescado congeladas del supermercado, pero no eran lo mismo.
Para ser sincero, las bolas de pescado que teníamos hoy se parecían más a esa variedad del supermercado. Eran más crujientes y grandes, a diferencia de las bolas de pescado blandas y planas que recuerdo de mi época escolar.
Se lo señalé a Ren y estuvo de acuerdo. Estos parecían diferentes de los que crecimos. Supongo que es la evolución de la comida callejera filipina…
Hablando de la evolución de la comida callejera, éstas tampoco existían en nuestra juventud. Nos sorprendió descubrir que los vendedores de bolas de pescado de hoy en día también venden bolas de pollo. Son más grandes y casi duplican el precio de las bolas de pescado.
Aunque no son como las recordaba, comer bolas de pescado hoy me ha traído un torrente de buenos recuerdos de la infancia. De niño, recuerdo cómo los vendedores de carritos esperaban en la puerta del colegio con sartenes para freír bolas de pescado. Nos reuníamos alrededor de la sartén y pinchábamos las bolas de pescado con finos palos de barbacoa antes de mojarlas en una de las tres salsas.
En aquel entonces no sabía qué contenían las salsas, pero una era marrón y dulce, otra era picante (vinagre con chile) y la tercera era una combinación de las dos. Yo siempre me decanté por la dulce. Buenos tiempos.
Isaw (cerdo o pollo)
Al igual que las bolas de pescado, el isaw es una de las comidas callejeras filipinas más emblemáticas. Yo no estuve tan expuesto a ella mientras crecía, pero mucha gente dice que era una comida callejera legendaria en la UP Diliman. Leí que los estudiantes de todas las clases sociales hacían cola para comer isaw en las numerosas parrillas callejeras cercanas al campus.
El isaw se refiere a los intestinos de cerdo o de pollo a la barbacoa que se limpian a fondo antes de ser hervidos, ensartados y asados. En la foto de abajo, a la izquierda, está el isaw de cerdo, mientras que a su derecha está el de pollo. Al igual que los demás platos de brochetas a la parrilla de esta lista, el isaw suele servirse con una salsa de vinagre picante.
Al igual que el walkman, los filipinos también tienen divertidos nombres coloquiales para el isaw de pollo y de cerdo. El isaw de pollo también se conoce como «I.U.D.» porque se dice que se parece a los antiguos diseños de dispositivos intrauterinos. El isaw de cerdo se llama «ruedas magnéticas» porque se parece a… bueno, ¡ruedas magnéticas!
Kwek Kwek / Tokneneng
El kwek kwek es un huevo de codorniz duro que se cubre con un rebozado de naranja y se fríe hasta que está crujiente. Son más o menos como uno se los imagina, como huevos rebozados en tempura.
El rebozado en sí no tiene sabor, así que no tengo ni idea de por qué tiene que ser naranja. ¿Quizás sólo para que el kwek kwek parezca más apetecible? Si esa es la razón, entonces funciona.
A diferencia de las bolas de pescado que existen desde que tengo uso de razón, el kwek kwek parece ser una comida callejera filipina relativamente nueva que existe desde hace unos 20 años.
El kwek kwek se sirve con una salsa picante de chile y vinagre. También se puede encontrar en algunos bares. Las porciones del tamaño de un bocado lo convierten en un alimento ideal para los bares filipinos.
Tokneneng es básicamente lo mismo que el kwek kwek, excepto que está hecho con huevos de gallina duros.
Lugaw (Goto / Arroz Caldo)
Lugaw se refiere a una papilla de arroz filipina espesa que es similar al congee de estilo cantonés. Se hierve con tiras de jengibre fresco y a menudo se cubre con cebolletas, ajo frito crujiente y otros condimentos.
Lugaw es un plato popular de la comida callejera filipina que también se suele comer en casa. Recuerdo que mi padre lo comía a menudo cuando se sentía indispuesto.
Si no me equivoco, el término lugaw se refiere a las gachas de arroz normales. Cuando se sirve con diferentes tipos de despojos de ternera y cerdo, como callos, intestinos y lengua, se conoce como «goto». Cuando se sirve con pollo, se denomina «arroz caldo». Pero todos son prácticamente lo mismo: gachas de arroz.
Ya sea lugaw, goto o arroz caldo, lo que más me gusta es acompañarlo con tokwa’t baboy. El tokwa’t baboy es una guarnición de cerdo hervido y tofu frito servido con vinagre, salsa de soja, chalotas y chile. Nada mejor que este maridaje en un día de lluvia.
Mais
Al igual que el buko, he visto vender mais (maíz) en las calles de Manila desde que tengo uso de razón, pero nunca lo había considerado como comida callejera filipina. Tal vez sea por la forma en que se presenta.
A diferencia del elote mexicano, por ejemplo, que se asa hasta que se carboniza y se condimenta con una salsa de crema, el mais filipino es básicamente una mazorca de maíz hervida. No hay nada en la forma en que se prepara que lo haga exclusivamente filipino. Pero si se vende como comida callejera en Manila, técnicamente lo es y por eso está en esta lista.
Nuestro mais o maíz hervido en mazorca. No es la más interesante o emocionante de las comidas callejeras filipinas, pero tiene sus fans.
Mami
Mami se refiere a una sopa de fideos chino-filipina hecha con fideos de harina de trigo, caldo y carne como carne de vaca, pollo o wonton. Para ser sincero, nunca asocié el mami con la comida callejera. Pensaba que era un plato chino que sólo se podía encontrar en los restaurantes, pero resulta que también se vende a menudo como comida callejera en Manila.
No lo sabía, pero acabo de enterarme, tras investigar para este post, de que el mami fue inventado por Ma Mon Luk. Ma Mon Luk era un inmigrante chino que empezó a vender fideos con caldo de pollo en Binondo, Manila, en la década de 1920.
Al principio llamó a su plato «gupit», que es la palabra tagala para «cortar», presumiblemente en referencia a que cortaba los fideos cuando los servía con la sopa. Más tarde, cambió el nombre del plato por el de «mami», que significa «fideos de Ma».
Hoy en día, la palabra mami es el término general utilizado por todos los restaurantes (y vendedores ambulantes) para describir este plato.
Ren y yo crecimos en Quezon City, por lo que el restaurante Ma Mon Luk de la avenida Quezon es algo que conocemos de toda la vida. Abierto desde la década de 1950, es una institución de Quezon City que sigue prosperando a día de hoy.
Ma murió en 1961 de cáncer de garganta, pero su legado vivirá para siempre en este plato de sopa de fideos.
Barbacoa de cerdo
La barbacoa de cerdo es uno de los platos filipinos más emblemáticos de esta lista. Aunque se vende con suficiente frecuencia en las parrillas de las aceras como para merecer la etiqueta, es algo más que comida callejera filipina.
La barbacoa de cerdo es un plato filipino favorito que se encuentra a menudo en fiestas, picnics y reuniones de empresa. En los eventos con servicio de catering, se suele encontrar un plato lleno de palos de barbacoa de cerdo.
Especialmente en las fiestas infantiles, donde se sirve junto a otros platos favoritos de los niños, como los espaguetis dulces filipinos y las salchichas rojas.
La barbacoa de cerdo son trozos de carne de cerdo marinados y ensartados en palos que se asan sobre las brasas. Son sabrosos, dulces y ahumados, y a menudo se carbonizan en algunas partes, por lo que se obtienen esos trozos crujientes y oscuros que se ven a continuación.
Un pequeño trozo de grasa suele ser la última pieza en el extremo del palo. Mucha gente lo deja, por lo que a menudo se encuentran platos de palos de barbacoa usados en los que sólo queda ese último trozo de grasa. Yo me lo como a veces, dependiendo de lo grande que sea.
A Ren le gusta preguntar a la gente cuál sería su hipotética última comida: «Si fueras a morir mañana, ¿qué comerías esta noche?». Más de una persona ha mencionado la barbacoa de cerdo. Es un favorito cultural muy querido que va mucho más allá de la etiqueta de comida callejera.
Puwet ng Manok
Puwet ng manok significa en tagalo «culo de pollo», que es exactamente lo que son, trozos de culo de pollo marinados en brochetas. Si nunca has probado el culo de pollo, es un trozo de carne de pollo graso con una suave tira de cartílago que lo atraviesa.
Personalmente, no me gusta mucho. Lo encuentro demasiado graso y untuoso pero a mucha gente le encanta. A mi hermana le encanta, a Ren le encanta, a todos los demás de su familia les encanta. En las fiestas, a veces llevamos bolsas llenas de culos de pollo para comer como pulutan o bar chow.
Debido a que cada pollo sólo tiene un culo, el puwet ng manok puede ser más difícil de encontrar. Su mejor opción sería buscarlos en pequeños restaurantes inasal.
Inasal es el término ilonggo para «asado al carbón» y se refiere a un tipo específico de brocheta de pollo marinado a la parrilla. Es un método de cocción originario de Bacolod, pero ahora popular en toda Manila. En los restaurantes inasal, el puwet ng manok se denomina isol.
Sorbetes (helados sucios)
Para mí, estos carritos de helados son un símbolo tan emblemático de la cultura filipina como los jeepneys de pasajeros. Incluso se parecen a ellos con sus muchos colores, dibujos y letras de fantasía. Me he dado cuenta de que las ruedas suelen estar pintadas de amarillo para que se parezcan al sol de nuestra bandera filipina.
Sorbetes se refiere a un tipo específico de helado único en Filipinas. Tradicionalmente se elaboraba con leche de carabao, que era más barata que la de vaca.
Hoy en día se utilizan ambos tipos de leche junto con otros ingredientes únicos como la leche de coco y la harina de yuca. Entre los sabores más populares de los sorbetes se encuentran el mango, la fresa, el chocolate, el ube, el buko y nuestro favorito, el queso.
Los sorbetes también se conocen coloquialmente como «helado sucio», probablemente en referencia al hecho de que se vende como comida callejera en Manila. Pero el helado en sí no está sucio (al menos, espero que no lo esté).
Sorbetes se derrite más rápido que el helado hecho en fábrica, así que asegúrate de comerlo enseguida. Hoy en día, encontrarás marcas comerciales de helados que fabrican una línea de sabores de sorbetes en honor a esta icónica comida callejera filipina.
Puede que sean superiores a los de verdad, pero cuando se trata de la experiencia general, nada es mejor que comer sorbetes en la calle.
Aquí está Ren con nuestro cono de sorbetes de queso. Si nunca lo has probado, verás que realmente sabe a queso. Incluso hay trocitos de queso en el helado.
Los sorbetes se suelen servir en pequeños conos de azúcar o de gofre, pero también se pueden servir en bollos de pan. Nunca lo hemos probado así pero la verdad es que suena muy bien. Sándwich de helado filipino
Tenga ng Baboy (Walkman)
A los filipinos les encanta poner nombres divertidos a las cosas, incluso a la comida, y este es un ejemplo de ello. Tenga ng baboy significa «orejas de cerdo» y se refiere a los trozos de orejas de cerdo marinados en brochetas, pero se conoce coloquialmente como «walkman» en honor al emblemático reproductor de casetes de Sony.
He leído que tenga ng baboy se hizo popular como comida callejera más o menos en la época en que los walkman estaban de moda, de ahí el nombre.
Otros nombres coloquiales divertidos para la comida callejera filipina son «casco», que se refiere a las cabezas de pollo a la parrilla, y «adidas», que son patas de pollo a la parrilla.
Las orejas de cerdo tienen una textura única que a Ren y a mí nos encanta. Es un poco gomosa y masticable pero con chasquido por el cartílago que atraviesa la carne. Está realmente buena.
Turón
Junto con el plátano q, el turón es la comida callejera filipina más emblemática hecha con plátanos dulces. Es igualmente apreciado como tentempié casero e incluso puede ser más popular porque es más ligero para el estómago y un poco más fácil de hacer.
En nuestra casa cuando crecía, recuerdo que el turón se servía como tentempié de mediodía y como postre más a menudo que el plátano q.
Aquí está nuestro turón con esa hermosa capa de azúcar moreno caramelizado. El turón se hace con plátanos saba cortados en rodajas finas, enrollados en un envoltorio de rollito de primavera y espolvoreados con azúcar moreno antes de freírlos.
Esta versión en particular no tenía, pero el turón se suele servir también con una rodaja de langka o jackfruit. Esta versión es la que más me gusta.
Un vistazo más de cerca a ese delicioso plátano dulce.
Ukoy (Okoy)
Ukoy (u okoy) se refiere a los buñuelos de camarones filipinos. Se elaboran con gambas pequeñas, normalmente con la cabeza y el caparazón intactos, que se mezclan en masa y se fríen hasta que están crujientes.
El ukoy que hemos comido hoy sólo contenía gambas, pero también son populares muchas variedades elaboradas con verduras como brotes de judías mungo y calabaza en juliana.
Una de las mejores y más famosas variantes regionales es el ukoy de Vigan, en Ilocos Sur, que se elabora con harina de arroz glutinoso y cebollas tiernas.
El ukoy se suele comer con un vinagre especiado para compensar la grasa. Es un delicioso aperitivo crujiente que se puede encontrar también en muchos restaurantes filipinos. Personalmente, me gusta comerlo con arroz.
Opiniones finales
¿Hemos aprendido algo después de esta búsqueda de comida callejera filipina? ¿Nos hemos puesto enfermos? ¿Hemos muerto? Sí, no, y obviamente no.
Aprendimos que la comida callejera filipina no es más limpia ni más sucia que la de otros países del sudeste asiático. ¿Fuimos injustos al descartar la comida callejera filipina? Sí. ¿Eran infundadas nuestras preocupaciones? Todavía no lo sé.
Por la naturaleza del entorno, uno supondría que la comida callejera no es tan limpia como la de los restaurantes. Pero este artículo sobre la comida callejera parece indicar que la tasa de contaminación de la comida callejera es comparable a la de los restaurantes.
No sé hasta qué punto las cifras son relevantes para la comida callejera en Filipinas, pero me sorprendieron los resultados teniendo en cuenta que el estudio se realizó en entornos similares como Ghana y Calcuta.
La conclusión es que no tenemos ni idea de lo que entra en la producción de la comida callejera filipina. Escuchamos las historias y hacemos nuestras suposiciones, pero al final del día, eso es todo lo que son – suposiciones.
No estoy diciendo que estén equivocadas. Pero si no tenemos ningún problema en comer comida callejera en el extranjero, entonces no deberíamos tener ningún problema en comerla aquí. Es esencialmente lo mismo.
Ren y yo nos hemos divertido tanto «recopilando datos» para este post que es una lista que pensamos ampliar con el tiempo. Si estás familiarizado con la comida callejera en Filipinas, sabrás que esta no es en absoluto una lista definitiva. Todavía faltan comidas callejeras filipinas como el betamax, el adidas, el casco, el day old, el halo-halo, el kakanin, el taho, y muchas muchas más.
Descubriendo Rutas
Para ser sincero, cuando ABS-CBN me pidió que escribiera este post para ayudar a promocionar su nuevo programa Descubriendo Rutas con Garrett Gee, no sabía quién era. No fue hasta que busqué su nombre en Google cuando recordé haber leído sobre él en este artículo de Business Insider.
Junto con unos cuantos compañeros de universidad, Garrett fundó una empresa llamada Scan que fue adquirida por Snapchat en 2014 por 54 millones de dólares.
Por muy grande que sea esa suma, que la gente gane millones con la tecnología no es nada nuevo. Lo que me impresionó de él fue lo que hizo con su vida después de ganar ese dinero.
En lugar de tomar la ruta cliché y comprar una mansión y una flota de coches deportivos, puso hasta el último centavo. Él y su esposa vendieron todas sus pertenencias y tomaron los 45.000 dólares que ganaron con esa venta para viajar por el mundo con sus dos hijos.
Garrett dijo que quería encontrar una manera de seguir viajando de forma sostenible sin tener que recurrir a los millones que ganó con la venta de Snap, y parece que lo ha hecho.
No sé qué más ha estado haciendo aparte de este nuevo programa, pero la cuenta de Instagram de su familia -The Bucket List Family- tiene actualmente más de 760.000 seguidores. Parece que lo están haciendo muy bien.
Pensé que el programa sería sobre él y su esposa, pero resulta que es sobre él y su hermana Miristi. Son medio filipinos, de ahí el tema y el nombre del programa de viajes: Descubriendo Rutas. Más información sobre Garrett y Miristi Gee y el programa Discovering Routes en los siguientes enlaces.
Página web: discoveringroutes.com
Facebook: discoveringroutes
Instagram: discoveringroutes
Twitter: discoverroutes
Disclosure
Este es un post patrocinado escrito en colaboración con ABS-CBN. Nos pidieron que escribiéramos un post sobre comida callejera filipina para ayudar a promocionar su nuevo programa, Descubriendo Rutas. Aparte del primer webisodio del programa publicado más arriba, todas las fotos y vídeos de este artículo han sido tomados y editados por mí. Como siempre, las palabras y opiniones expresadas en este post son mías y sólo mías.
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