Si no has probado las bayas de trigo, estás de enhorabuena. Esta ensalada de bayas de trigo con manzanas y arándanos es sabrosa y saludable. Esta receta le dará mucha envidia a la hora de comer.
Las bayas de trigo han saltado a la fama en los últimos años. Es curioso cómo las cosas viejas vuelven a ser nuevas. Las bayas de trigo son esencialmente granos de trigo enteros a los que se les ha quitado la cáscara. Son una fuente de nutrición y fibra. Y finalmente se están haciendo notar.
Kinda como el farro. Es súper divertido ver cómo estos granos integrales ancestrales se convierten en el centro de atención del almuerzo.
Hubby fue quien pidió esta ensalada de bayas de trigo un buen día. En realidad, fue hace mucho tiempo cuando la pidió. Dijo algo acerca de probar una ensalada de bayas de trigo con los amigos en el trabajo, yada yada.
Probablemente estaba comiendo galletas y lo ignoré.
Ahora desearía haber escuchado antes, porque esta ensalada de bayas de trigo es locamente buena…
Vale la pena probar estos granos regordetes y sustanciosos, si aún no te has subido a bordo.
Con un sabor tostado y a nuez y una textura masticable, los granos de trigo enteros son magníficos en sopas, guisos y ensaladas.
Son sanos, sustanciosos, sin procesar y simplemente satisfactorios. Las bayas de trigo harán vibrar su ensalada y la convertirán en un plato saludable que le apetezca comer.
Hemos creado una ensalada de bayas de trigo cargada de manzanas, arándanos, naranjas, col rizada pequeña y nueces tostadas. Los colores y las texturas combinan deliciosamente con los sabores.
Esta ensalada lo tiene todo: sana, nutritiva y deliciosa.
¿Y el aderezo? Es dulce, ácida, y la perfección llovizna.
Esto es para crear un almuerzo serio (o cena) envidia.
Y no sentir una pizca de culpa en absoluto.
Imprimir
Descripción
Si no has probado las bayas de trigo, estás de enhorabuena. Esta ensalada de bayas de trigo con manzanas y arándanos es deliciosa, sabrosa y saludable. Usted creará la envidia seria almuerzo con esta receta.
Ingredientes
Escala1x2x3x
- Para la ensalada:
- 1 taza de bayas de trigo integral, secas
- 1 manzana grande, picada
- 1 naranja, pelada y segmentada
- 1/2 taza de arándanos secos
- 2 tallos de cebolla verde, cortados en rodajas finas
- 1 taza de hojas de col rizada baby
- 1 taza de nueces tostadas, picadas
- Para el aderezo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de miel pura
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
- 1/8 de cucharadita de sal de mesa
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Haga por adelantado: Prepare el aderezo combinando todos los ingredientes del aderezo en un bol, batiendo para combinarlos bien, y manténgalo tapado/enfriado hasta que esté listo para usarlo.
- En una olla grande y pesada, cocine los granos de trigo según las instrucciones del paquete (póngalos a hervir en agua que esté 2 pulgadas por encima de los granos de trigo y hiérvalos sin tapar durante una hora, o hasta el nivel de ternura que desee.) Escurrir y enfriar. Si lo desea, páselo por agua fría para que se enfríe más rápido. Asegúrese de escurrir bien.
- En un bol grande, combine los granos de trigo cocidos con las manzanas, los gajos de naranja, los arándanos, las cebollas verdes y la col rizada pequeña. Mezclar bien con el aderezo preparado. Sazonar con más sal y pimienta, según sea necesario. Espolvoree las nueces tostadas en la ensalada justo antes de servirla.
Notas
Esta ensalada se conserva bien durante un día, por lo que las sobras son perfectas para el almuerzo del día siguiente.
- Categoría: ensalada