Así es – ¡hoy es el primer día de la SEMANA DEL GOFRE! Y para ayudarte a iniciar esta semana especial, comparto una deliciosa receta de gofres de uno de nuestros libros de cocina anteriores: Delicious Disney Sweet Treats. Esta receta de gofres de chocolate lleva mousse congelada de espresso y está inspirada en una oferta anterior de Tamu Tamu Refreshments en Disney’s Animal Kingdom. Esta delicia única es un dulce para empezar la mañana o incluso un delicioso postre para después de la cena. ¡Definitivamente querrás guardar esta receta para usarla una y otra vez!
Gofres de chocolate con mousse helada de espresso
De Tamu Tamu Refreshments en Disney’s Animal Kingdom
Servicios para 8-10
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Ingredientes
Mousse de Espresso
- 3 tazas de chispas de chocolate blanco
- 4 tazas de crema espesa, dividida
- 3 cucharadas de café expreso o café fuerte
- 6 yemas de huevo
Salsa de chocolate
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharaditas de jarabe de maíz
- 1/4 de taza más 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de chips de chocolate semidulce
Waffles
- 1 1/2 tazas depropósito
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 1/2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 3/4 tazas de leche
- 1 huevo
- 1/4 de taza de mantequilla
- 1/8 de taza de chispas de chocolate semidulce
Direcciones
Para la Mousse de Espresso
- Colocar las chispas de chocolate blanco en un bol mediano resistente al calor; reservar.
- Combinar 1 taza de crema espesa y el espresso en una cacerola pequeña a fuego alto; calentar hasta que esté muy caliente pero no hirviendo. Verter la crema caliente sobre los trozos de chocolate blanco, batiendo hasta que se derrita y quede suave.
- Agregar las yemas de huevo, batiendo hasta que estén suaves.
- En un tazón separado, batir las 3 tazas de crema restantes hasta obtener picos firmes.
- Incorporar suavemente la nata montada a la mezcla de chocolate blanco hasta que esté suave.
- Derramar la mousse en un molde para magdalenas ligeramente engrasado. Congele hasta que se endurezca.
Para la salsa de chocolate
- Bata la nata espesa, el azúcar, el agua, el jarabe de maíz y el cacao en una cacerola mediana a fuego medio-alto.
- Cocine, batiendo a menudo, hasta que el azúcar se disuelva.
- Baje el fuego a bajo y añada los trozos de chocolate hasta que se derritan por completo. Mantener caliente hasta que se vaya a utilizar.
Para los gofres
- Tamizar la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la levadura en polvo y la sal en un bol mediano.
- Batir la leche y el huevo en otro bol.
- Combinar la mantequilla y las pepitas de chocolate en un bol apto para microondas. Caliente en el microondas a temperatura alta durante 20 segundos; retírelo del microondas y revuélvalo durante 10 segundos, luego caliéntelo 10 segundos más. Retirar del microondas y remover; si el chocolate no está derretido, calentar 10 segundos más en el microondas.
- Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla derretida a la mezcla de leche y huevos.
- Añadir la mezcla húmeda a los ingredientes secos, y remover hasta que se combinen.
- Cocinar los gofres en una gofrera según las instrucciones del fabricante.
Para servir
- Sacar la mousse de espresso del congelador y sumergir el fondo de la sartén en agua tibia para retirar la mousse.
- Cubrir los gofres calientes con la mousse de espresso congelada. Rociar con salsa de chocolate y servir inmediatamente.
Por supuesto, en honor a esta sabrosa celebración, estoy emocionada de destacar algunas de mis ofertas favoritas de gofres de nuestros parques y resorts en todo el mundo. Estas delicias de gofres representan una mezcla de ofertas pasadas y presentes, así como algunos platos que eventualmente harán su tan esperado regreso cuando volvamos a abrir con seguridad nuestros muchos lugares en todo el mundo.
¿Cómo estás celebrando la Semana del Gofre? Comparte algunos de tus recuerdos favoritos de gofres de Disney utilizando el hashtag #DisneyMagicMoments, y permanece atento al Blog de los Parques Disney para conocer más historias y recetas deliciosas de Disney. ¡Feliz merienda!
Gofres clásicos de Mickey de varias ubicaciones en nuestros Parques y Resorts de todo el mundo
Gofres de burbujas de AristoCrépes, Sundae de doble chocolate de Vivoli il Gelato, y Magical Sundae de Ghirardelli Soda Fountain &Chocolatería Disney Springs
Especialidad de Gofres de Sleepy Hollow en el Parque Magic Kingdom y Gofres Belgas de EPCOT International Food &Festival del Vino
Pollo y Gofres de Scat Cat’s Club de Disney’s Port Orleans Resort – French Quarter y Chicken and Waffles from Ale & Compass Restaurant at Disney’s Yacht Club Resort
Warmle Sundae from Ballast Point Brewing Company at the Downtown Disney District at Disneyland Resort
Mickey Waffle Platter with Mixed Berries from Main Street Corner Café Hosted by Coca-Cola®, Mickey Waffle con Gelato hecho en casa de Disney Explorers Lodge, y Mickey Bubble Waffle Egg Puff y Mickey Waffle con bayas mixtas, crema batida y jarabe de arce y cestas de gofres de varios lugares de venta al aire libre en Hong Kong Disneyland
Mickey Waffles de Disney Cruise Line y Aulani – A Disney Resort & Spa, y Disneyland París
Especialidad en gofres de Il Paperino, Remy’s Patisserie y Troubadour Treats en Shanghai Disneyland Resort
Mickey Waffles de la Great American Waffle Company en Toyko Disney Resort